Voće nakon moždanog udara

Moždani udar - bolest koja se javlja kada dođe do kvara u cirkulaciji mozga. Pogrešan način života, loša prehrana s viškom štetnih proizvoda, loše navike - sve to dovodi do razvoja vaskularnih poremećaja, protiv kojih dolazi do moždanog udara.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara može poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila i ubrzati proces oporavka.

Važnost pravilne prehrane nakon moždanog udara

Dijetu nakon moždanog udara utvrđuje liječnik koji će objasniti što možete jesti, što ne i kako organizirati hranu nakon moždanog udara, ovisno o stanju pacijenta.

• Pridržavanje dijete nakon moždanog udara smanjuje vjerojatnost recidiva za 30%.
• Osoba koja je pretrpjela moždani udar trebala bi jesti u skladu s pravilima prehrane No10, koja je dizajnirana da podupire srce i krvne žile.
• Ispravljanje dijete nakon moždanog udara može poboljšati zdravlje i metaboličke procese, smanjiti kolesterol.
• Kada je pacijent napustio bolnicu, praćenje prehrane provodi se kod kuće.
• Dijeta nakon moždanog udara treba varirati i uključivati ​​samo odobrene proizvode.

Što možete jesti nakon moždanog udara?

Nakon moždanog udara, meni treba uskladiti s liječnikom.

Najkorisniji proizvodi:

• Povrće. Oni su korisni zbog povećane koncentracije vlakana i vitamina B9, koji vraćaju metaboličke procese, poboljšavaju stanje krvnih žila i ne stvaraju povećano opterećenje tijekom probave.
• Bobice. Bobice sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji ubrzavaju proces oporavka funkcije mozga. Jela s jagodama posebno su korisna za pacijente s gubitkom motoričke funkcije.
• Proizvodi s visokim sadržajem proteina. Proteini u prehrani nakon moždanog udara potrebni su za popravak oštećenja u žarištima s oštećenom cirkulacijom, pa je dobro jesti jela koja uključuju meso, ribu i mahunarke (grah, soja, grašak, leća). Ali morate napustiti masno meso.

Preporučuje se da se sljedeće dijete uključi u prehranu nakon moždanog udara:

• Teletina, meso peradi (osim patke), zec;
• Crvena riba;
• Žitarice od cijelih zrna;
• Voće, bobičasto voće i povrće plave boje;
• matice;
• zeleno;
• Brend kruh.

Također je dopušteno jesti:

• Kolačići od zobene kaše;
• Suhi kruh;
• Domaći kolači od spužva;
• Kvalitetna kuhana kobasica niske masnoće;
• Riblje sorte s niskim udjelom masti;
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• Biljna ulja;
• Kuhana jaja (treba ih kuhati tako da žumanjak ostane tekući - meko kuhani ili u vrećici);
• Umjerena količina meda;
• Pasta durum (jednom svaka tri dana i ne više);
• Sva jela su bazirana na biljnim sastojcima;
• Mliječna juha sa žitaricama ili tjesteninom;
• Juhe od povrća i juhe s umjereno debelim bujonom.

Važno: Prehrana nakon moždanog udara kod muškaraca, žena koje su pretile, trebale bi doprinijeti gubitku težine. Da biste to učinili, smanjite količinu masti (ne više od 65-70 grama dnevno), a ukupni sadržaj kalorija smanjite.

Koje voće je dopušteno?

Hrana nakon moždanog udara treba uključivati ​​voće. Oni, kao i povrće, sadrže veliki broj korisnih elemenata koji povoljno utječu na sve procese u tijelu. Zabrana voća se nameće u slučaju da pacijent ima bolest u kojoj postoje ograničenja u hrani, ili alergije.

Agrumi i kruške nisu pogodni za pacijente s alergijskim moždanim udarom, ali su dopuštene jabuke, osobito zelene.

Također korisna hrana na bazi voćnih sastojaka:

Ako se u krvi pacijenta otkrije prekomjerna razina šećera (ili u prošlosti ima dijabetes melitus), potrebno je u prehrani ograničiti konzumaciju voća s visokim sadržajem fruktoze i nekih proizvoda na bazi voća.

To uključuje:

Što ne može jesti nakon moždanog udara?

Kod moždanog udara, naslage kolesterola na zidovima krvnih žila predstavljaju rizik. Ako se ne otklone, povećava se vjerojatnost recidiva.

Da bi se smanjila koncentracija kolesterola, potrebno je isključiti sljedeće vrste hrane:

• Masna hrana. Dijeta nakon moždanog udara ne dopušta konzumaciju masnih mesa - svinjetina, patka, - kiselo vrhnje, mlijeko s visokom razinom masnoće, maslacem, kremom, majonezom. Maslac je dopušten, ali u malim količinama. Bolje je zamijeniti laganim margarinom.
• Jednostavni ugljikohidrati, koji se tijekom cijepanja pretvaraju u masti. To su peciva, peciva, slatkiši, slatki keksi,
• Začinjene začine i sol. Natrij ometa protok krvi, zadržava tekućinu i negativno utječe na metabolizam.
• Dimljeni proizvodi: kobasica, meso, riba.
• Kava, alkoholna i gazirana pića. Kofein, etilni alkohol i štetni aditivi u sodi negativno utječu na tijelo: povećavaju pritisak, ometaju rad krvnih žila.
• Poluproizvodi.

Važno: Crnu i gorku čokoladu je dopušteno jesti umjereno.

Dijeta nakon moždanog udara se također preporučuje za promjenu: potrebno je jesti frakciju, 5-6 ili više puta dnevno. To omogućuje manje stresa na tijelo.

Što hraniti bolesnike u krevetu?

Uzorci hranjenja ovise o tome koliko su oštećene moždane strukture, te o vrsti patologije: s hemoragijskim i ishemijskim moždanim udarom, prehrana je malo drugačija. Izbornik razvija liječnik pojedinačno.

Postoje tri stanja koja zahtijevaju metode enteralnog hranjenja:

• Poraz respiratornih i gutajućih centara mozga. Hranjenje se provodi pomoću cijevi (sonde) kroz koju u želudac ulazi hranjiva smjesa koja sadrži potrebnu razinu hranjivih tvari.
• Promjene u psihi. Nakon moždanog udara, ponašanje osobe može se promijeniti zbog organskih oštećenja i psihološke traume od svijesti o nečijem stanju. Pacijent koji leži može odbiti jesti, a hrana nakon moždanog udara provodi se kroz cijev.
• Koma koja se razvija nakon teških ozljeda.

Također, uz pomoć cijevi, ubrizgavaju se neki lijekovi. Tijekom liječenja u bolnici, hranjene su krevetne medicinske sestre.

Kako jesti s različitim vrstama moždanog udara?

Postoje značajke prehrane nakon moždanog udara, ovisno o značajkama poremećaja cirkulacije:

• Nakon ishemijskog moždanog udara, koji je uzrokovan zatvaranjem lumena u posudi s ugruškom krvi, prehrana je usmjerena na smanjenje koncentracije kolesterola. Nakon moždanog udara, životinjske masti i namirnice koje povećavaju kolesterol isključene su iz prehrane.
• Nakon hemoragičnog moždanog udara, koji se razvija zbog rupture krvnih sudova u mozgu, soli i namirnice koje ga sadrže su zabranjene. Zadržavanje tekućine preopterećuje krvne žile, što može dovesti do rupture, a hemoragijski udar se ponavlja. Također je potrebno ograničiti razinu životinjskih masti i umjereno piti tekućine (ne više od 1-2 litre). Važno je uključiti hranu s visokom koncentracijom kalija i magnezija u prehranu nakon moždanog udara.

Hrana tijekom moždanog udara u prvim danima i mjesec dana

U ranim danima, prehrana nakon moždanog udara ima svoje karakteristike:

• Sadržaj kalorija je sveden na minimum, kako ne bi opterećivao tijelo;
• Osnova prehrane su tekuća jela: pire krumpir, neki mliječni proizvodi, povrće povrće i voće, sokovi.

Koncentracija kalorija u prehrani nakon moždanog udara povećava se i treba biti najmanje 2000-2500 dnevno.

Mjesec dana kasnije, ako oštećenje mozga nije bilo previše ozbiljno, mnogi se pacijenti djelomično oporavljaju i već mogu jesti drugu hranu. Ako je prisutno umjereno gutanje, hrana bi trebala biti tekuća.

Što može i ne može jesti s moždanim udarom

Dugotrajna rehabilitacija nakon moždanog udara uključuje niz aktivnosti. Lijekovi, fizikalna terapija, učvršćivanje popravne gimnastike i posebne vježbe s ciljem obnove govora i finih motoričkih sposobnosti pomažu u borbi protiv posljedica poremećaja moždane cirkulacije.

Da bi se povećala njihova djelotvornost i spriječili recidivi, također je potrebno revidirati prehranu bolesne osobe, kompetentno organizirati hranu nakon ishemijskog moždanog udara.

Plodno tlo

Moždani udar nije selektivan. Njene žrtve su žene i muškarci različite dobi, zanimanja, društvenog statusa. Od njegovog razvoja nitko nije osiguran. Ljudi koji ne mare za uravnoteženu prehranu, redovito jedu masne i zasićene ugljikohidratima hrane, izloženi su visokom riziku. Postaje poznato, takva hrana ugrožava cijelo tijelo, a posebno kardiovaskularni sustav.

Stimulira nastanak aterosklerotskih plakova. Razvijajući se na zidovima krvnih žila, oni uzrokuju njihovo sužavanje, a zatim začepljenje. Kao rezultat toga dolazi do ishemijskog moždanog udara, koji se vjerojatno ponavlja ako bolesnik ne razumije da se može jesti samo zdrava hrana.

Blokiranjem lumena krvnih žila, aterosklerotski plakovi izazivaju brzo povećanje tlaka. Kao rezultat toga, razvija se hemoragični moždani udar, čije posljedice mogu biti nepovratne. Kako bi se brzo oporavio i kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja, bolesnik mora slijediti sve preporuke liječnika, uključujući i pravo na ishranu.

Stoga je važno znati što možete pojesti nakon moždanog udara i koja je hrana strogo zabranjena.

Zašto vam je potrebna dijeta?

Dijeta za ishemijski moždani udar osmišljena je tako da:

1. Smanjiti sadržaj štetnog kolesterola i masti u krvi, kako bi se spriječilo njihovo nakupljanje.
2. Stvoriti uvjete za normalizaciju moždane cirkulacije.
3. Spriječiti ponovni razvoj patološkog procesa i pogoršanje stanja pacijenta.
4. Ubrzajte rehabilitaciju pacijenta, pomognite mu da se brže oporavi i vratite se aktivnom stilu života.

Znanstvena istraživanja potvrdila su da je prehrana u skladu s prehranom posebno važna u prvim danima nakon moždanog udara. Ispravno uravnotežena prehrana pomaže izbjeći komplikacije i značajno smanjuje proces oporavka. Također je dokazano da pojedinačni proizvodi s moždanim udarom mogu negirati napore liječnika, uzrokujući novi napad.

Ključne preporuke

Hrana s moždanim udarom uključuje:

• česta konzumacija hrane u malim količinama;
• poštivanje dnevnih kalorija (oko 2500 kcal, ali ne više);
• usredotočite se na hranu bogatu vlaknima. Pomoći će izbjeći zatvor;
• obračun biokemijskog sastava posuđa. Svakoga dana pacijent mora jesti hranu koja sadrži dovoljno proteina, vitamina i minerala, kao i masnoće i složene ugljikohidrate biljnog podrijetla;
• obogaćivanje prehrane antioksidativnim svojstvima. Povećat će opskrbu moždanih stanica kisikom i spriječiti razvoj hipoksije tkiva;
• uključivanje proizvoda koji sadrže elektrolite (kalij, kalcij, magnezij, natrij). U pravilnoj međusobnoj kombinaciji doprinose provođenju impulsa između živčanih stanica;
• primanje tvari koje mogu ojačati zidove krvnih žila.

Svi proizvodi za moždani udar podijeljeni su u 3 skupine. Prvi uključuje korisno. Pojedaju se po principu "što je to bolje", nego u razumnim granicama. Druga skupina sastoji se od proizvoda koje liječnici ne preporučuju za uporabu, ali ipak dopuštaju u malim količinama i rijetko. U trećem - one koje mogu oštetiti osobu nakon ishemijskog moždanog udara. Oni apsolutno ne mogu jesti.

Za pacijente koji su pretrpjeli povredu cerebralne cirkulacije preporuča se tablica liječenja broj 10. Mediteranska prehrana je također pogodna za njih.

Potrebno za upotrebu

Pravilno organizirati hranu nakon moždanog udara kod kuće pomoći će liječniku. On će dati detaljne preporuke o sastavu prehrane, temeljenoj na povijesti, težini stanja pacijenta, projekcijama. Liječnik će svakako savjetovati da maksimizirate udio voća i povrća u njemu. Njihova uporaba nakon moždanog udara za 30% smanjuje rizik ponovnog razvoja patološkog procesa.

Povrće je bogato vlaknima i sadrži mnogo folne kiseline. Oni pomažu normalizirati metabolizam i očistiti krvne žile od depozita kolesterola. S probavom povrća tijelo nema poteškoća. To vam omogućuje da ih sigurno uključite u prehranu za bolesnike koji imaju ležaj nakon moždanog udara. Salate od bundeve, kupusa, špinata, mrkve i repe su ukusna i zdrava jela.

Voće je još jedna bitna komponenta prehrane. No, oni se koriste pažljivo, s obzirom na prisutnost popratnih bolesti (dijabetes, alergije).

Kako hraniti bolesnika sklon alergijskim reakcijama? Odgovor je jednostavan - jabuke, i bolje od zelene. Bilo koji agrumi ili kruške koje jedu nakon moždanog udara su kontraindicirani. U slučaju dijabetesa, udio voća u dnevnom jelovniku morat će se zamijeniti zelenilom i povrćem.

Stanice ljudskog tijela koriste bjelančevine biljnog i životinjskog podrijetla kao građevni materijal. Stoga će biti ispravno redovito hraniti pacijenta proizvodima s visokim sadržajem. To će omogućiti njegovu tijelu da se učinkovitije nosi s nekrotičnim i atrofičnim promjenama koje su se dogodile u njemu.

Prehranu treba mijenjati od:

• nemasno meso (bolje ako je to ptica ili teletina);
• morske ribe;
• grah;
• soje.

Ali nemojte zloupotrebljavati meso. Tu je moždani udar, poželjno je najviše 2-3 puta tjedno. Umjesto životinjskih masti, bolje je koristiti povrće. Sadrži se u uljima: suncokret, maslina, uljana repica, laneno sjeme.

Kalij pacijenta osigurat će banane, datulje, jabuke, grožđice, suhe šljive, suhe marelice, pinjole, bademe, grah, krumpir, vrhove repe, alge, žitarice od cjelovitih žitarica. Vitamin B6, koji smanjuje razinu homocisteina, potiče razvoj ateroskleroze, - špinat, brokula, oraha, klice pšenične klice, sjemenke suncokreta.

Teško se oporaviti za bolesnike koji leže. Borovnice i brusnice pomoći će im u prevladavanju posljedica bolesti. Kao prirodni antioksidansi, oni će povećati vitalnost i energizirati tijelo. Za kršenje moždane cirkulacije, stručnjaci preporučuju jesti više povrća i voća ljubičaste boje: tamno grožđe, crveni kupus, patlidžan.

Imaju mnogo antocijana koji smanjuju rizik od ponovne pojave bolesti. Ovaj savjet vrijedi poslušati pacijente s mikrostrukom.

Načela prehrane

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće nastavlja se do kraja razdoblja rehabilitacije. U ovom trenutku potrebno je ograničiti unos soli i promijeniti vodeni režim (smanjiti dnevni volumen potrošene tekućine na 1,2 litre). Zabrana će biti proizvodi koji:

• teško probavljiv;
• iritirati kardiovaskularni sustav i bubrege;
• može izazvati nervozu.

Teško je imati ljubitelje kave i ljubitelje jakog čaja. Ta pića, kao i svaki drugi alkohol, pravilna prehrana, koju liječnici propisuju nakon razvoja moždanog udara, ne prihvaćaju. Možete ih zamijeniti izvarcima korisnih biljaka, infuzijom pasose, zelenim čajem s dodatkom lišća mente ili matičnjaka.

Mliječni proizvodi uključuju u prehranu pacijenta s oprezom. Za mnoge ljude, čak iu obliku bez masti, oni uzrokuju nadutost crijeva. Odgođena stolica će biti kontraindikacija za njihov prijem.

Kao rezultat prehrane, razina kolesterola trebala bi se smanjiti, pa se ne preporučuje da se jede hrana. Može se kuhati ili kuhati. Idealno za pacijentovu opciju - dati prednost jelima na pari.

Često se događa da se nakon mikrokontrola ili punog moždanog udara apetit pacijenata uvelike povećava. U tom slučaju, liječnici savjetuju da smrvite porcije. Ako je količina hrane koja se planira pojesti tijekom dana podijeljena na 5-6 dijelova, što povećava učestalost njihovog unosa, neće biti potrebno da se to prekorači na štetu prehrane.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta s moždanim udarom isključuje:

• masni proizvodi: mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, maslac, masno mlijeko i vrhnje), proizvodi od mesa (masna svinjetina, patka, mast), kolači i kremni kolači, margarin, majoneza;
• namirnice bogate ugljikohidratima: bilo koji kolač, slatkiš, čokolada i drugi slatkiši;
• dimljeno meso;
• proizvodi od kobasica i kobasica;
• vrući umaci;
• konzervirana i ukiseljena hrana;
• gljive.

Ako osoba boluje od dijabetesa, voće i bilo koji slatkiši se dodaju na ovaj popis. Pacijent nakon moždanog udara treba imati jasno razumijevanje da ih se ne može jesti čak ni uz snažnu želju. Korištenje ovih proizvoda otežava proces rehabilitacije, može pogoršati stanje pacijenta i čak izazvati novi napad.

Jaja su korisna, ali ne više od 2 komada tijekom tjedna. Bolje je odbiti poluproizvode. U procesu kuhanja sol se ne koristi. Njegov dopušteni iznos je 1 žličica. po danu. Kako se ne bi prekoračila, sol je već pripremljena hrana prilikom posluživanja.

Ako pacijent leži

Ako je moždani udar lišio pacijenta pokretljivosti, pretvarajući ga u bolesnika s krevetom, dijeta zahtijeva posebnu prehranu razvijenu prema individualnim indikacijama uzimajući u obzir ozbiljnost poremećaja. Kompetentno ga može samo liječnik.

Hranjenje bolesnika s oštećenom funkcijom gutanja provodi se u bolnici. Provodite ga kroz posebnu cijev s hranjivim smjesama koje sadrže sve elemente potrebne tijelu za vitalnu aktivnost i oporavak. Mogu se koristiti obični proizvodi, ali u tekućem stanju: pureed juha, mlijeko.

Na isti način hrani bolesnike s mentalnim poremećajima uzrokovanim moždanim udarom. Mogu se manifestirati u svjesnom odbijanju jesti. Pacijent gubi interes za život i ne odgovara na zahtjeve rođaka. Zatim se, uz njihov pristanak, smjesti u medicinsku ustanovu, gdje se provodi hrana. Nahranite pacijenta kroz sondu onoliko dana koliko je potrebno za pojavu pozitivne dinamike.

Ako je pacijent svjestan, ali ne može samostalno pomicati ruke, upotrijebite zdjelu za piće ili mu dajte hranu, kao dijete - iz žlice. S djelomičnom paralizom, pacijent se postupno trenira da koristi pokretnu ruku. Kod kuće će vam biti korisna nelomljiva jela i pladanj. Nemojte biti suvišni ubrusi i ručnici.

Pacijentima s umanjenom moždanom cirkulacijom bolje je dati tekuću ili polutekuću hranu. Lakše je progutati i brže se apsorbira. Važno je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda s lijekovima i slijediti preporuke za uzimanje lijekova (prije ili poslije obroka).

Promjenjivost izbornika

Izbornik nakon moždanog udara ne bi trebao biti monoton i neukusan. Recepti koji se temelje na odobrenim proizvodima omogućuju kuhanje brojnih jela, ograničavajući samo uporabu soli, masti, papra i drugih začina.

Salate od svježeg povrća i voća, juha, juhe od cikle, žitarica, sautea, kuhanih makarona, parnih kotleta, kotleta od pilećeg prsa, ribljeg suflea, kruhova od kruhova ili žitarica, nemastnog jogurta, proteina ili omleta od zelenog pečenja, pudinga, složenaca od svježeg sira ili mrkve, kolača od sira, tost, galetnye kolačiće, marshmallows, marmelada, kompot, žele, voćni žele, voćni slatkiši, pjene, džem, med - nije potpuni popis opcija.

Ako nema soli, hrana izgleda neukusno, možete je zasititi zdrobljenim češnjakom, svježim začinskim biljem (peršin, kopar), morskom keljom. Poslužite toplo, ali ne previše vruće.

Kako jesti ispravno i koje proizvode treba napustiti - pitanja koja bi se trebala ticati čak i potpuno zdravih ljudi. Prema popularnoj mudrosti, "mi smo ono što jedemo." A što se tiče tako opasne bolesti kao što je moždani udar, to je apsolutno točno. Dijeta se preporučuje ne samo osobama koje su doživjele njezine posljedice, već i onima koji su u opasnosti ili jednostavno paze na svoje zdravlje. Uostalom, kako bi se spriječilo razvoj patološkog procesa je puno lakše nego da se bave svojim komplikacijama.

Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji mogu smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

• Problemi s gutanjem (disfagija).
• Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
• Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
• Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprječava razvoj rekurentnih poremećaja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon udarca treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

• Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
• Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito koristiti mahunarke i grašak.
• Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
• Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
• Protein. Možete jesti siromašno ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
• Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.

Glavni izvori masti u prehrani tijekom moždanog udara

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite svijetle namirnice.

Kako bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti raznoliku hranu s jarkim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica, pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmaštima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masti.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti rezultat dvije komponente - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje uporabe ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. One se formiraju konverzijom nezasićenih biljnih ulja u zasićene oblike upotrebom postupka hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

• proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
• tvrdi margarin;
• najviše pržene hrane;
• brza hrana i poluobrađena industrijska proizvodnja.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
3. Smanjenje porcija mesa na 100 g
4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
5. Upotreba mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišen krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

• Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbacite miješana začinska sredstva, koja mogu uključivati ​​i sol.
• Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
• Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
• Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
• Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

• Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
• Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
• Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
• Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
• Kupite tjesteninu od cijelog zrna i smeđu rižu.
• Dodajte u jogurt ili svježi sir svježe voće ili orašaste plodove.
• Za užinu koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
3. Nemojte se omesti dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili četkici, možete kupiti poseban pribor za jelo koji ima deblje ručke koje je lakše držati.
6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
8. Uzmite male ugrize i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije sljedećeg zalogaja ili pića.
9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

• Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
• Odaberite namirnice koje imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.

Svijetla hrana povećava apetit

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se potpuno obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba promatrati do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može sama jesti hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar mozga, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda ubrizgava u probavni trakt. Ponekad, za iste svrhe, pacijenti kod kojih se poremećaji gutanja nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije stavljaju se na gastrostome - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije izlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči ljude koji brinu za bolesne kako se hrane nakon moždanog udara kroz cijev ili gastrostom.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".