Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji mogu smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

• Problemi s gutanjem (disfagija).
• Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
• Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
• Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprječava razvoj rekurentnih poremećaja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon udarca treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

• Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
• Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito koristiti mahunarke i grašak.
• Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
• Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
• Protein. Možete jesti siromašno ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
• Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite svijetle namirnice.

Kako bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti raznoliku hranu s jarkim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica, pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmaštima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masti.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti rezultat dvije komponente - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje uporabe ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. One se formiraju konverzijom nezasićenih biljnih ulja u zasićene oblike upotrebom postupka hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

• proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
• tvrdi margarin;
• najviše pržene hrane;
• brza hrana i poluobrađena industrijska proizvodnja.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
3. Smanjenje porcija mesa na 100 g
4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
5. Upotreba mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišen krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

• Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbacite miješana začinska sredstva, koja mogu uključivati ​​i sol.
• Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
• Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
• Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
• Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

• Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
• Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
• Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
• Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
• Kupite tjesteninu od cijelog zrna i smeđu rižu.
• Dodajte u jogurt ili svježi sir svježe voće ili orašaste plodove.
• Za užinu koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
3. Nemojte se omesti dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili četkici, možete kupiti poseban pribor za jelo koji ima deblje ručke koje je lakše držati.
6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
8. Uzmite male ugrize i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije sljedećeg zalogaja ili pića.
9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

• Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
• Odaberite namirnice koje imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se potpuno obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba promatrati do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može sama jesti hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar mozga, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda ubrizgava u probavni trakt. Ponekad, za iste svrhe, pacijenti kod kojih se poremećaji gutanja nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije stavljaju se na gastrostome - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije izlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči ljude koji brinu za bolesne kako se hrane nakon moždanog udara kroz cijev ili gastrostom.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Dijeta za moždani udar

Osobe koje su pretrpjele moždani udar teško se oporavljaju, potrebna im je dugotrajna rehabilitacija, uključujući ne samo lijekove, nego i dijetu. Moždani udar je akutna povreda krvotoka, koja uvijek uzrokuje brojne patološke promjene neurološke, fizičke i psihološke prirode. Dijeta za moždani udar trebala bi biti usmjerena na smanjenje razine kolesterola, normalizaciju krvnog tlaka i težinu pacijenta.

Hrana s visokim kolesterolom mora biti potpuno napuštena.

Osnovni prehrambeni zahtjevi

Pri izradi prehrane za osobu koja je pretrpjela moždani udar, potrebno je uzeti u obzir niz čimbenika:

• uzrok moždanog udara;
• prisutnost hipertenzije;
• sklonost kaživotnosti;
• razina kolesterola u krvi;
• dobi pacijenta.

Za kemijski sadržaj elemenata u tragovima najpogodniji je tablica broj 10. Osnovni princip ove prehrane je sljedeći:

• ograničiti potrošnju proizvoda koji sadrže kolesterol u velikim količinama;
• uključiti u prehranu hranu koja sadrži vlakna;
• eliminirati „brze“ ugljikohidrate;
• kako bi se smanjila količina šećera i soli, to će omogućiti smanjenje opterećenja plovila.

Osnovni zahtjevi za dijetetske dijete sastoje se od sljedećih stavki:

1. Uz normalnu težinu osobe, preporučeni kalorijski sadržaj posuđa je 2500 Kcal dnevno, ako je osoba prekomjerna težina, onda je potrebno ograničiti na 2000 Kcal. Proizvodi trebaju odabrati zdravu, sadrže potrebne vitamine i minerale.
2. Obroci bi trebali biti frakcijski, pacijent bi trebao biti hranjen 5-6 puta dnevno, u malim obrocima (150-170 g), glavna jela treba nadopuniti salatama, a meso i ribu treba kuhati s povrćem. To je potrebno za normalizaciju pacijentove stolice.
3. Sol mora biti isključena iz prehrane, ima sposobnost zadržavanja tekućine u tijelu, što pridonosi visokom krvnom tlaku i oticanju. Prvi mjesec soli mora biti potpuno napušten, a zatim postupno možete dodati sol u posuđe malo prije pune spremnosti. Dnevna količina soli ne smije prelaziti 2 grama dnevno. Za okus jela možete dodati zelenilo i blage začine.
4. Prilikom odabira povrća i voća potrebno je zaustaviti se na svjetlijim plodovima, imaju cijeli niz vitamina i elemenata u tragovima.
5. Sva dijetalna jela moraju se kuhati u biljnoj masnoći, a mogu biti maslinovo, suncokretovo ili sojino ulje.
6. U prehrani moraju biti prisutni plodovi mora, osim škampa i kavijara.
7. Količina mršavog mesa treba biti u rasponu od 120-150 g dnevno (trebate ga kuhati za par ili kuhati).
8. Treba voditi računa o ravnoteži vode i soli, konzumirajući dovoljno tekućine, bolje je ako je to čista pitka voda bez plina, ne manje od 1,5 litre dnevno. Voda razrjeđuje krv, sudjeluje u metaboličkim procesima i uklanja stanice koje su doživjele nekrozu kao rezultat moždanog udara iz tijela.

Dijeta za moždani udar mora se promatrati kako bi se vratile sve tjelesne funkcije, smanjila krv i zasitila mozak esencijalnim hranjivim tvarima.

Koje proizvode treba odbaciti

Strogo zabranjena hrana koja može uzrokovati prekomjernu težinu, hipertenziju i visok kolesterol:

• sve pržene namirnice;
• masno meso ili riba;
• konzervirana hrana;
• mesne i riblje juhe visoke koncentracije;
• slastice i proizvodi od maslaca;
• začinjeno, dimljeno, soljeno;
• sve marinade i umake;
• kobasice, masti;
• kava, crni čaj, kakao, čokolada;
• alkoholna i gazirana pića;
• sirevi s visokim udjelom masti;
• mahunarke i jela od njih;
• gljive i jela od njih;
• masnih mliječnih proizvoda.

Glavni princip pri odabiru proizvoda je da ih tijelo treba lako apsorbirati, što će maksimalno osigurati da zahvaćeno tkivo sadrži hranjive tvari.

Bolesnici koji su imali moždani udar trebali bi u potpunosti napustiti te proizvode.

Kategorički je nemoguće jesti namirnice, ribu i konzervirano meso, juhe u pakiranjima, fast food, gazirana pića.

Osoba na rehabilitaciji nakon moždanog udara treba u potpunosti odustati od upotrebe alkoholnih pića. Čak iu malim količinama mogu izazvati novi moždani udar, koji može biti smrtonosan. Isto se može reći i za pušenje, nikotin sužava krvne žile, čime se povećava krvni tlak i povećava rizik od novog napada.

Preporučeni proizvodi

Popis dopuštenih namirnica za osobu nakon moždanog udara uključuje:

• juhe od povrća;
• sekundarna pileća juha ili govedina;
• nemasni mliječni proizvodi, svježi sir;
• perad, zec, govedina;
• crni ili smeđi kruh, keksi, domaći krekeri;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• žitarice od bilo koje žitarice;
• kuhano povrće;
• pečeno voće;
• bjelanjci od kuhanog jajeta (žumanjak se ne preporučuje);
• bilo koji sok, žele, voćni sok, zeleni ili biljni čaj;
• med, voćni žele, sufle, marmelade.

Svi mliječni proizvodi moraju se obraniti ili imati malo masti, pržene namirnice kao što su uštipci, palačinke i pite su strogo zabranjene.

Nakon moždanog udara, osnova prehrane trebala bi biti svježe povrće i voće.

Kao piće možete pripremiti izvarak divlje ruže, promatrajući prosječnu koncentraciju. 2-3 mjeseca nakon moždanog udara, ponekad možete piti slabi crni čaj, uvijek svježe pivo. Bolje je piti čaj bez dodavanja šećera, preporučljivo je koristiti med ili džem u malim količinama (1-2 čajne žličice).

Uzorak izbornika za tjedan dana

Dijetetski stol broj 10 preporučuje se ljudima koji su imali moždani udar. Ova dijeta pomaže u vraćanju rada kardiovaskularnog sustava, sprječava trombozu i jača tijelo.

• Dnevna dijeta ove dijete uključuje:
  350-450 g složenih ugljikohidrata;
• 100 g proteina (polovica je dopuštena životinja, druga polovica - povrće);
• 70 g masti (od kojih većina povrća);
• 3 g soli;
• 1,2 litre čiste pitke vode.

Hranu treba kuhati na pari, kuhati ili peći, gotova jela se mogu poslužiti i toplo i hladno. Za razne dnevne jelovnike možete koristiti recepte bez soli.

Krumpir treba zamijeniti špinatom, šparogama ili kupusom, te kolačićima i krekerima za domaće krekere. Za preljev salate dopušteno koristiti biljno ulje i sok od limuna. Jaja se mogu jesti samo kuhani i samo proteini. Jela od peradi treba kuhati bez kože. Važno je imati na umu da se voćni sokovi i pire krumpir mogu unositi u prehranu ne ranije od tjedan dana nakon moždanog udara, što treba učiniti u malim porcijama. Po prvi puta se preporuča da se povrće salate na ribanje, a pacijentu će biti lakše žvakati jelo u usitnjenom obliku.

Izbornik dnevnog hoda može biti vrlo raznolik:

• Prvi doručak je kriška crnog kruha s nemasnim sirom i zelenim čajem s medom.
• Drugi doručak je proteinski omlet, salata od svježeg ili kuhanog povrća, nisko-masni svježi sir s grožđicama i biljni čaj bez šećera.
• Ručak - juha na povrću, juha od kuhanog mesa ili pari s kašom, crni kruh, kompot od sušenog voća.
• Vrijeme čaja - mlijeko ili žele s keksom.
• Večera - kaša s povrćem, začinjena sokom od limuna, svježim ili pečenim voćem, čaj s džemom.
• Prije spavanja - niske masnoće kefir ili jogurt.

Potrebno je koristiti što više voća i zelenila, ne manje od 750-800 g dnevno, morska kelj je vrlo korisna, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Ribu s malo masti treba kuhati 2 puta tjedno. Aminokiseline koje se u njemu nalaze, zasićuju tijelo esencijalnim hranjivim tvarima.

Možda ova opcija izbornika:

• Prvi doručak - posuda od svježeg sira, zeleni čaj bez šećera.
• Drugi doručak je banana ili pečena jabuka.
• Ručak - rižina juha s ribljim juhom, ribljim filetima (preporučljivo je uzimati crvene ribe) s povrćem, salatom od svježeg povrća, želeom.
• Čajno vrijeme - izvarak domaće ruže i krutona.
• Večera - mesne okruglice od mesa peradi, heljda ili pšenične kaše, vinaigrette, zeleni čaj s medom.
• Prije spavanja - čaša obranog mlijeka.

Pri izradi jelovnika potrebno je uzeti u obzir da jedna posuda ne smije biti veća od 200 g. Odmah nakon moždanog udara, hranu treba servirati u otrcanom obliku, u pravilu pacijenti imaju funkciju gutanja.

Pacijentova dijeta treba uključivati ​​hranu koja sadrži velike količine kalija:

• kupus (sve njegove sorte);
• banane;
• mrkva;
• grožđice, suhe marelice.

Ljudi koji su prije štrajka zlostavljali alkohol mogli su priuštiti 100 g bijelog vina dnevno, postupno smanjujući taj iznos. To je zbog činjenice da liječnici ne preporučuju naglo napustiti alkohol, tijelo može doživjeti stres, a udarac će se ponoviti.

Svaki tjedan morate provesti dan posta i pojesti samo jedan proizvod, preporučen za ove svrhe:

• lubenica;
• jabuke;
• krastavci;
• sirovi sir niske masnoće;
• kiselo mlijeko ili kefir (mala mast).

Ako osoba pati od ovisnosti o nikotinu, potrebno je zamijeniti cigarete posebnim flasterima i tabletama koje pomažu da se prekine navika.

Nikotinski flaster pomoći će pacijentu u borbi protiv pušenja

Cerebralni moždani udar zahtijeva ozbiljnu rehabilitaciju, a dio je pravilna prehrana. Dijeta doprinosi brzom oporavku i oporavku tijela.

Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Moždani udar je stanje u kojem je normalna cirkulacija krvi poremećena u određenom dijelu mozga. Kao rezultat, moždane stanice, nazvane neuroni, umiru, osoba je slomljena jednom ili bilateralnom paralizom, a problemi nastaju s funkcioniranjem unutarnjih organa. Često pacijent ne razumije što mu se događa, ne može govoriti, progutati, kontrolirati pražnjenje crijeva i mjehura.

Ovisno o težini prenesenog moždanog infarkta (mikrostruka ili ekstenzivnog), razdoblje rehabilitacije može se dugo odgoditi. Osim terapije lijekovima, prehrana pacijenta igra važnu ulogu u oporavku od napada. O značajkama prehrane s moždanim udarom raspravit ćemo u ovom članku.

Načela prehrane

Uvreda i njegova obitelj trebaju razumjeti da je hrana koju koristi već nekoliko godina postala jedan od uzroka poremećaja cirkulacije u mozgu. Stoga će se prehrana pacijenta, najvjerojatnije, morati radikalno promijeniti, pridržavajući se osnovnih principa pravilne prehrane tijekom moždanog udara.

Kontrolirati kolesterol

Najčešće se ishemijski moždani udar javlja kao posljedica blokade moždane arterije plakom nastalim od kolesterola deponiranog na zidovima krvnih žila. Kolesterol ulazi u krv životinjskih proizvoda, ali u biljnoj hrani nije. Otuda zaključak: dijeta nakon napada treba smanjiti nakupljanje zasićenih masti u tijelu i pomoći očistiti krvne žile od štetnog kolesterola.

Smatra se da omjer proizvoda životinjskog i biljnog podrijetla u dnevnoj prehrani treba biti 1: 4 ili 1: 5.

Kontrola kolesterola je važna ne samo za moždani udar, nego i za sve ljude, osobito za starije osobe, koji žele živjeti dug i ispunjen život.

Ograničite kalorije

S teškim moždanim udarom osoba postaje potpuno ili djelomično paralizirana, s lakšom, osjeća slabost u udovima. U svakom slučaju, bolesnik ili bolesna žena se pomiče mnogo manje, što znači da bi se kalorijski sadržaj konzumirane hrane trebao smanjiti. Višak kalorija nam daje masnoće, slatko pecivo i slatkiše. Stoga liječnici savjetuju da slatkiše zamijene svježe voće i suho voće, bijeli kruh crnim kruhom i kolače - s biskvitnim keksima. Prekomjerna tjelesna težina nakon hemoragičnog ili ishemijskog napada je ozbiljan problem koji može pridonijeti drugom moždanom udaru.

Kontroliramo pritisak

Stalno povišeni krvni tlak često izaziva udarce. Da bi se izbjegla hospitalizacija s istom dijagnozom, treba svakodnevno pratiti pritisak. To se ne odnosi samo na mjerenje tonometra i uzimanje posebnih tableta, već i na isključivanje proizvoda koji ga povećavaju iz prehrane. Zato što na popisu onoga što je moguće nakon udarca nedostaje:

• kava i jaki čaj;
• stimulansi poput ginsenga i echinacee;
• konzerviranje, dimljeno meso, sušena riba i drugi izvori viška soli.
• alkohol i nikotin.

Njega bubrega

Organizam oslabljen bolešću vrlo je osjetljiv na razne infekcije. Često pate od bubrega zbog poremećenog režima pijenja. Odgovarajući unos tekućine (oko 2 litre dnevno) ne dopušta da se bakterije koje uzrokuju bolesti zadržavaju u bubrezima. Laka i gotovo bez mirisa urin je znak da izlučni sustav dobro funkcionira.

Prema riječima liječnika, uobičajena voda bi trebala biti najmanje 2/3 ukupne količine tekućine koja se pije tijekom dana, budući da je ona ona koja služi kao najbolje sredstvo za čišćenje bubrega.

Značajka dijeta broj 10

Nakon akutnih cerebralnih poremećaja, pacijentima se savjetuje da se pridržavaju posebne prehrane poznate iz sovjetskih vremena pod nazivom tablica broj 10. Ovaj nutricionistički sustav ima za cilj poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, sustava filtracije i izlučivanja (jetre i bubrega).

Popis onoga što se može pojesti nakon moždanog udara temelji se na preporukama koje su testirane desetljećima.

• Smanjite upotrebu soli i životinjskih masti.

Ispravan pristup: ne više od 5 grama soli dnevno, bez masnog mesa i još više masti.

Suština ograničenja je sljedeća: sol izaziva zadržavanje tekućine, što uzrokuje hipertenziju, a ona uzrokuje moždani udar. Životinjske masti se talože na zidovima krvnih žila u obliku aterosklerotskih plakova, zbog čega se lumen krvne žile blokira, što rezultira - akutnim poremećajem cirkulacije u mozgu.

• Pijte više od 50 grama šećera dnevno.

Posebno strogo ovo pravilo treba promatrati bolesnika s moždanim udarom s dijabetesom. Uzima se u obzir ne samo granulirani šećer i rafinirani šećer, nego i onaj koji je prisutan u proizvodima.

• Unesite dovoljnu količinu biljnih vlakana u prehranu.

Biljna i voćna vlakna poboljšavaju crijevnu pokretljivost, sprječavajući zatvor.

• Jedenje mršavog mesa i ribe glavni su izvori proteina.

Dnevni volumen ovih proizvoda trebao bi iznositi približno 120 g.

• Jedite male obroke, najmanje 4 puta dnevno. Posljednji obrok je dva do tri sata prije spavanja.

Posebna prehrana kod moždanog udara važna je ne samo za razdoblje rehabilitacije nakon napada. Takva doživotna prehrana spriječit će drugi moždani udar i druge probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Preporuke dijeta broj 10

Riječ "dijeta" ne bi trebala biti povezana s bijednim postojanjem na kruhu i vodi. Hrana nakon moždanog udara kod kuće u skladu s tablicom broj 10 je korisna, ali u isto vrijeme ukusna i raznolika. Evo primjera popis dopuštenih namirnica i jela.

• Prva tekuća jela: juhe od povrća sa i bez krupice, juha od povrća, juha od cikle; kaša na mlijeku (osim mane), kaša, mast.
• Pekarski proizvodi: raženo brašno i mekinje, po mogućnosti jučerašnji kruh, keks.
• Meso: mršavo, po mogućnosti kunić, piletina, govedina, ali možete i više; dopušteno je mazivo meso.
• Riba: more nije pretilce, kuhano, pečeno; plodovi mora.
• Jaja: najviše jedno jaje dnevno u obliku proteina, pare ili pečenog omleta, kuhano meko kuhano.
• Mliječni proizvodi: mlijeko - u nedostatku probavne smetnje, kefir, ryazhenka i drugi mliječni proizvodi; kolači od sira, složenici.
• Bobice i plodovi: korisni kao svježi, tako obrađeni u obliku želea, želea, marshmallowa, pjene; sušeno voće.
• Povrće: sirovo - malo; preporuča se kuhanje, pare i pečenje; Također možete napraviti salate, variva od povrća, pirjati, puniti.
• Slatka hrana: med, domaći džem, sljez, marmelada.
• Pića: zeleni i slabi crni čaj; prirodni sokovi od voća i bobica (citrusi, jabuke); čajevi i esencije bilja.
• Masna hrana: biljno ulje (suncokret, soja, maslina); maslac (u kašama).

Kao što vidimo, popis onoga što se može jesti nakon moždanog udara je prilično velik, i na njegovoj osnovi moguće je napraviti svaki dan drugačiji jelovnik.

Zabrana dijeta broj 10

Za dobrobit zdravlja nakon ishemijskog napada, mnoge od uobičajenih proizvoda treba odbaciti. Osobe non grate u prehrani uvrede su:

• masno meso i riba, uključujući u konzerviranom obliku;
• zasićene gljive, meso, riblji bujoni;
• kobasice, kobasice i dimljena mesa;
• brza hrana;
• začinjene umake i začine (senf, hren i slično);
• povrće konzervirano s octom;
• začinjeno povrće: češnjak, luk, rotkvica, rotkvica;
• masni tvrdi sirevi;
• gljive u bilo kojem obliku;
• sok od grožđa;
• palačinke, palačinke, kolači;
• kava, kakao, alkohol, soda;
• ulje za kuhanje, masnoća.

Odbijanje takvih proizvoda neće dopustiti pretjerano mršavljenje, ali će svakako pozitivno utjecati na zdravlje i opće zdravlje.

Metode hranjenja temeljne stijene

Teški moždani udar dovodi do toga da pacijent nije u stanju prvo žvakati, a gutanje je također poremećeno. Nekoliko dana moći tijekom moždanog udara dolazi parenteralno, to jest, uz pomoć kapaljki. U budućnosti se primjenjuje povratno hranjenje refleksne sonde za gutanje.

Kraj želučane sonde se podmazuje vazelinom i polako se ubrizgava kroz nos. Glavni uvjet - dobivanje sonde u jednjak, a ne u respiratorni trakt. Pravilan smjer sonde može se provjeriti ako pacijent nije počeo kašljati i gušiti se. U gornjem dijelu sonde potrebno je umetnuti lijevak kroz koji se u malim obrocima poslužuje topla tekuća hrana. Kroz sondu se može hraniti:

• voćni sokovi s pulpom;
• tekući mliječni proizvodi;
• suspenzije;
• pomiješana s juhama od povrća;
• posebne smjese za enteralnu prehranu.

Ako je pacijent na leđima, ali već može sam progutati, on se hrani u krevetu, dajući glavi i leđima povišen položaj. Hrana se dobiva iz žlice, a slama se koristi za piće.

Što možete jesti s moždanim udarom čim se obnovi gutanje? U početku - samo jela u tekućem obliku. Potom se u obrok dodaju pire krumpir, pari, kuhana jaja i svježe salate.

U prvom mjesecu bolesnik može smrtonosno smršati, ali to nije uvijek loše, na primjer, ako je prije bolesti bilo mnogo viška kilograma.

Kada je osoba prisiljena ležati na jednom mjestu, njegovo stanje je vrlo bolno i, unatoč napretku u liječenju, može odbiti jesti. Povećana razina stresa također proizlazi iz činjenice da ne možete jesti omiljena jela, a pupoljci okusa u početku ne rade kako bi trebali. U takvim slučajevima, prehrana tijekom cerebralnog moždanog udara može se povremeno mijenjati upisivanjem 1-2 omiljena slatkiša ili malim komadom prženog mesa u jelovniku.

Dijeta nakon moždanog udara: značajke, uzorak izbornika

Moždani udar je ozbiljna i opasna bolest uzrokovana kršenjem moždane cirkulacije u akutnom obliku i praćena gubitkom svijesti, au nekim slučajevima i paralizom. Prema statistikama, oko 80% ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ostaju osobe s invaliditetom do kraja života. Moždani udar zauzima drugo mjesto u smrtnosti u svijetu nakon bolesti srca.

Uzroci moždanog udara uključuju: hipertenziju, aterosklerozu, miokarditis, srčani udar. Oni izazivaju razvoj bolesti i učestali stres, pušenje, zlouporabu alkohola, pretilost. Obnova tijela nakon dugog moždanog udara. Osim liječenja lijekovima, važnu ulogu u procesu rehabilitacije ima i prehrana iz tablice 10 koju je razvio M.I. Pevzner.

Dijeta Tablica 10 Pevzner kada je dodijeljen?

Dijeta Tablica 10 Pevzner imenovan za prevenciju i nakon moždanog udara. Na prvi simptomi moždanog udara: vrtoglavica, obamrlost ruku i obraza, zamračenje očiju, glavobolja, povraćanje, grčevi, groznica, odmah se obratite liječniku. Nakon potpunog pregleda i propisanog tijeka liječenja, pacijent bi trebao početi slijediti dijetetsku tablicu 10.

Dijeta nakon opsežnog moždanog udara sastoji se u korištenju posuđa u tekućem obliku (bujoni, žele, pire od voća i povrća, tekuće žitarice, mliječni i mliječni proizvodi), čak i ako je moguće hraniti pacijenta bez upotrebe sonde.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara strogo je ograničenje u prehrani životinjskih masti. Životinjske masti povećavaju razinu kolesterola u krvi i izazivaju pojavu kolesterola, što je glavni uzrok ishemijskih poremećaja cirkulacije.

Dijeta nakon hemoragičnog moždanog udara je isključivanje ili ograničavanje životinjskih masti i soli. Isključivanje soli utječe na smanjenje tlaka. Kada se održava hemoragični moždani udar, vrlo je važno održavati tlak u normalnom stanju, jer povećanje može izazvati ponovljeno krvarenje. U prehrani treba nužno uključiti hranu koja sadrži magnezij i kalij.

Dijeta nakon moždanog udara također je usmjerena na gubitak težine, što je posebno važno za osobe oboljele od dijabetesa. Gubitak težine ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Poznato je da je mršava osoba, manje je u opasnosti od moždanog udara. Osim tretmana i prehrane, korisni su Tablica 10, umjerena tjelovježba i hodanje na svježem zraku.

Suština prehrane nakon moždanog udara

Dijeta Pevsner Desk 10 nakon moždanog udara ima za cilj optimizirati obnovu zdravlja i spriječiti povratak. To je i terapijska i profilaktička mjera, koja se temelji na pravilnoj prehrani.

Dijetalna tablica 10 Pevzner - osnovna pravila:

• Hranu treba mijenjati. Dijeta mora biti bogata vitaminima, mineralima, vlaknima i svim potrebnim hranjivim tvarima za normalan život.
• Snaga bi trebala biti djelomična. Trebate jesti najmanje 4 puta dnevno, ali u malim porcijama.
• Posljednji obrok s dijetom Tablica 10 nakon moždanog udara treba biti lagana i najmanje 3 sata prije spavanja.
• U prehrani tablice 10, ograničenja se odnose na masti životinjskog podrijetla (najmanje prepolovljene), sol (ne više od 5 grama dnevno), šećer (ne više od 50 grama dnevno).
• Količina konzumirane hrane dnevno ne bi trebala premašiti 2 kilograma prema prehrani iz tablice 10 prema Pevsneru nakon moždanog udara.
• Svaki dan treba popiti oko 1 litru negazirane vode.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta nakon hrane koju je odobrio:

• Teletina, meso kunića, piletina, puretina (kuhano ili pečeno u tablici 10);
• Vegetarijanske juhe;
• Ribe s niskim udjelom masti (kuhane ili pečene);
• Mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (maslac ne više od 20 grama dnevno);
• Jaja (ne više od 1 jaja dnevno, proteina u neograničenim količinama);
• Žitarice i žitarice (neočišćena riža, heljda, zob, proso);
• Pšenični kruh (raž, cjelovit);
• Krekeri, keksi s keksom;
• Tjestenina (u ograničenim količinama);
• Krumpir (kuhani, pečeni, povremeno pirjani);
• Kupus, mrkva, repa, patlidžani, tikvice, krastavci, rajčice;
• Luk, češnjak, hren, zelje;
• Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
• Bobice i suho voće;
• Žele, pudinzi, marmelade;
• Neslađeni kompoti, voćni napitci, žele;
• Siromašni čaj, ukusi bilja i bobica.

Prehrana nakon udara - zabranjena hrana:

• Svinjsko, dimljeno i prženo meso;
• Koža ptice;
• Sve vrste kobasica, osobito salama u prehrani Tablica 10;
• Masna riba;
• Dimljena i pržena riba;
• Masti i mliječni proizvodi (mliječni proizvodi, vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko);
• Slatki i svježi kolači;
• griz;
• Mahunarke (grah, grašak, leća);
• Prženi krumpir i čips;
• Šveđanin, repa, rotkvica;
• Kiseljak i špinat;
• gljiva;
• grožđe;
• Deserti i slastice (sladoled, čokolada, slatkiši);
• Bogate juhe;
• Gazirana pića;
• Slatki voćni napici, sokovi i nektari;
• Svježe iscijeđene povrće i voćni sokovi;
• Jaka kava i čaj.

Dijeta nakon moždanog udara Tablica 10 - jelovnik za tjedan (doručak, ručak, snack, večera):

utorak:

• Zobena kaša s suhim marelicama;
• Lean boršč 2 kriške raženog kruha;
• Čaša kefira. krekeri;
• Pire krumpir. Kuhana govedina. Salata od kupusa.

četvrtak:

• Riža kaša na mlijeku s grožđicama;
• Juha od cikle 2 kriške cjelovitog kruha;
• Čaša soka od rajčice;
• Kaša od heljde Kuhani pileći file. Salata od krastavaca i rajčica.

četvrtak:

• Kaša od heljde s jabukom;
• Hash. 2 kriške kruha od mekinja;
• 2 marelice;
• Pečeni oslić Biljni paprikaš.

utorak:

• Proso kaša s šljivama;
• Juha od riže 2 kriške cjelovitog kruha;
• Čaša rjaženke. Hostije peciva;
• Pečeni zec s povrćem.

petak:

• Muesli sa suhim voćem;
• Zelena juha. 2 kriške raženog kruha;
• Čaša jogurta. 2 krekera;
• Pečena svinja. Caviar squash.

subota:

• Omlet od 1 jaja i 1 proteina na pari;
• Mliječna juha s krekerima;
• Čaša soka od naranče;
• Kuhani pureći file. Pire patlidžan.

nedjelja:

• Svježi sir bez masnoće, začinjen prirodnim jogurtom s povrćem;
• Juha od povrća. 2 kriške cjelovitog kruha;
• banane;
• Pečena bakalar. Salata od naribane mrkve.

U intervalima između obroka s dijetom iz tablice 10 nakon Pevsnera nakon moždanog udara, možete popiti šalicu nezaslađenog čaja, esencije šipka, čašu svježe iscijeđenog soka.

recepti

Mliječna juha

sastojci:

• Mlijeko 500 ml;
• Mala vermicelli 50 gr;
• Maslac 10 gr;
• Šećer 20 gr.

Način pripreme:

1. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, prokuhajte, smanjite plin, dodajte šećer.
2. U kipućem mlijeku ispirite vermikeli, promiješajte.
3. Kuhajte juhu od mlijeka na laganoj vatri 15 minuta dok se ne skuha, povremeno miješajući.
4. Prije posluživanja juhu ju okusite maslacem.

Lagana i hranjiva juha od mlijeka može se uključiti u vašu prehranu za doručak ili ručak, dok se na dijeti pojavi tablica 10 nakon moždanog udara.

Salata od kupusa

Salata od kupusa

sastojci:

• Bijeli kupus 0,5 grla;
• Luk 1 kom;
• Mrkva 1 kom;
• Zeleni prema okusu;
• Biljno ulje 2 žlice.

Način pripreme:

1. Ogulite mrkvu i luk.
2. Povrće i zelenilo oprano, osušeno.
3. Nasjeckajte kupus, narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte zelenilo.
4. Pomiješajte sve povrće u zasebnu posudu, pomiješajte, začinite salatu biljnim uljem.

Ukusna salata od kupusa obogatit će tijelo vitaminima uz održavanje prehrane nakon moždanog udara.

Pečena svinja

sastojci:

• koprcati;
• Biljno ulje 1 žlica.
• Limun 1 kom;
• Sol 3 gr.

Način pripreme:

1. Flounder čisti od iznutrica i ljusaka, operite, osušite.
2. Ribu pospite sokom od pola limuna, posolite i ostavite marinirati jedan sat.
3. Za pečenje pokrijte lim za pečenje folijom. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite je na nju, zamotajte rubove.
4. Pecite pecivo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
5. Pažljivo izvadite ribu iz folije, stavite je u posudu, ukrasite kriške limuna na vrhu.

Uživajte u rafiniranoj pečenoj koprcati koja je podvrgnuta dijeti Tablice 10 nakon moždanog udara.

Mršava juha

sastojci:

• Kupus 0,5 grla;
• 2 krumpira;
• Luk 1 kom;
• Mrkva 1 kom;
• Zeleni prema okusu;
• Biljno ulje 2 žlice;
• Sol 2 g;
• Voda.

Način pripreme:

1. Isperite kupus, nasjeckajte, prebacite u lonac, dodajte vodu, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri.
2. Ogulite mrkvu, repu i luk. Luk izrezati na kockice, naribati mrkvu i repu.
3. Na tavi zagrijan s biljnim uljem, pržiti luk na zlatnu boju, dodati mrkvu na njega, pirjati 2-3 minute, povremeno miješajući.
4. Dodajte repu luku i mrkvi, kuhajte 5 minuta. Umak od povrća šalje se u tavu kupusu.
5. Ogulite krumpir, izrežite na male kockice. Pošaljite u lonac povrće. Posolite vodu.
6. Kuhajte juhu 20 minuta dok povrće ne bude spremno.
7. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.

Lean borsch se preporučuje uključiti u vašu prehranu kada je dijeta na stolu.

Proso kašu s šljivama

Proso kašu s šljivama

sastojci:

• Proso 200 gr;
• Suhe šljive 100 gr;
• Voda 700 ml.

Način pripreme:

1. Isperite šljive, stavite u posudu, ulijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
2. Ohladite suhe šljive, uklonite kamenje, usitnite.
3. Proso poprskajte, isperite, ulijte 400 ml vode. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
4. Stavite prosenu kašu u posudu za pečenje, stavite šljive na vrh.
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.

Uključite u jelovnik prehrane Tablicu 10 nakon moždanog udara od prosene kaše s šljivama za doručak.

Kako jesti nakon moždanog udara? Osnovna načela prehrane

Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Nije iznimka i moždani udar. Tu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena, pa stoga u liječenju i rehabilitaciji pacijenta važno mjesto zauzima prehrana.

Opća pravila za ugostiteljstvo nakon udara

Dok je pacijent u bolnici, medicinske sestre prate medicinsko osoblje, osiguravajući pravilnu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti svoju prehranu.

Moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

• Potpuno prestanite pušiti i alkohol. Često je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi slučajevi trebali bi biti rijetka iznimka.
• Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
• Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi, jer margarin, maslac, iznutrice i žumanjci moraju biti ograničeni. Mora se imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine ​​niske gustoće. Nastajanje aterosklerotskih naslaga događa se upravo zbog odlaganja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
• Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako se pacijent strogo pridržava odmora u krevetu, dopušteno mu je do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
• Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masnoćama i ugljikohidratima. Po danu trebate konzumirati oko 90-100 grama bjelančevina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama njih treba biti biljnog podrijetla. Proteina konzumira 60% norme treba biti životinjskog podrijetla.
• Ugljikohidrati koji se konzumiraju moraju biti složeni. Osnova trebaju biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da sa strogim mirovanjem, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
• Potrebno je ograničenje soli. Po danu treba konzumirati više od 6 grama proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Kada kuhate, sol nije potrebna: sol se dodaje u gotova jela. Prvi put nakon moždanog udara bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
• Kiselu hranu treba odbaciti jer mogu izazvati krvarenje iz želučanih ulkusnih stresova koji su posljedica moždanog udara.
• Bolesniku je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Plodovi s bobicama također su korisni, ali zbog njihovog visokog sadržaja glukoze, njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara pacijentu su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupina B (1, 2, 3). Antioksidansi su također potrebni.
• Poštivanje režima pijenja. Izračunajte ga prema težini pacijenta. Za 1 kg težine treba pasti 30 ml tekućine, to jest, s težinom od 70 kg, dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, njegov režim pijenja treba biti ograničen na 1,5 litre dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: morate uzeti u obzir i volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića.
• Prvi put nakon moždanog udara osobi ne treba dati mnogo tekućine. Optimalno je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
• Neke metode kuhanja (prženje, prženje) nisu pogodne za osobe nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
• Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti. Potreba za asimilacijom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je pretrpjela ozbiljnu bolest. Uz konstantno prejedanje, rizik od ponovnog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
• Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, onda biste trebali piti nezaslađen čaj ili kefir s malo masnoće.
• Neuhranjenost nije manje opasna od prejedanja. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari kako bi se oporavilo i nadoknadilo bolest.
• Snaga bi trebala biti djelomična. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučuje se 5 obroka dnevno.
• S prekomjernom težinom, njegova normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilošću su automatski izložene riziku od drugog moždanog udara.

Nakon moždanog udara, pacijentu se daje dijetalna tablica broj 10, koja se zove smanjenje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta pomaže u normalizaciji metabolizma, doprinosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Hrana treba biti nježna prema probavnom i kardiovaskularnom sustavu, što daje tablicu broj 10.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, nego i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Oni se ne mogu ignorirati, jer Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uvjetno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.

Kod komorbiditeta, prehrana će možda trebati prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i drugim lezijama kardiovaskularnog sustava. Takva dijeta je potrebna za hipertenzivne pacijente, osobe s aritmijama, zatajenjem srca, srčanim bolestima, kardio i aterosklerozom.

U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se prehrana pacijenta treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na pacijentovu fiziologiju.

Dopušteni proizvodi

Popis dozvoljenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti upute liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent mora ograničiti svoju prehranu na sljedeće proizvode:

• Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na osnovi krumpira i drugog povrća, žitarica. Dopušteno je jesti mlijeko, voćne juhe i hladnu ciklu. Za punjenje možete upotrijebiti kiselo vrhnje i zelje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u malim količinama. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one trebaju biti sekundarne.
• Ptica. Dopuštena je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži bjelančevine koje su potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalni file. Koža se mora ukloniti prije kuhanja, ne možete je jesti.
• Mršavo meso. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, svinjsko meso, zec. Prije kuhanja uklonite masnoću, fasciju i tetive. Prije pečenja, meso treba prethodno prokuhati.
• Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dopušten u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela, dodajući žitarice, voće, mrkvu.
• Jaja. Možete ih dodati u jela, kuhati mekani kuhati, peći ili kuhati omlet na pari. Omlet je korisniji od proteina. Dopušteno je samo jedno jaje dnevno.
• Grašak i tjestenina. Tjestenina kuhana jesti. Možete napraviti prilog od žitarica, kuhati kašu u mlijeku ili vodi, peći puding.
• Kruh od pšenice Trebalo bi jučer ili malo osušiti. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
• Biskviti i keksi s keksom.
• Povrće. Bolje ih je kuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dopušteno, ali je poželjno termički obraditi. Dopušteno je jesti krumpir, repu, mrkvu, cvjetaču, bundeve, tikvice, krastavce, rajčice, salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se mogu dodati samo jelima.
• Grickalice. Salate se mogu kuhati sa svježim povrćem, voćem, plodovima mora. Biljni kavijar i želatinaste ribe dopuštene su (samo u obroku). Za punjenje koristite biljno ulje, kefir.
• Biljna ulja. Kremasto ili ghee je dopušteno ako nije soljeno. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
• Meko voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
• Suho voće.
• Kompoti, žele, džem.
• Čaj, napitak za kavu s dodatkom mlijeka, voćnih i povrtnih sokova, bujnih bokova, mirne vode. Crni čaj bi trebao biti slab, dopušten i koristan za piće zelenog ili biljnog čaja. Šećer u piću se ne smije dodavati. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
• Med.

Za obroke možete koristiti domaće umake. Temelji dopušteno uzeti povrće iz povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčice. Dopušteni su voćni umaci. Začini moraju biti ograničeni. Dopušteno je dodavanje lovora, cimeta, limunske kiseline i vanilina.

Potrebno je smanjiti količinu algi, krušaka, slatkih bobica, šećera, napitaka s radičem. Možete koristiti kuhanu kobasicu najvišeg stupnja, ali malo po malo.

Obroke treba kuhati sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, jer se može premašiti dopuštena količina soli, začina i masti. Bolje je kuhati različite mesne okruglice, mesne okruglice, lijene peciva, mesne okruglice i druga slična jela.

Zabranjeni proizvodi

Nakon moždanog udara, određene namirnice moraju biti potpuno eliminirane. Neka hrana je poznata i bezopasna, ali zapravo može naškoditi. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i jela:

• meso, gljiva, riba, bujoni od mahunarki;
• masno meso;
• dimljeno meso;
• neke vrste ptica - patka, guska;
• riba, povrće i konzervirano meso;
• kavijara;
• soljena i dimljena riba;
• iznutrice (bubreg, mozak, jetra);
• pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja;
• masni sir (više od 10%);
• mahunarke;
• povrće u kiselom, slanom ili kiselom obliku;
• luk i češnjak;
• rotkvice, rotkvice;
• kiseljak, špinat;
• gljiva;
• začinjene, slane i masne grickalice;
• čokolada;
• prirodna kava i kakao;
• gazirana pića;
• kolača;
• svježi kruh;
• muffins, lisnato tijesto;
• palačinke i uštipci;
• masti i masti za kuhanje;
• senf, hren, papar;
• majoneze;
• vruće začine.

Dijeta ne bi trebala biti sublimirani proizvodi, brza hrana i brza hrana. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.

Indikativni izbornik za tjedan

Popis dopuštenih proizvoda nakon poteza dovoljno je velik da omogući raznolik izbornik. Važno je zapamtiti da porcije trebaju biti male, kalorijski sadržaj je ograničen, a promatrani postotni omjer proteina s masti i ugljikohidratima.