Voće nakon moždanog udara

Moždani udar - bolest koja se javlja kada dođe do kvara u cirkulaciji mozga. Pogrešan način života, loša prehrana s viškom štetnih proizvoda, loše navike - sve to dovodi do razvoja vaskularnih poremećaja, protiv kojih dolazi do moždanog udara.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara može poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila i ubrzati proces oporavka.

Važnost pravilne prehrane nakon moždanog udara

Dijetu nakon moždanog udara utvrđuje liječnik koji će objasniti što možete jesti, što ne i kako organizirati hranu nakon moždanog udara, ovisno o stanju pacijenta.

  • Pridržavanje dijete nakon moždanog udara smanjuje vjerojatnost recidiva za 30%.
  • Osoba koja je pretrpjela moždani udar trebala bi jesti u skladu s pravilima prehrane No10, koja je dizajnirana da podupire srce i krvne žile.
  • Ispravljanje dijete nakon moždanog udara može poboljšati zdravlje i metaboličke procese, smanjiti kolesterol.
  • Kada je pacijent napustio bolnicu, praćenje prehrane provodi se kod kuće.
  • Dijeta nakon moždanog udara treba varirati i uključivati ​​samo odobrene proizvode.

Što možete jesti nakon moždanog udara?

Nakon moždanog udara, meni treba uskladiti s liječnikom.

Najkorisniji proizvodi:

  • Povrće. Oni su korisni zbog povećane koncentracije vlakana i vitamina B9, koji vraćaju metaboličke procese, poboljšavaju stanje krvnih žila i ne stvaraju povećano opterećenje tijekom probave.
  • Bobice. Bobice sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji ubrzavaju proces oporavka funkcije mozga. Jela s jagodama posebno su korisna za pacijente s gubitkom motoričke funkcije.
  • Proizvodi s visokim sadržajem proteina. Proteini u prehrani nakon moždanog udara potrebni su za popravak oštećenja u žarištima s oštećenom cirkulacijom, pa je dobro jesti jela koja uključuju meso, ribu i mahunarke (grah, soja, grašak, leća). Ali morate napustiti masno meso.

Preporučuje se da se sljedeće dijete uključi u prehranu nakon moždanog udara:

  • Teletina, meso peradi (osim patke), zec;
  • Crvena riba;
  • Žitarice od cijelih zrna;
  • Voće, bobičasto voće i povrće plave boje;
  • matice;
  • zeleno;
  • Brend kruh.

Također je dopušteno jesti:

  • Kolačići od zobene kaše;
  • Suhi kruh;
  • Domaći kolači od spužva;
  • Kvalitetna kuhana kobasica niske masnoće;
  • Riblje sorte s niskim udjelom masti;
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • Biljna ulja;
  • Kuhana jaja (treba ih kuhati tako da žumanjak ostane tekući - meko kuhani ili u vrećici);
  • Umjerena količina meda;
  • Pasta durum (jednom svaka tri dana i ne više);
  • Sva jela su bazirana na biljnim sastojcima;
  • Mliječna juha sa žitaricama ili tjesteninom;
  • Juhe od povrća i juhe s umjereno debelim bujonom.

Važno: Prehrana nakon moždanog udara kod muškaraca, žena koje su pretile, trebale bi doprinijeti gubitku težine. Da biste to učinili, smanjite količinu masti (ne više od 65-70 grama dnevno), a ukupni sadržaj kalorija smanjite.

Koje voće je dopušteno?

Hrana nakon moždanog udara treba uključivati ​​voće. Oni, kao i povrće, sadrže veliki broj korisnih elemenata koji povoljno utječu na sve procese u tijelu. Zabrana voća se nameće u slučaju da pacijent ima bolest u kojoj postoje ograničenja u hrani, ili alergije.

Agrumi i kruške nisu pogodni za pacijente s alergijskim moždanim udarom, ali su dopuštene jabuke, osobito zelene.

Također korisna hrana na bazi voćnih sastojaka:

Ako se u krvi pacijenta otkrije prekomjerna razina šećera (ili u prošlosti ima dijabetes melitus), potrebno je u prehrani ograničiti konzumaciju voća s visokim sadržajem fruktoze i nekih proizvoda na bazi voća.

To uključuje:

Što ne može jesti nakon moždanog udara?

Kod moždanog udara, naslage kolesterola na zidovima krvnih žila predstavljaju rizik. Ako se ne otklone, povećava se vjerojatnost recidiva.

Da bi se smanjila koncentracija kolesterola, potrebno je isključiti sljedeće vrste hrane:

  • Masna hrana. Dijeta nakon moždanog udara ne dopušta konzumaciju masnih mesa - svinjetina, patka, - kiselo vrhnje, mlijeko s visokom razinom masnoće, maslacem, kremom, majonezom. Maslac je dopušten, ali u malim količinama. Bolje je zamijeniti laganim margarinom.
  • Jednostavni ugljikohidrati, koji se tijekom cijepanja pretvaraju u masti. To su peciva, peciva, slatkiši, slatki keksi,
  • Začinjene začine i sol. Natrij ometa protok krvi, zadržava tekućinu i negativno utječe na metabolizam.
  • Dimljeni proizvodi: kobasica, meso, riba.
  • Kava, alkoholna i gazirana pića. Kofein, etilni alkohol i štetni aditivi u sodi negativno utječu na tijelo: povećavaju pritisak, ometaju rad krvnih žila.
  • Poluproizvodi.

Važno: Crnu i gorku čokoladu je dopušteno jesti umjereno.

Dijeta nakon moždanog udara se također preporučuje za promjenu: potrebno je jesti frakciju, 5-6 ili više puta dnevno. To omogućuje manje stresa na tijelo.

Što hraniti bolesnike u krevetu?

Uzorci hranjenja ovise o tome koliko su oštećene moždane strukture, te o vrsti patologije: s hemoragijskim i ishemijskim moždanim udarom, prehrana je malo drugačija. Izbornik razvija liječnik pojedinačno.

Postoje tri stanja koja zahtijevaju metode enteralnog hranjenja:

  • Poraz respiratornih i gutajućih centara mozga. Hranjenje se provodi pomoću cijevi (sonde) kroz koju u želudac ulazi hranjiva smjesa koja sadrži potrebnu razinu hranjivih tvari.
  • Promjene u psihi. Nakon moždanog udara, ponašanje osobe može se promijeniti zbog organskih oštećenja i psihološke traume od svijesti o nečijem stanju. Pacijent koji leži može odbiti jesti, a hrana nakon moždanog udara provodi se kroz cijev.
  • Koma koja se razvija nakon teških ozljeda.

Također, uz pomoć cijevi, ubrizgavaju se neki lijekovi. Tijekom liječenja u bolnici, hranjene su krevetne medicinske sestre.

Kako jesti s različitim vrstama moždanog udara?

Postoje značajke prehrane nakon moždanog udara, ovisno o značajkama poremećaja cirkulacije:

  • Nakon ishemijskog moždanog udara, koji je uzrokovan zatvaranjem lumena u posudi s ugruškom krvi, prehrana je usmjerena na smanjenje koncentracije kolesterola. Nakon moždanog udara, životinjske masti i namirnice koje povećavaju kolesterol isključene su iz prehrane.
  • Nakon hemoragičnog moždanog udara, koji se razvija zbog rupture krvnih sudova u mozgu, soli i namirnice koje ga sadrže su zabranjene. Zadržavanje tekućine preopterećuje krvne žile, što može dovesti do rupture, a hemoragijski udar se ponavlja. Također je potrebno ograničiti razinu životinjskih masti i umjereno piti tekućine (ne više od 1-2 litre). Važno je uključiti hranu s visokom koncentracijom kalija i magnezija u prehranu nakon moždanog udara.

Hrana tijekom moždanog udara u prvim danima i mjesec dana

U ranim danima, prehrana nakon moždanog udara ima svoje karakteristike:

  • Sadržaj kalorija je sveden na minimum, kako ne bi opterećivao tijelo;
  • Osnova prehrane su tekuća jela: pire krumpir, neki mliječni proizvodi, povrće povrće i voće, sokovi.
Koncentracija kalorija u prehrani nakon moždanog udara povećava se i treba biti najmanje 2000-2500 dnevno.

Mjesec dana kasnije, ako oštećenje mozga nije bilo previše ozbiljno, mnogi se pacijenti djelomično oporavljaju i već mogu jesti drugu hranu. Ako je prisutno umjereno gutanje, hrana bi trebala biti tekuća.

Prehrana u moždanom udaru, opći principi

Moždani udar je akutna bolest u kojoj postoji nekroza područja mozga zbog smanjenog protoka krvi i opskrbe živčanog tkiva. Najčešće se to događa zbog tromboze (ili krvnih ugrušaka ili aterosklerotskih plakova). Ako se promatra pravilna prehrana i koristi se samo zdrava hrana, reološka svojstva organizma se obnavljaju (sastav i kvaliteta krvi se normalizira), što omogućuje prevenciju ponavljajućih moždanih udara, te ubrzava oporavak nakon već iskusne bolesti.

U slučaju moždanog udara, preporuča se koristiti Pevzner br. Njezina glavna načela su smanjenje unošenja kalorija, naglo smanjenje potrošnje lakih ugljikohidrata, smanjenje životinjskih masti i soli tijekom najmanje 3 mjeseca nakon vaskularne katastrofe. U isto vrijeme dovoljna je čista voda, proteinska hrana i vlakna.

Hranu treba kuhati, peći u pećnici ili kuhati na pari (u dvostrukom kotlu ili u višestrukom štednjaku). Pržena hrana bi trebala biti potpuno isključena iz prehrane takvih pacijenata.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi iz tablice broj 10 s moždanim udarom

Prehrana broj 10 uključuje dopuštenu i zabranjenu hranu, uz strogo pridržavanje koja će maksimalno povećati kvalitetu života pacijenta i skratiti razdoblje rehabilitacije.

Korisni i preporučeni proizvodi i jela za udar:

  • Povrće: šparoge, brokula, špinat, cvjetača, repa, mrkva, tikvice, krastavci, zelena salata, rajčica, bundeve, kopar, peršin. Prva 3 tjedna (akutno razdoblje), ovo povrće treba termički obraditi, koliko god je to moguće, sjeckanim, čistim. Moguća je i juha. U subakutnom razdoblju (do 3 mjeseca), ovi proizvodi se mogu jesti u cijelim komadima, ili u obliku salata u biljnom ulju, također je moguće jesti sirovo.
  • Voće i bobičasto voće: borovnice, brusnice, naranče, mandarine, slatke jabuke, breskve, marelice, trešnje, kivi itd. U akutnom razdoblju dopušteni su slabi kompoti i sokovi bez šećera, voćni pireji, pudinzi, žele. U subakutnom je dopušteno lagano zaslađivanje fruktozom, stevijom ili medom. Također možete koristiti ove proizvode i sirove.
  • Meso: piletina, puretina, teletina, mršava svinjetina. Prva tri tjedna bolesti daju se pacijentima sa slabim bujonima, moguće je pojesti nešto mesa, ako je pacijent u stanju jesti cijele komadiće, onda ga možete usitniti i dati u ovom obliku. U subakutnom razdoblju dodaju se parni burgeri.
  • Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, jogurt, ryazhenka, domaći nezaslađeni jogurt, bijeli neslan sir, svježi sir. Mora se dnevno konzumirati u dovoljnim količinama.
  • Jaja. Dopušteno je dnevno konzumirati najviše 1 bjelanjak. Žumanjak u akutnom razdoblju je zabranjen, u subakutnom razdoblju nije dopušteno više od 1 kom. za tjedan dana. Nadalje, po želji (u slučaju dovoljno napitka)
  • Riba: bilo koja, konzumirana bez kože, može biti u obliku bujona, juha, kuhanih, pečenih, u obliku parnih kotleta, itd.
  • Porše i žitarice: heljda, riža bez sjaja, crvena i crna riža, zobena kaša, biser ječam, ječam, proso. U akutnom razdoblju trebaju biti viskozni, bez soli i šećera, na vodi ili mlijeku. U subakutnom razdoblju dopušteno je više krušavih kaša, zaslađivanje se može napraviti s malom količinom fruktoze ili meda, a također i lagano soljeno (praktički ne osjetljivo po pupoljcima). Redovito soljenje hrane moguće je nakon 3-5 mjeseci nakon moždanog udara. Pereselivat hrana je zabranjena.
  • Kruh i kolači. Proizvodi iz cjelovitog brašna (cjelovito pšenično brašno, raž, kukuruz, heljda, zobeno brašno) su dopušteni: kruh, pecivo, pecivo, tjestenina - nakon završetka akutnog razdoblja bolesti. Treba ih malo zasoliti, umjerene količine fruktoze mogu se dodati iz zaslađivača. U akutnom razdoblju prije spavanja dopušteno je jesti 1-2 kriške kruha. Proizvodi bijelog brašna iz brašna najvišeg i prvog razreda (uključujući i od čvrstih sorti) zabranjeni su tijekom cijelog života.
  • Biljna ulja: maslinovo, sojino, kukuruzno itd. Dodajte u posuđe i uzmite 1-2 žlice dnevno.
  • Pića: lagani kompoti, sokovi, biljni čajevi (biljni čajevi) prva 3 tjedna bez šećera, zatim fruktoza ili med + najmanje 1,5 litara pročišćene vode dnevno na prazan želudac za prva 3 tjedna, nakon čega slijede 2 litre.

Opasni i nepreporučeni proizvodi za moždani udar:

  • Mahunarke: grašak, soja, grah itd. Zabranjeno je primanje u akutnom i subakutnom razdoblju bolesti. U budućnosti - u malim količinama moguće je koristiti.
  • Masna jela: patka, guska, janjetina, masna svinjetina itd. Zabranjena su prva 3 do 6 mjeseci nakon moždanog udara. Dozvoljeno je ući u prehranu nakon nadopunjavanja akutnog nedostatka proteina
  • Životinjske masti: mast, maslac. Strogo je zabranjeno u akutnom razdoblju, u minimalnim količinama, možete ući u prehranu (kao preliv za žitarice) u drugoj polovici subakutnog razdoblja.
  • Gljive su zabranjene u akutnim i subakutnim razdobljima
  • Proizvodi od brašna od bijelog pšeničnog brašna (uključujući tvrde vrste brašna visoke kvalitete): bijeli kruh, pecivo, kolači i pite, tjestenina. Zabranjena tijekom cijelog života, zamijenjena proizvodima od cjelovitog brašna ili raži, kukuruza, heljde i zobene kaše.
  • Krumpir, banane, grožđice, grožđe, šećer od šećerne repe i bijela polirana riža (sadrže lagane ugljikohidrate): zabranjeni tijekom cijelog života
  • Začinjena hrana: zabranjena u akutnim i subakutnim razdobljima, ograničena u prvoj godini nakon bolesti
  • Sol: potpuno eliminirana u akutnom razdoblju i postupno unesena u subakutni (do 5 g po velikoj posudi gotove posude)
  • Marinirana i fermentirana jela: zabranjena su prva 3 mjeseca nakon moždanog udara
  • Piće: crni i zeleni čaj, prirodna kava, kakao, čokolada, gazirana pića, sok od grožđa. Zabranjeno je najmanje 3 mjeseca nakon početka bolesti, naknadno ograničeno.
  • Mliječni proizvodi: tvrdi sir, vrhnje, vrhnje. Zabranjene u akutnom razdoblju i postupno, u malim količinama, uvode se u subakutnom razdoblju.
  • Žumanjak: zabranjen u akutnom razdoblju i postupno, u malim količinama, uvodi se u subakutnom razdoblju.
  • Povrće: rotkvica, rotkvica, češnjak, kiseljak: zabranjeni su u akutnom i subakutnom razdoblju, a kasnije se mogu koristiti na uobičajeni način.

Saznajte više o proteinskoj hrani tijekom moždanog udara.

Proteini i njihovi sastojci (esencijalne i esencijalne aminokiseline) bitni su u razdoblju rehabilitacije i tijekom kasnijeg života pacijenta. Oni pružaju najveći mogući oporavak moždanih stanica, kao i sve tjelesne funkcije. Također, proteinske namirnice pomažu u sprječavanju ponavljajućih moždanih udara, smanjujući učinke ateroskleroze (normaliziraju prijenos kolesterola u potrebne stanice i tkiva, sprječavajući njegovo taloženje na zidovima krvnih žila).

U prva 3 tjedna (akutno razdoblje) pacijentu su dopušteni nekoliko nemasnih mliječnih proizvoda (mlijeko, svježi sir, bijeli sir, itd.), Nemasno meso (piletina, puretina, teletina, nemasno meso) u obliku juhe, u pireu od povrća ili fino usitnjeno kriške, ribe bez kože, kuhane na bilo koji način (osim pržene), bjelance (ne više od 1 dnevno).

U subakutnom razdoblju (do 3 mjeseca nakon moždanog udara) dodaju se parne mesne okruglice, kiselo vrhnje, vrhnje i drugi masni mliječni proizvodi postupno se uvode u malim količinama. Nakon tog razdoblja, razne proteinske namirnice postupno postaju uobičajene, ali morate pogledati pacijentove individualne karakteristike i brzinu njegovog oporavka i toleranciju konzumirane hrane. Također se ne preporučuje ušteda na količini proteina, dnevni unos bi trebao biti najmanje 100 g dnevno.

Saznajte više o masnoj hrani tijekom moždanog udara.

Masna hrana i masti u njenom sastavu, bez obzira na sve, trebale bi biti prisutne u prehrani pacijenata nakon moždanog udara. Oni pružaju potrebnu razinu hormona, uključeni su u razmjenu topline, disanje i izgradnju membrana svih stanica.

Međutim, prva tri mjeseca trebala bi biti nešto smanjena potrošnja takve hrane zbog akutnog nedostatka proteina i ateroskleroze kod pacijenata s infarktom, prosječno oko 60-70 g dnevno.

To se postiže konzumiranjem nemasnog mesa i mliječnih proizvoda smanjenog udjela masti, žumanjka (ne više od 1 puta tjedno u subakutnom razdoblju), kao i biljnih ulja (izmjenjujte nekoliko ulja, dodajte ih svim jelima i pijte preostalu količinu samostalno).

Životinjske masti (masti i maslac) strogo su zabranjene s nedostatkom proteina, postupno i u minimalnim dozama koje se daju iz druge polovice subakutnog razdoblja. Potpuno doziranje masti u pacijentovom jelovniku moguće je nakon eliminacije aminokiselinskih nedostataka u tijelu. U pravilu, uz pravilnu prehranu, to se događa 8-12 mjeseci nakon moždanog udara.

Saznajte više o ugljikohidratima u moždanom udaru.

Korekcija prehrane ugljikohidratima je obvezna u bolesnika s moždanim udarom. Zabranjene su iz skupine lakih ugljikohidrata, čak iu minimalnim količinama, jer uzrokuje prekomjernu težinu i pretilost, koje su jedan od glavnih predisponirajućih čimbenika za razvoj ponovljenih vaskularnih nesreća (i kapi i srčanog udara). Ti proizvodi uključuju šećer od šećerne repe, krumpir, bijelu rižu i proizvode od pročišćene pšenice.

Lako je zamijeniti drugim proizvodima. Na primjer, fruktoza i med dodaju slatkiše. Bijela riža može se lako zamijeniti smeđom (neuglađenom), crvenom ili crnom. Pšenica i brašno zamijenjeni su cjelovitim brašnom, drugim žitaricama. Krumpir iz posuđa lako se uklanja, čak i bez zamjene.

Korisna skupina je teška skupina. To su sve povrće i voće (osim banana i grožđa), kao i sve žitarice. U akutnim i subakutnim razdobljima preporuča se dati pacijentu vlakno prije spavanja kako bi se spriječila konstipacija. To su proizvodi kao što su mrkva, repa, repa, mekinje, cijeli kruh.

Saznajte više o vodi i drugim tekućinama tijekom moždanog udara.

Među vodom i drugim napitcima nakon što je pretrpio moždani udar, postoje i zabrane i preporuke. Tekućine koje su zabranjene u akutnim i subakutnim razdobljima, a kasnije se konzumiraju u minimalnim količinama i rijetko, su prirodna kava, jaki crni i zeleni čaj, alkohol, čokolada, kakao.

Preporučuju se biljni čajevi i esencije od ljekovitog bilja, sokova, voćnih napitaka i voćnih napitaka prva 3 tjedna bez zaslađivača, nakon čega slijedi med ili fruktoza.

Posebnu pozornost treba posvetiti pročišćenoj vodi bez dodatnih nečistoća. Njegova uporaba u akutnom razdoblju treba nužno biti 1,5 litara dnevno, nakon - do 2 litre. Treba ga piti na prazan želudac, u malim gutljajima. To vam omogućuje da uklonite toksine i šljake iz urina, a također smanjuje viskoznost krvi, sprečavajući trombozu.

Članak je pripremila nutricionistica Azarova Marina Andreevna

Što može i ne može jesti nakon moždanog udara?

Dijeta nakon moždanog udara važna je komponenta obnavljanja zdravlja, jer hrana ne određuje samo ten, već i kako ljudi postaju bolji nakon bolesti. Preporuke sovjetske škole kliničke prehrane, koje su razvijene prije gotovo 100 godina, ali još uvijek relevantne i djelotvorne do sada zahvaljujući dubokom znanstvenom pristupu, pomažu brže ustajanje. To potvrđuje i njihovo korištenje ne samo od strane liječnika u oporavku bolesnika nakon bolesti, već i od strane modernih dijetetičara za izradu programa prehrane.

Principi prehrane nakon moždanog udara

Usprkos razlikama u uzrocima ovih bolesti, ishrana nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara je slična. Koristi se shema moći koju je za takve slučajeve razvio profesor Pevzner. Slijedom predložene prehrane pomaže u poboljšanju funkcije srca i krvnih žila, ublažava i pomaže bubrege i jetru da rade lakše i bolje, tretira probavne organe vrlo pažljivo, normalizira metabolizam.

Kada je riječ o ishrani nakon moždanog udara kod kuće, morate uzeti u obzir da osoba s normalnom težinom može konzumirati 2600 kcal dnevno, ali ako je prekomjerna tjelesna težina, maksimalno 2300. Sastav hrane mora biti sljedeći (pokazatelji za osobe s normalnom tjelesnom težinom). prekomjerna težina i prekomjerna težina):

  • 100/90 g - proteini, a više od polovice bi trebalo biti životinja;
  • 350/300 g - ugljikohidratna komponenta;
  • 80/70 g - masni dio;
  • tekućina, osim što se nalazi u hrani - 1,2 l.

Sol je ograničena na potpuno isključivanje. Oporavljač mora naučiti upravljati solima prisutnima u proizvodima. Sve što možete pojesti nakon moždanog udara ne bi trebalo iritirati probavu, pobuditi krvne žile, živce, srce. Nisu dopušteni teško probavljivi obroci, ali je obavezna hrana koja dodaje vitamine u prehranu (posebno C i B), lipotropne tvari, kalij i magnezij. Sadržaj alkalizirajuće hrane - povrća, voća, mliječnih proizvoda - povećava se, a drugi se najbolje kupuje bez masti ili s minimalnim sadržajem masti, maksimalno dopušteno je 5%. I mliječne proizvode treba napustiti. Uključivanje morskih plodova u jelovnik je dobrodošlo.

Dijeta nakon moždanog udara ne smije sadržavati poluproizvode - oni imaju mnogo trans masti, konzervansa i soli, što povećava volumen krvi. Nema potrebe da jedete bilo kakvu neuobičajenu hranu nakon moždanog udara. Ali oni pripremaju hranu bez soli, dodajući malo soli, ako je to vrlo potrebno, samo za stolom, prije upotrebe. Riba i meso kuhaju se, perad se uklanja iz peradi, povrće se zdrobi, i što više imaju gruba vlakna, meso se melje. Topla hrana se poslužuje.

Preporuke za sastav prehrane

Odabirom izbornika, morate obratiti pozornost na sadržaj kalorija i sastav elemenata praćenja:

  • Brokula, šparoge, cjeloviti proizvodi pružaju tijelu folnu kiselinu.
  • U jelovniku nakon moždanog udara ishemijski (tzv. Cerebralni infarkt) ili hemoragijski, proizvodi koji sadrže mnogo antioksidanata - voće i povrće - moraju biti prisutni. Dokazano je da ljudi čija dijeta nije manje od polovice ploda, 30% manje skloni moždanom udaru.
  • Trebate jesti više namirnica koje sadrže B vitamine.6: cjeloviti kruh, pšenične klice, mrkva, povrće, voće. Vitamin B je uključen u smanjenje razine homocisteina i, kao posljedica, rizik od moždanog udara.
  • Važno je jesti hranu bogatu kalijem. Ovo je riba i, opet, cjeloviti proizvodi, voće, povrće. Kalij smanjuje sadržaj natrija u tijelu, pomaže u sprječavanju hipertenzivnih pojava, što pomaže u sprječavanju moždanog udara. Ovaj mikroelement je bogat proizvodima koji se prodaju u svim prodavaonicama - krumpir, šljive, banane, naranče, rajčice.
  • Uravnotežena prehrana za moždani udar u mozgu treba sadržavati nemasno meso, ali ne mora se uključiti - ne postoji više od 1 puta dnevno.

Kombinacija tih mjera pomoći će normalizaciji stanja krvnih žila, tijelo će dobiti dovoljno hranjivih tvari, povećati zasićenje tkiva kisikom, uključujući i moždano tkivo.

Budući da se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ne razlikuje od prehrane propisane nakon njegovog hemoragijskog tipa, trebate se usredotočiti na sljedeće preporuke o uporabi proizvoda (ova se prehrana koristi i za mikrostroke):

  1. Masti su dopuštene samo u obliku povrća, gheea i kreme neslanog maslaca. Na njima kuhaju hranu. Zabranjene su kulinarske masti koje se koriste, primjerice, u slatkom pečenju, kao i masti iz mesa - one utječu na zdravlje štetnih pacijenata.
  2. Grickalice se mogu sastojati samo od dopuštenih proizvoda, uključujući salatu s preljevom od biljnog ulja, dobrodošli salate od naribanih mrkvi i plodova mora. Voćne salate mogu se napuniti jogurtom bez masnoće. U prehrani treba dodati morsku kelj.
  3. Od žitarica pripremiti mrvljivu žitaricu, složenice, krupeniki. Griz i riža koriste se rijetko, a kuhana tjestenina također nije zlostavljana. Mahunarke su strogo zabranjene.
  4. Mliječni proizvodi - niske masnoće (mliječni proizvodi, mlijeko, svježi sir). Potrebno je ograničiti kremu, kiselo vrhnje, jer se njihove bezmasne opcije na prodaju ne događaju. Stoga se ti proizvodi postupno dodaju u pripremljenu hranu. Sir je isključen iz prehrane.
  5. Meso je odabrano samo s niskim udjelom masti. Kuhamo, eventualno dodatno pečemo. Zabranjena je kobasica, konzervirano meso, jela od iznutrica.
  6. Piće se poslužuje u obliku pivo slabog čaja, bujona bokova. Mlijeko se dodaje u kave. Biljni sokovi trebaju biti bez soli, a slatko voće i bobice razrijeđeni s vodom. Sok od grožđa zbog povećane slatkoće je ograničen. Isključeno je jako kuhano čaj i kava, kao i kakao.
  7. Povrće se kuha, dopušta se daljnje pečenje. Na jelovniku su krumpir, cvjetača, krastavci, rajčice, zelena salata, mrkva, bundeve, tikvice, repa. Peršin, zeleni luk, kopar se dodaju samo gotovim jelima.
  8. Začini i umaci se kuhaju bez začina, pa isključuju sve što sadrži hren, senf, papar, češnjak, juhe od gljiva, ribu ili meso. Možete koristiti limunsku kiselinu, lovor, cimet, vanilin.
  9. Ptica se koristi ne-masna, bez kože. Na isti način kao i kod mesnih proizvoda može se kuhati, a zatim peći. U obliku konzervirane peradi nije dopušteno koristiti.
  10. Riba se koristi lean, kuhana, onda možete ispeći. Korisni kuhani plodovi mora, proizvodi s njihovom upotrebom. Zabranjena je konzervirana riba i plodovi mora, kavijar, slana i dimljena riba.
  11. Slatkiši se koriste u obliku džema, meda, šećera, slatkiša bez sastojaka čokolade, au slučaju pretilosti isključeni su navedeni slatkiši. Možete napraviti mliječni žele, kuhati kompote. Zabranjena čokolada, kolači, kao i sva slatka peciva.
  12. Juhe se mogu jesti po 250-400 g po porciji. Moraju biti vegetarijanci. Također se kuhaju voćne i mliječne juhe. Možete jesti ciklu. Juhe su presvučene zelenilom, nemasnim kiselim vrhnjem, nemasnim jogurtom. Zabranjena je uporaba juha od gljiva, mesa, ribe.
  13. Voće i bobičasto voće koriste se potpuno raspadnuto, s mekom pulpom, bez grubih vlakana.
  14. Proizvodi od kruha i pšeničnog brašna se jedu sušeni ili pečeni dan ranije. Možete jesti mršav kolač. Puff i tijesto su zabranjeni, ne možete jesti kruh svježe kolače, palačinke, palačinke.
  15. Jaja (ne više od jedan na dan) jede se samo u smyatku, pripremaju paru ili pečeni omleti, po mogućnosti samo iz proteina. Bolje je ne uključiti žumanjke u hranu pacijenta. Zabranjena kuhana jaja, pržena jaja.

Prehrana za prevenciju moždanog udara također se temelji na gore navedenim načelima prehrane, jer pomažu obnavljanju od bolesti i sprječavaju njezino pojavljivanje ili ponovnu pojavu.

Savjeti za prehranu

U nekim slučajevima, važno je ne samo ono što trebate jesti, nego kako. Moždani udar uzrokuje ogromnu štetu tijelu i ostavlja iza sebe teške posljedice, posebno disfagiju (oštećenje gutanja), pa pri razvoju prehrane za moždani udar treba uzeti u obzir sve značajke bolesnikove bolesti. Nakon razvoja bolesti, pacijent ostaje neko vrijeme u bolnici za parenteralnu prehranu - on se "hrani" kroz infuziju - i to se nastavlja sve dok se razina svijesti ne normalizira i očuvanje funkcije gutanja se ne ocijeni ispravno.

Ako je osoba teško progutati, raspon upotrijebljenih proizvoda dodatno se sužava - disfagija kada se jede nakon moždanog udara ne može se zanemariti. Osim toga, proces hranjenja je znatno kompliciran - pacijent kašlje za vrijeme obroka, može se ugušiti hranom, proizvodi zaglaviti iza obraza, ispasti iz usta. Stoga, sposobnost prenošenja hrane treba procijeniti prije prelaska na oralno hranjenje, koja bi u ovom slučaju trebala biti prekomjerna, ali ostati puna. Prije iscjedka pacijenta nakon moždanog udara iz klinike, članovi obitelji trebaju biti obučeni za ispravno hranjenje pacijenta i biti upoznati s proizvodima koje treba izbjegavati tijekom moždanog udara.

Kako jesti

Ako je teško progutati, hrana bi trebala biti pirea, a tekućina mora biti gusta. Uklonite sve čvrste, vlaknaste i vodene iz prehrane. Kako bi se postigla potpuna prehrana nakon moždanog udara, dopušteno je koristiti prehrambene dodatke koji sadrže korisne sastojke. Ako postoji dijabetes, obavezno se savjetujte s nutricionistom, jer škrob često djeluje kao zgušnjivač, što povećava unos ugljikohidrata i narušava ravnotežu sastava hrane.

Kod samo-hranjenja treba obratiti pažnju na to je li oporavljač sve pojeo, jer je smanjenjem osjećaja užitka od jedenja moguće odbiti jesti ili upotrijebiti minimalni volumen, što će dovesti do iscrpljivanja tijela koje je bolest već iscrpljena.

Glavna stvar je ohrabriti oporavioce da se hrane sami, pomažući mu samo kad je to potrebno, dok ne može bez pomoći. Ako rekonvalescent ne može sam jesti, treba slijediti sljedeće preporuke:

  • eliminirati situacije koje mogu ometati, osigurati mirnu atmosferu;
  • hranite osobu moždanog udara samo sjedeći, uz pomoć jastuka za leđa, ako je potrebno, dok pomagač treba biti u razini oka oporavljača kako bi mogao vidjeti sve manipulacije asistenta;
  • hrana se uzima sporim tempom, koristeći samo metalnu žličicu;
  • tekućina se pije kroz slamku ili iz posebne posude za piće s izljevom.

Opisanu prehranu moguće je koristiti mikrostrokom, kao i ishemijskim ili hemoragijskim moždanim udarom. Prilikom odabira hrane, trebate razmotriti preporuke za paralelne lijekove. Neki lijekovi propisani nakon moždanog udara ne utječu na hranu na najbolji način, tako da ćete možda trebati dodatni unos vitamina ili elemenata u tragovima, prehrambenih aditiva. Važno je pratiti količinu hrane, osobito one koji se trebaju riješiti viška masnoće na tijelu - jedan dio treba biti jednak volumenu staklu. Ako je teško suzdržati se od stavljanja previše na tanjur, to znači da morate staviti hranu izravno u staklo kako bi se zaustavili na vrijeme. Rehabilitacija nakon moždanog udara je dugotrajan proces, prehrana igra važnu ulogu u tome, pa se preporuke liječnika ne bi trebale zanemariti.

Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji mogu smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

  • Problemi s gutanjem (disfagija).
  • Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
  • Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
  • Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

  1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
  2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
  3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprječava razvoj rekurentnih poremećaja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon udarca treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

  • Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
  • Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito koristiti mahunarke i grašak.
  • Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
  • Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
  • Protein. Možete jesti siromašno ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
  • Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.
Glavni izvori masti u prehrani tijekom moždanog udara

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite svijetle namirnice.

Kako bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti raznoliku hranu s jarkim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica, pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmaštima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masti.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti rezultat dvije komponente - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje uporabe ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. One se formiraju konverzijom nezasićenih biljnih ulja u zasićene oblike upotrebom postupka hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

  • proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
  • tvrdi margarin;
  • najviše pržene hrane;
  • brza hrana i poluobrađena industrijska proizvodnja.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

  1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
  2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
  3. Smanjenje porcija mesa na 100 g
  4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
  5. Upotreba mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišen krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

  • Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbacite miješana začinska sredstva, koja mogu uključivati ​​i sol.
  • Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
  • Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
  • Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
  • Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

  • Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
  • Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
  • Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
  • Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
  • Kupite tjesteninu od cijelog zrna i smeđu rižu.
  • Dodajte u jogurt ili svježi sir svježe voće ili orašaste plodove.
  • Za užinu koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

  1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
  2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
  3. Nemojte se omesti dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
  4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
  5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili četkici, možete kupiti poseban pribor za jelo koji ima deblje ručke koje je lakše držati.
  6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
  7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
  8. Uzmite male ugrize i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije sljedećeg zalogaja ili pića.
  9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

  • Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
  • Odaberite namirnice koje imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.
Svijetla hrana povećava apetit

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se potpuno obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba promatrati do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može sama jesti hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar mozga, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda ubrizgava u probavni trakt. Ponekad, za iste svrhe, pacijenti kod kojih se poremećaji gutanja nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije stavljaju se na gastrostome - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije izlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči ljude koji brinu za bolesne kako se hrane nakon moždanog udara kroz cijev ili gastrostom.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Vam Se Sviđa Kod Epilepsije