Hrana nakon udarca: okvirni izbornik

Moždani udar je izuzetno opasan uvjet koji uzima mnoge živote. Nakon što se pojavi cerebralni infarkt, potrebne su potrebne terapijske aktivnosti. To je jedini način da spasimo pacijenta. Period rehabilitacije je dug i težak.

Važnu ulogu u potpunom oporavku pacijenta ima prehrana nakon moždanog udara. Dijeta za moždani udar obvezna je pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Tako će proces rehabilitacije biti najkraći i najučinkovitiji.

Ako pacijent ima poremećaje gutanja i ne može sam hraniti, tada se koristi posebna sonda. Više prehrane kroz sondu o kojoj se raspravlja u ovom članku.

Opća načela pravilne prehrane

Specijalizirana prehrana nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara, približno je ista.

Načela uključuju sljedeće elemente:

• U prvim danima ili čak tjednima prikazuje se hranjenje sondom. Ova hrana vam omogućuje da tijelu osigurate esencijalne tvari, ako pacijent nije u stanju samostalno uzeti hranu. Također, hranjenje sondom je potrebno ako je pacijent bez svijesti (hrana za bolesnike s krevetom). Način pripreme sastoji se od mljevenja hrane kroz mlin za meso dvaput, mljevenog blendera ili trljanja kroz sito. Samo je tekuća hrana prikladna za hranjenje kroz sondu.
• Način. Potrebno je razviti jasan režim prehrane. Nakon akutnog kršenja moždane cirkulacije svi organi i sustavi su u neskladu. Postoje problemi s probavom. Kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
• U svakom redovitom obroku cijena je u malim porcijama, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

Korisni proizvodi

Što možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana za moždani udar mozga ovisi o stanju pacijenta. Tijekom razdoblja unosa hranjivih tvari prikazana je uporaba mršavog mesa i ukrasa. Također povrće i voćni pire.

U budućnosti, dijeta se širi i uključuje:

• Pekarski proizvodi. Za cerebralne krvne sudove pacijenta nakon moždanog udara, takvi proizvodi su beskorisni, međutim, kruh stvara nužno balastno opterećenje u crijevu, čisti trakt, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju fekalnih masa. Dopuštena konzumacija ustajalog kruha od raženog i pšeničnog brašna, namočenih krekera, mekinja.
• Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za posude: normaliziraju cirkulaciju krvi, smanjuju pritisak (prehrana za hipertenziju, uključujući i hranu biljnog podrijetla).
  • Najkorisniji plodovi su: jabuke (proširuju krvne žile, korisne su za vene i normaliziraju odljev krvi), kruške, naranče i agrume (sprječavaju oksidativne procese, potiču prorjeđivanje krvi u krvnim žilama, smanjuju koncentraciju lipidnih struktura, uklanjaju kolesterol), breskve (niža koncentracija lipida) normalizira cirkulaciju arterijske krvi).
  • Najučinkovitije povrće su tikvice, patlidžani, kupus, luk itd. Glavne aktivne hranjive tvari koje određuju terapijski učinak ove hrane su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidansi. Po danu trebate pojesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, doprinosi prehrani krvnih žila.
  • Ako oštećenje mozga još nije došlo, možete brzo očistiti posude sokovima.
  • Koji proizvodi razrjeđuju krv? Voće i povrće također dolaze u pomoć. Posebno učinkoviti citrusi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje potrebno je za normalizaciju protoka krvi.
• Kultura graha. Smanjite kolesterol i očistite krvne žile. To je osobito istinito kod ishemijskog moždanog udara, kada se u lumenu vena i krvnih žila formiraju aterosklerotski plakovi. Kulture kao što su leća, grah, grašak sadrže velike količine folne kiseline. Rizik od ponovnog oštećenja moždanih struktura smanjuje se za 25%. Mahunarke su vazodilatatori.
• Riba, meso. Oni su korisni za mozak jer omogućuju normalizaciju metabolizma u cerebralnom tkivu. Pokazuje potrošnju mesa peradi, zeca, ribe koja je najkorisnija za mozak i trsku.
• Fermentirani mliječni proizvodi. Jedenje nakon ishemijskog moždanog udara nije moguće bez fermentirane mliječne hrane. Prikladan je za pripremu prehrane u razdoblju reanimacije, za bolesne bolesnike nakon moždanog udara. Kiselo mlijeko uključuje hranu za srce i krvne žile. Stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako prikladno za jačanje srca). Doprinijeti normalnom radu glave (povećati brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Navedena prehrana ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana s povišenim tlakom pomoći će spriječiti akutnu ishemiju moždanih struktura.

Novi alat za rehabilitaciju i prevenciju moždanog udara, koji ima iznenađujuće visoku učinkovitost - monašku zbirku. Manastirska zbirka stvarno pomaže u rješavanju posljedica moždanog udara. Osim toga, čaj održava normalan krvni tlak.

Prehrana nakon moždanog udara - načela i pravila prehrane, preporučene i neželjene hrane

Cerebralni infarkt karakterizira brz razvoj i ozbiljne posljedice. Kako bi se brže oporavio od moždanog udara, poduzima se niz mjera koje uključuju normalizaciju prehrane. Što možete jesti u tom razdoblju i koja hrana je zabranjena? Više o tome u pregledu prehrane, principima prehrane pacijenta.

Što je moždani udar

Nagla cirkulacija krvi u mozgu dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava (središnjeg živčanog sustava). Kada moždani udar na stanice ne prima hranu, kisik, koji uzrokuje njihovu smrt. Iz toga slijedi slom funkcija tijela. Ako pacijent ne pruži pravovremenu pomoć, procesi će postati nepovratni. Postoje dvije glavne vrste poteza:

• Hemoragijski. Uzrok je ruptura posude koja dovodi do krvarenja u meninge.
• Ishemijska. Pojavljuje se kao posljedica začepljenja arterija koje hrane mozak, krvnih ugrušaka.

Patološko stanje se brzo razvija, zahtijeva dugo razdoblje oporavka. Pomoć koja se pruža u prvih 5 sati nakon napada može značajno smanjiti razdoblje rehabilitacije. Moždani udar karakteriziran je pojavom takvih znakova:

• vrtoglavica;
• iskrivljeno lice;
• oslabljeno kretanje na jednoj strani tijela;
• utrnulost udova;
• glavobolja;
• gubitak kontrole nad situacijom;
• oslabljen vid, sluh;
• nekoherentan govor;
• paraliza udova;
• poremećaj koordinacije.

Uloga prehrane u oporavku nakon moždanog udara

Taktika liječenja cerebrovaskularne nesreće podrazumijeva organizaciju terapijske prehrane. To bi trebala biti obvezna sastavnica načina života nakon moždanog udara. Prije prehrane takvi su zadaci:

• pomoći preporod tijela nakon bolesti;
• poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila;
• zaustavi progresiju bolesti koje izazivaju moždani udar - hipertenziju, aterosklerozu;
• isključiti hranu koja uzrokuje uzbuđenje živaca.

Hrana nakon udara kod kuće mora biti uravnotežena, potpuna. Tijelo mora dobiti sve komponente potrebne za funkcioniranje. Dijeta pomaže:

• smanjiti količinu kolesterola u krvi;
• poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
• normalizira metaboličke procese;
• eliminirati štetne prehrambene navike;
• obnoviti dobrobit;

Načela prehrane

Prehrana nakon moždanog udara sadrži opće preporuke. Budući da se poremećaji cirkulacije događaju iz različitih razloga, postoje značajke prehrane, ovisno o vrsti patologije. Stručnjaci imaju takve prijedloge:

• Kod ishemijskog moždanog udara, hrana bi se trebala usredotočiti na ograničavanje životinjskih masti koje izazivaju aterosklerozu.
• U slučaju hemoragičnog moždanog udara, potrebno je isključiti uporabu soli, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Pod zabranom su jaka kava, čaj, tonički napitci.

Opća načela organizacije prehrane za pacijenta nakon moždanog udara odgovaraju prehrani tablice liječenja br. Nutricionisti preporučuju:

• smanjiti sadržaj kalorija zbog odbacivanja slatkiša, pečenja;
• normalizira razinu kolesterola u krvi;
• vježbajte podijeljene obroke - 5 puta dnevno;
• ograničiti životinjske masti;
• održavati tjedne dane posta;
• isključiti alkohol, stimulirajući središnji živčani sustav;
• povećati sadržaj vitamina u hrani;
• kod pacijenata s normalnom tjelesnom težinom promatrajte dnevni unos kalorija u količini od 2600 kcal.

Prehrana pacijenta nakon povrede moždane cirkulacije mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:

• uključuju hranu bogatu vlaknima u prehrani;
• kuhanje hrane parenjem, kuhanjem;
• koristiti složene ugljikohidrate - žitarice, žitarice, povrće;
• koristiti hranu koja sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline - orahe, biljna ulja, morske ribe;
• primjenjuju se proizvodi koji uključuju elemente u tragovima magnezij, kalij - riža, suhe šljive, suhe marelice.

Pacijent s moždanim oštećenjem moždanog udara je dugo u ležećem položaju. Ograničena pokretljivost može potaknuti dobivanje na težini. Dijeta nakon moždanog udara za muškarca, ženu s viškom kilograma, zahtijeva pridržavanje ovih pravila:

• Održavajte dnevni unos kalorija od 2300 kcal.
• Pratite način pijenja - koristite 1,2 litre čiste vode dnevno.
• Isključite iz prehrane šećera, zamijenite ga medom.
• Izvadite kolače - kolače, pite, kolače.
• Promijenite pšenični kruh na raž.
• Dvaput mjesečno za kontrolu tjelesne težine.

Što možete jesti nakon moždanog udara

Vrlo je važno uravnotežiti prehranu pacijenta u smislu količine masti, proteina, ugljikohidrata. Dijeta osobe nakon moždanog udara treba biti raznolika, korisna, ukusna. Može sadržavati takva jela:

• juhe - povrće, riba, mliječni proizvodi;
• kaše na mlijeku, vodu;
• povrće, voćne salate;
• posude s mljevenim mesom, žitaricama, krumpirom;
• pića - biljni čajevi, čaj s mlijekom, voćni kompoti iz bobica, sokovi od voća ili povrća;
• ukrasiti od tikvica, patlidžana, mrkve, kupusa.

Dijeta za moždani udar

Neuravnotežena prehrana, gdje prevladavaju namirnice s viškom masnoće i ugljikohidrata, imaju štetan učinak na cijelo ljudsko tijelo. Odlazi u kardiovaskularni sustav. Masna hrana katalizira nastanak aterosklerotskih plakova, koji se sužavaju i zatim začepljuju krvne žile, što je izvor ishemijskog moždanog udara. Kada se lumen protoka krvi poklopi, dolazi do povećanja krvnog tlaka, zbog čega se razvija moždani udar, ali hemoragične naravi. Stanje pacijenta u takvoj situaciji ostavlja mnogo da se poželi, ali on mora jesti, uzimajući one namirnice koje ne bi pogoršale situaciju, ali pridonijeti najbržem oporavku. Stoga je ishrana moždanim udarom moguća, a ne glavna, ali važna komponenta razdoblja rehabilitacije.

Suština prehrane s moždanim udarom

Prehrambena prehrana nije posljednja uloga u procesu oporavka i povratka u svakodnevni život. U ovom članku pokušat ćemo razumjeti suštinu prehrane tijekom moždanog udara i potrebu da je slijedimo.

Prije svega, što je moždani udar? To je patološki proces u kojem mozak pacijenta prestaje primati dovoljnu količinu kisika i hranjivih tvari zbog kvara u cirkulaciji krvi. Na pozadini nutritivnih nedostataka, tkiva počinju umirati. Nekrotični dio mozga prestaje raditi, blokirajući normalno funkcioniranje organa ili sustava za koji je odgovoran.

Unatoč različitim izvorima moždanog udara, prehrambene karakteristike takvih bolesnika su slične. Valja napomenuti da ne postoji specifično ograničenje za unos hrane za ovu bolest. Postoje samo preporuke koje će pomoći pogođenom tijelu da dobije punu količinu hranjivih sastojaka, dok istovremeno ne nastoji oštetiti pacijenta.

• Dakle, jedenje nakon napada uključuje česte obroke male količine hrane.
• Razina dnevnih kalorija trebala bi biti blizu brojke od 2500 kcal, ali ne više od nje.
• Dijeta pacijenta mora sadržavati dovoljnu količinu vlakana. Ova komponenta sprječava zatvor. U ovoj situaciji važna je redovita stolica.
• Dnevni jelovnik mora sadržavati proteine, biljne masti i složene biljne ugljikohidrate.

Osnova prehrane su žitarice, jela od povrća i voćni deserti, nemasna mesa i mliječni proizvodi. Ne smijemo zaboraviti ribe i morske plodove bogate polinezasićenim masnim kiselinama, bez kojih ne dolazi do biokemijske reakcije. Oni doprinose poboljšanju metabolizma. Takva stimulacija metaboličkih procesa omogućuje uklanjanje iz tijela pacijenta "štetnog" kolesterola i toksina. Fosfor sadržan u morskim plodovima pogodan je za moždane stanice i njihovo normalno funkcioniranje.

S ovom slikom bolesti sva povrća donose velike koristi. No, zauzimaju posebno mjesto: kupus različitih sorti i vrsta, repa i špinat. Oni su lideri koji donose maksimalnu učinkovitost aktiviranja biokemijskih reakcija tijela.

Slične visoke karakteristike pokazuju bobice kao što su brusnice i borovnice. Budući da su jaki antioksidansi, učinkovito čiste pacijentovo tijelo od slobodnih radikala.

Dimljena, marinirana i slana jela, pekarski proizvodi od bijelog brašna, pržena i masna hrana, slatkiši podliježu ograničenjima, ili čak potpunoj isključenosti. Posebno vrijedi ostati na soli. Odmah nakon moždanog udara, mora se potpuno ukloniti iz prehrane pacijenta. I tek nakon što se stanje pacijenta počne malo oporavljati, može se ovaj proizvod u malim dozama vratiti u prehranu. Ova preporuka je razumljiva. Kada se proguta, NaCl sam apsorbira tekućinu, što izaziva povećanje krvnog tlaka, što u takvoj situaciji kategorički nije prihvatljivo.

Dijeta za moždani udar i dijabetes

Endokrino oboljenje povezano s nedostatkom hormona inzulina ima destruktivno djelovanje na kardiovaskularni sustav, ometajući stanje i strukturu zidova krvnih žila, čineći ih krhkim i manje elastičnim. Povreda i ravnoteža vode i soli. Upravo ta klinička slika stanja krvnih žila može izazvati moždani udar. Takvi pacijenti češće odlaze "mali", što uvijek utječe na rast viskoznosti krvi. Povišeni krvni tlak umanjuje dotok krvi i može uzrokovati cerebralno krvarenje.

Stoga se može tvrditi da dijabetes i moždani udar "idu ruku pod ruku". Znajući to, razvijena je dijeta za moždani udar i dijabetes, koja u prvom redu dovodi do povećanog unosa tekućine, što će održati ravnotežu vode i soli unutar normalnih granica, čime se osigurava prihvatljiva viskoznost plazme.

Danas se s ovom kliničkom slikom patologije i dalje koristi prehrana koju su razvili sovjetski nutricionisti. Naziva se "Diet broj 10" ili "Tablica broj 10".

Preporuke ove prehrane već su bile prilično detaljno opisane u prethodnom odjeljku. Potrebno je samo pojasniti da je hrana na njoj frakcijska, uglavnom pet puta dnevno, u dijelovima malog volumena.

Ako se bolesnik pridržava preporuka na dijeti, period oporavka je značajno smanjen, a vjerojatnost recidiva značajno smanjena.

U kliničkoj slici, kada pacijent ne može sam jesti, on se hrani kroz cijev s posebnim uravnoteženim mješavinama.

Dijeta za ishemijski moždani udar

Ishemijski moždani udar je akutna povreda cerebralne cirkulacije, a uzrok tome je pogoršanje dotoka krvi u tkiva mozga. Nakon dijagnosticiranja ove patologije, pacijent počinje primati sveobuhvatan tretman, koji nužno uključuje dijetu za ishemijski moždani udar.

Bit ograničenja je smanjiti unos bolesnih životinjskih masti. Takvo ograničenje će smanjiti razinu štetnog kolesterola, koji je osnova sklerotskih plakova. Ali upravo oni, koji se nakupljaju u krvnim žilama, postaju uzrok njihove blokade. I, kao rezultat, može biti katalizator za moždani udar.

Nakon primljene dijagnoze, liječnik obično pacijentu propisuje "Tablica broj 10".

Dijeta za hemoragijski moždani udar

Hemorrhagic moždani udar je akutna povreda cerebralne cirkulacije, koja se uglavnom javlja zbog kršenja integriteta krvnih žila, čiji je izvor, u najvećem dijelu, visoki krvni tlak. Rezultat rupture krvnih žila je krvarenje u mozgu.

Propisana dijeta za hemoragijski moždani udar slična je ranijim preporukama. Prisutni liječnik takvom pacijentu pripisuje "Diet broj 10". Posebna pozornost posvećuje se soli. Ona bi apsolutno trebala nestati iz prehrane takvog pacijenta.

Sol (NaCl), ušavši unutra, nakuplja se u blizini tekućine, sprečavajući njen normalan izlaz iz tijela. Povećani sadržaj vode u staničnom i međustaničnom prostoru dovodi do povećanja krvnog tlaka i može doći vrijeme kada otpornost krvnih žila ustupi mjesto pritisku. Dolazi do rupture koja je izvor krvarenja u moždanom tkivu.

Osim toga, iz stola osobe koja je pretrpjela hemoragijski moždani udar, hrana s visokim sadržajem životinjskih masti bi trebala nestati. Količina potrošene tekućine je također ograničena. Ove količine su smanjene na 1,2 dnevne litre.

Vrlo je važno pratiti brojeve tonometra, osobito u ovoj situaciji. Stoga, u cilju poboljšanja situacije, liječnik daje preporuke o prehrani, posebno s naglaskom na proizvode u kojima se bilježi povećana količina takvih elemenata u tragovima kao što su magnezij (Mg) i kalij (K). Ovi kemijski elementi blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, pomažući u regulaciji i pritisku.

Dijeta za moždani udar i hipertenziju

Hipertenzija - bolest kronične prirode, određena stalnim ili povremenim povećanjem krvnog tlaka. To je hipertenzija koja je glavni faktor koji uzrokuje moždani udar.

Kao što je spomenuto u prethodnom odjeljku, kada se pojavi hipertenzivna kriza, povećava se rizik od hemoragičnog moždanog udara, nakon kojeg pacijent zahtijeva hitan složeni tretman.

Protokol liječenja također uključuje dijetu za moždani udar i hipertenziju, koja je označena kao "Tablica br. 10". O osobitostima ove prehrane detaljno je opisano gore.

Izbor proizvoda ove prehrane usmjeren je na poboljšanje stanja tijela i sprječavanje razvoja hipertenzije, koja može postati katalizator za moždani udar. Suština prehrane: minimum životinjskih masti i soli, ograničenje potrošnje vode na 1,2 litre. Raspored obroka se sastoji od najmanje četiri pristupa (po mogućnosti pet), porcije trebaju biti male, ali uravnotežene za proteine, ugljikohidrate i masti.

Izbornik prehrane za moždani udar

Stroga primjena preporuka liječnika u vezi s prehrambenim ograničenjima omogućuje stvaranje povoljnih uvjeta za tijelo pacijenta da što prije vrati izgubljene funkcije. Ispravno sastavljen dijetni izbornik za moždani udar, adekvatno liječenje lijekovima, sve će to omogućiti pacijentu da se što prije vrati u normalan život.

Takva prehrana može se smatrati učinkovitom preventivnom mjerom koja može spriječiti moždani udar ili ponovljene recidive.

Prvi put će možda morati biti nervozan, čineći dnevnu prehranu, ali će postupno problem njegove formacije nestati.

Spremni ste ponuditi nekoliko opcija izbornika za taj dan.

• Herculesova kaša na mlijeku.
• Tost s maslacem.
• Niski crni čaj.

• Juha od povrća s heljdom.
• Lako pirjajte s parom.
• Salata od svježeg kupusa s maslinovim uljem.
• Sok od naranče (svježe stisnut).

Ručak: nisko-masni svježi sir s bobicama.

• Ječmena kaša.
• Cherry rajčice
• Riblji sufle u tijestu.
• Kompot.

Nekoliko sati prije namjeravanog spavanja treba popiti čašu bezmasnog jogurta.

Druga mogućnost:

• Torta od sira.
• Voćni džem.
• Zeleni čaj.

• Čaša jogurta bez masnoće.
• Kruh Bran

• Juha od cikle
• Lako pirjajte s parom.
• Salata od svježeg povrća začinjena sokom od limuna i maslinovim uljem.
• Kissel.

• Biljna esencija.
• Hostija keksi.

• Kaša od heljde
• Salata od svježe mrkve.
• Sjeckanje pilećih prsa.
• Voćni žele.

Sat ili dva prije predloženog sna treba popiti izvarak bobica divlje ruže.

Moždani udar dijeta receptima

Kako bismo lakše započeli borbu za naše zdravlje, spremni smo našim ispitanicima ponuditi neke recepte za dijetu koja može čvrsto ući u jelovnik takvog pacijenta. U ovom slučaju dnevni obrok može biti ne samo koristan, nego i ukusan.

Ljetna riblja juha

• Ulijte dvije litre vode u posudu za kuhanje i pustite da proključa.
• Čišćenje i pranje povrća: luk, gomolji krumpira, mrkva.
• Izrežite ih u kocke srednje veličine i stavite u kipuću vodu.
• Nekoliko puta unesite ječam ili rižu u vodi nekoliko puta.
• Od trenutka ključanja, držite malu vatru oko dvadeset minuta.
• Filete morske ribe izrežite na male komadiće i stavite u juhu.
• Kuhaj još deset minuta.
• Prije završetka kuhanja dodajte lovor, kopar ili peršin.
• Ulijte tri - četiri žlice ulja, biljnog podrijetla.

Pileća juha

• Ulijte dvije litre vode u lonac za pirjanje i prokuhajte.
• Luk, krumpir i mrkva oguljeni, izrezati na kockice ili kocke. Staviti u kipuću vodu.
• Operite heljdu i dodajte u posudu za kuhanje.
• Pileća prsa (bez kože) izrezati na porcije. Pržite malo ulja na svim stranama (možete koristiti maslinovo ulje) i dodajte povrću.
• Dish donijeti spremnost.
• Prije obroka dodajte sjeckano povrće.

Mršava juha

• Peel: luk, gomolji krumpira, mrkva, repa. Odrežite ih.
• Nasjeckati kupus i kuhati zajedno s povrćem u tavi s visokim stranama i debelim dnom na maloj količini suncokretovog ulja do polovine kuhane.
• Popečeno povrće dodajte rajčicama (možda umak ili tjesteninu, po mogućnosti domaće).
• Uđite u vodu i držite na štednjaku četvrt sata.
• Zatim, stavite sjeckani češnjak i začinsko bilje.
• Ukloni iz topline.
• Izravno u tanjuru stavite krišku limuna.

Lean kisela juha

• Ako je kiseli kupus dovoljno kiseli, vrijedi ga isprati tekućom vodom. Stavite na sito ili cjedilo i uklonite višak vlage. Samljeti.
• Prije kuhanja (kako bi se poboljšao okus), trebalo bi ga lagano prelijevati u biljno ulje. Potrebno je samo osigurati da se proizvod ne osuši i ne mijenja boju.
• Stavite vodu u prolaz i osušite je pod poklopcem jedan sat. Kupus bi trebao biti mekan.
• Paralelno s tim, ogulite povrće (mrkva, luk). Izrežite slamke i pola prstena. Na tavi lagano prođite kroz rafinirano ulje. Nakon nekoliko minuta dodajte žlicu rajčice (bolje domaće).
• Odvojeno, napravite pasažu brašna: mala količina brašna je također prešla u žućkastu nijansu.
• Dodajte punu količinu tople vode u posudu s kupusom.
• Unesite pasažno povrće, lovorov list.
• Ako je prihvatljiva preporuka liječnika, soli i šećera.
• Dodajte paste brašna i držite vatru još tri minute.
• Stavite celer, peršin ili kopar u tanjur izravno.

Zelena juha od graška

• Sve povrće treba oguliti i nasjeckati: kockice s kockicama na kockicama, poriluk - kolutići, mrkve - polukrugovi.
• U lonac za pirjanje ulijte litru i pol vode i prokuhajte.
• Stavite povrće u kipuću vodu i držite ih na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
• Dodajte zeleni grašak i malo više držite na tanjuru.
• Uz dopuštenje liječnika, sol.
• Na tanjur dodajte sjeckani kopar ili peršin.

Salata od mrkve s jabukama

• Korijen mrkve za čišćenje i usitnjavanje na tlu (s velikim stanicama) ribež.
• Izvadite jabuke iz jezgre (ako je potrebno, i iz kože). Izrežite na komade. Pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom (na ovaj jednostavan način sačuvajte svjetliju nijansu jabuke i dodajte okus).
• Šećer i sol (ako liječnik dopusti malu količinu lijeka). Ako postoji kategorička zabrana uzimanja soli, nemojte sol.
• Dodajte malo biljnog ulja (bolje nego maslinovo ulje, ali bilo koje će učiniti) i peršinovo lišće.
• Svi sastojci se miješaju.

Salata od povrća

Svako povrće može se koristiti za njegovu pripremu, a po želji možete dodati i plodove. Ovdje možete staviti svu svoju maštu i unijeti u salatu bilo koje povrće, bilo koju kombinaciju. Kao preljev fit: niske masnoće jogurt, svjetlo kiselo vrhnje, sok od limuna, biljno ulje, koje, usput, također može varirati.

Takva jela su korisna i imaju veliku raznolikost. Oni se ne stide staviti čak i na blagdanski stol.

Salata od repe

• Dva korjena povrća srednje veličine peći u pećnici, oguliti i nasjeckati pomoću ribeža.
• Izrežite kiseli krastavci, dobivši kocke male veličine.
• Luk osloboditi od ljuske i izrezati na pola prstena.
• Sve komponente se miješaju i začinju sokom od limuna, šećerom i solju, biljnim uljem.

Riblja salata

• Uzmite file od bilo koje morske ribe i kuhajte u začinima (lovorov list, papar). Neka se riba ohladi i izreže na porcije.
• U posebnom spremniku kuhajte gomolje krumpira, mrkve i repe. Ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
• Isto tako, usitnite krastavce.
• Kombinirajte sve sastojke, posolite i dodajte biljno ulje, malo mljevenog papra.

Salata od morskih algi

• Kuhati mrkvu, oguliti, narezati na trake ili samljeti na krupnijem ribežu.
• Luk se oslobodi ljuske i sitno nasjeckati.
• Morski kupus u kombinaciji s mrkvom i lukom, začinjen biljnim uljem (ako je potrebno, sol).

Pečeni gomolji krumpira

• Ovo je možda najjednostavnije jelo. Kistom krumpira temeljito operite kistom. Nanesite ih na lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
• Nakon pola sata možete ga dobiti.
• Spremnost proizvoda može se provjeriti pomoću utikača.
• U ovo jelo možete poslužiti kiseli kupus, salatu od svježeg ili pirjanog povrća, zelje.

Kuhani gomolji krumpira s češnjakom i začinskim biljem

Ogulite gomolje i kuhajte dok se ne skuha. Odvoditi vodu. Sušite gomolje malo na laganoj vatri.

Pospite krumpir, pospite nasjeckanim češnjakom i na vrhu ukrasite zelje. Neka stojite minutu - dva ispod zatvorenog poklopca - to će omogućiti da se povrće upije u arome češnjaka.

Obroci se mogu poslužiti na stolu.

Monaška riža

• Temeljito isperite rižu, nekoliko puta mijenjajući vodu. Prokuhajte vodu i ulijte zrna riže. Omjer vode i krupice treba biti 2: 1. Staviti na vatru, prokuhati i potopiti 10 minuta.
• Nakon toga, bacite kašu u cjedilo i pustite da voda dobro izlazi.
• Uzmite tanjur ili gulaš s visokim stranama i debelim dnom. Na njemu, u biljnom ulju, zdrobiti slomljeni luk, donoseći ga u zlatnu nijansu.
• Oljuštite i narežite mrkvu u velike stanice. Dodajte u passaged. Uvesti rajčice (mogu se zamijeniti umakom od rajčice). Pirjajte više, lagano miješajući.
• Dodajte kuhanu rižu u tavu. Sve posolite, dodajte šećer i zelje, malo mljeveni crni papar.
• Poželjno je jesti u obliku topline.

Tikvica od bundeve

• Očistite bundeve, izrežite ih na komade i isjeckajte ih na bilo koji prikladan način.
• Dodajte brašno (po 1 kg povrća - čašu brašna), sol, šećer.
• Miješanje, dobiti homogeno tijesto.
• Namastite posudu za pečenje i stavite tijesto u njega.
• Stavite u zagrijanu pećnicu.
• Uštipci se također mogu oblikovati na prethodno zagrijanu posudu, kuhanu dok ne bude gotova, prženjem na obje strane.
• Poslužite s medom.

Herkulova posuda za kašu

• Kuhajte kašu od valjanih zobi na vodi ili mlijeku.
• U nju unesite dvije - tri žlice brašna.
• Da biste poboljšali okus, možete dodati bananu, naribanu jabuku ili drugo omiljeno voće, orašaste plodove, sezamovo sjeme.
• Dodajte, ako to dopuštaju liječnik, šećer i sol. Sve dobro izmiješajte.
• Stavite u podmazani oblik i pecite u zagrijanoj pećnici.
• Iz istog "tijesta" mogu se peći i palačinke.
• Poslužite s džemom, maslacem, medom.

Prilikom kuhanja slastica možete povezati maštu. Dopušteno je peći u pećnici gotovo bilo kojeg voća. Koji je, po želji, dopušteno zasladiti medom, šećerom u prahu, cimetom. Na primjer, pečena jabuka može se posuti sjeme sezama ili orašastim plodovima.

Možete napraviti domaće pastile od jabuka

• Jabuke treba oprati i riješiti kore. Izrežite na kriške, uklonite jezgru. Koža se može ostaviti ako nije gruba, jer je u njoj koncentrirana maksimalna količina vitamina i elemenata u tragovima.
• Uzmite emajliranu tavu (treba biti s debelim dnom).
• Ulijte malo vode (debljine oko jednog inča). Neophodno je da plodovi ne izgaraju sve dok ne puste vlastiti sok.
• Stavite kriške jabuke u posudu i stavite na malu vatru. Meke sorte su dovoljno sati, a tvrde jabuke trebale bi potrošiti na tanjuru od dva do tri sata. Ne bi se smjelo miješati.
• Nakon što se komadi sami pretvoriti u homogenu masu kashepodobnuyu. Lonac treba ukloniti s peći. Dopusti da se sadržaj ohladi.
• Odbaciti na fino sito, isprazniti dodatni sok. Možete ga popiti ili zamotati za zimu kao zasebno jelo, nakon dodavanja šećera.
• Isto istrljajte kroz sito i dobite nježnu teksturu.
• Zagrijte pećnicu na temperaturu od 100 - 120 stupnjeva.
• Stavite papir za pečenje na lim za pečenje. Na njega nanesite sloj jabuke debljine 4-5 mm. To je optimalna debljina, koja omogućuje da se dobro osuši i savršeno se drži korak s pergamentom.
• Ploču za pečenje u pećnici s otvorenim vratima. Takvo djelovanje je potrebno da bi se dobila bolja vlaga.
• Kad se slatkiš presuši. Nježno ga okrenite na drugu stranu i držite je dva do tri sata.
• Pastir je spreman. Sada se može izrezati na komade radi udobnosti: s tanjurima, dijamantima ili kockama.

Dijeta nakon moždanog udara

Osnovno načelo ograničenja koje donosi dijeta nakon moždanog udara je smanjivanje količine životinjskih masti i soli u prehrani pacijenta.

Ako bolesnik kategorički odbija uzimati ne-slanu hranu, može se lagano nasoliti, ali dnevna doza ne smije prelaziti 5 g. Ovaj volumen je maksimalno dopuštena količina.

Uostalom, sol zadržava tekućinu u tijelu pacijenta, njezin višak izaziva razvoj hipertenzije, a trajne visoke stope uzrokuju moždani udar. Slična se situacija može dogoditi i na pozadini pretjeranog entuzijazma za različite začine. Dakle, ne samo sol, nego i gotovo sve začine i začini, velika količina, kao i ocat i vrući umaci trebaju biti isključeni iz popisa konzumiranih jela.

Trebala bi biti pažljivija na one proizvode koje kupujemo u modernim supermarketima. Velika većina njih je prepuna svih vrsta stabilizatora, bojila, pojačivača okusa i okusa koji su nepoželjni čak i zdravoj osobi, a da ne spominjemo tijelo koje boluje.

Ograničenje na konzumiranje životinjskih masti pomaže u smanjenju razine štetnog kolesterola, što smanjuje broj aterosklerotskih plakova koji izazivaju začepljenje krvnih arterija.

Također bi trebalo ograničiti potrošnju šećera. Njegova dnevna količina je ograničena na težinu od 50 g. Treba imati na umu da se ta količina ne odnosi samo na čisti šećer, nego i na njegovu prisutnost u drugim proizvodima. Stoga, kupujući jedan ili drugi proizvod, trebali biste se pažljivo upoznati s njegovim sastavom.

Dovoljna količina vlakana, uglavnom biljnog podrijetla, nužno mora biti uključena u dnevnu prehranu takvog pacijenta. Pomaže očistiti tijelo i sprječava zatvor, što je neprihvatljivo u ovoj situaciji.

Od biljnih ulja treba preferirati uljanu repicu, masline i soju. Ne treba isključiti i prijem mesa i ribe. Potrebno je samo uzeti u obzir njihov sadržaj masti, jer se preporučuje samo lean proizvod čiji je dnevni volumen 120 g.

Nekoliko puta tjedno možete mijenjati stol s morskim plodovima. Trebali biste povećati potrošnju voća i povrća, uzimajući ih u bilo kojoj kombinaciji i preradi. Morat ćemo se odreći svježeg pečenja i slastica.

Broj obroka tijekom dana trebao bi biti najmanje četiri, a porcije - mala količina. Posljednji obrok je najkasnije dva do tri sata prije namjeravanog vremena za spavanje. Preporučuje se dnevna količina tekućine koja se uzima u količini od oko jedne litre.

Zbog široke liste dopuštenih proizvoda, prehrana pacijenta može biti korisna, ukusna i raznolika. Treba samo zapamtiti da se određeni broj proizvoda ne smije zloupotrebljavati. Primjerice, jaje se može jesti samo jednom ili dva puta dnevno, dok se one mogu konzumirati samo jednom ili dvaput tjedno.

Dijeta 10 nakon moždanog udara

Svrha bilo kojeg ograničenja u ishrani je da podupre tijelo, pomogne mu da se nosi s bolešću i normalizira njegovo stanje uz minimalne gubitke. Dijeta 10 nakon moždanog udara (ili kako se još naziva - tablica 10) ima za cilj poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava, sustava filtracije (jetre) i izlučivanja (bubrega). S obzirom na njegovu pozadinu, dolazi do intenziviranja metaboličkih procesa koji pokreću najbrži reanimacijski mehanizam.

Suština dijetne tablice broj 10:

• Isključivanje teško probavljive hrane.
• Povećanje obujma proizvoda koji imaju u svom sastavu korisne tvari za tijelo.
• Smanjena kalorijska hrana.
• Kulinarska obrada - na pari, kuhana hrana.
• Smanjen unos tvari koje iritiraju živčani i kardiovaskularni sustav, probavni organi.
• Nedostatak soli.
• Pet dnevnih obroka u malim porcijama.

Što je dopušteno na dijeti:

• Tekuća posuda (0,25 - 0,4 kg za jednokratnu upotrebu).
  • Čiste juhe na bazi povrća sa ili bez žitarica.
  • Kaški na mlijeku.
  • Lean boršč
  • Kaša - pire od raznih žitarica, osim griz.
  • Juha od cikle
  • Mogu se začiniti biljem, limunovim sokom i kiselim vrhnjem.
• Pekarski proizvodi:
  • Izrađuje se od brašna prvog ili drugog razreda. Kruh proizvod bi trebao biti jučer, malo presušio.
  • Hostija keksi.
• Dopušteno je prihvatiti bilo koje meso, ali ne i mast. Može se kuhati ili peći. Dopušteno je meso punila.
• Morska riba u kuhanom ili pečenom obliku. Plodovi mora.
• Ne više od jednog jaja dnevno:
  • Kuhano meko kuhano.
  • Proteinski omlet
  • Para ili pečeni omlet s povrćem.
• Kod normalne percepcije - mlijeko. Dobrodošli recepcija kefir, jogurt, jogurt, ryazhenka, svježi sir i jela na temelju njih:
  • Cheesecakes.
  • Tepsija.
  • Skut s voćem.
• Bobice i voće u svježem obliku i nakon prerade.
  • Kisele i kompoti.
  • Jelly i marshmallow.
  • Suho voće.
  • Pjenice.
• Dopuštene su sve žitarice (osim krupice) i jela od njih. Na primjer, puding ili kaša.
• Pasta kuhana.
• Gotovo svo povrće kuha se pečenjem, pari ili kuha. U malim količinama - sirovi.
  • Salate.
  • Stanica.
  • Složenaca.
  • Lazanje od povrća.
  • Punjena.
• Slatka hrana koja može zamijeniti desert:
  • Med.
  • Domaći džem.
  • Marshmallow i marmelada, karamela.
• Od pića:
  • Zeleni ili ne jaki crni čaj.
  • Sokovi od voća, bobičastog voća ili povrća.
  • Kava s mlijekom.
  • Biljne tinkture, čajevi i esencije.
• Od masne hrane:
  • Maslac.
  • Bilo koje biljno ulje.

Ne preporučuje se ulazak u prehranu:

• Masne vrste ribe i mesa i konzervirane.
• Teške juhe kuhane u mesu, gljivama, ribama ili mahunarkama.
• Svježe pečeni proizvodi i kolačići.
• Dimljeni proizvodi i kiseli krastavci.
• Umaci na bazi senfa.
• Očuvanje.
• Crni i crveni kavijar.
• Konditorski proizvodi na bazi čokolade.
• Rotkvice.
• Kobasice - proizvodi od kobasica, posebice s obzirom na njihovu sumnjivu proizvodnju.
• Ukiseljeno povrće.
• Češnjak.
• Prirodna kava.
• Proizvodi na bazi lisnatog tijesta.
• Kiselo vrhnje (u malim količinama).
• Palačinke i palačinke.
• Vrući umaci na bazi začina.
• Kiseljak i špinat.
• Sok od grožđa
• Sir s visokim udjelom masti, bijeli sir.
• Jaja su kuhala tvrdo kuhana ili kajganu.
• Jela bazirana na mahunarkama.
• Bilo kakve gljive.
• Luk.
• Voće koje sadrži krupna vlakna.
• Umaci od hrena.
• Kakao.
• Rotkvica.
• Masti životinjskog i kulinarskog podrijetla.

Preporuke su vrlo detaljne i ne smiju uzrokovati zabunu kod ljudi.

Dijeta nakon moždanog udara za svaki dan

Ozbiljnost pacijenta nakon moždanog udara je različita. Stoga, ako je pacijent izgubio funkciju žvakanja nakon napada, hrani se kroz kateter. U tu svrhu koriste se ili specijalizirane mješavine ili hranjive tvari.

Bolesnici s manje teškom patologijom hrane se sami. Ali ako hranite osobu istom vrstom hrane, čak i ako je to crni kavijar s ananasom, postaje dosadno, a za ljudsko tijelo takav pristup prehrani neće biti koristan. Stoga, prehrana od moždanog udara treba varirati, prednost je u tome što dijeta nakon moždanog udara za svaki dan omogućuje mogućnost jesti ne samo zdrave, već i raznovrsne i ukusne.

Dijeta s moždanim udarom nije privremena mjera koja se, nakon obnavljanja zdravlja, može i dalje ignorirati. One preporuke koje ona nosi treba zauvijek postati navika i postati sastavni dio načina života. Ljudi koji su ga uveli u svakodnevni život, zaštitili su se od mnogih zdravstvenih problema koji su povezani s oštećenjem kardiovaskularnog sustava. Samo pažljiv odnos prema sebi i zdravlju, odustajanje od loših navika, "zdrava hrana", zdrav način života omogućit će vam da se osjećate odlično, čak i ako ste daleko od...

Što možete jesti s moždanim udarom?

Često se događa da osoba koja je doživjela napad promijeni svoje ukusne preferencije, želja za jelom može potpuno nestati, a hrana može izazvati neugodne osjećaje. Sve je to povezano s porazom određenog područja mozga.

Ali ako pacijent ne jede, neće imati snage da se bori protiv bolesti i aktivira proces oporavka. Takav pacijent počinje gubiti težinu. Sve je to vrlo opasno u ovoj situaciji. Stoga je potrebno jesti. Samo porcije trebaju biti male, a hrana korisna.

Da vidimo što možete jesti s moždanim udarom? Koji su proizvodi korisni i što treba isključiti iz tablice pacijenta.

Ako izolator odbije jesti, teško ga je progutati, onda ga treba nagovoriti da jede pire juhu od pirea, kašu, mora piti više tekućine. U isto vrijeme jela bi trebala biti topla. Konzumirati hranu ne bi trebali mnogi, ali često. Ako pacijent proguta hranu - to je uistinu problem, obavijestite liječnika. On će poduzeti korake kako bi riješio situaciju.

Izbornik za pacijenta treba biti uravnotežen u proteinima, masti i ugljikohidratima. Liječnici preporučuju posebnu pozornost na proizvode koji su korisni za kardiovaskularni sustav i sadrže vlakna, folnu kiselinu i kalij.

Na primjer, folna kiselina je bogata tamnim zelenilom. To su lisnate salate, špinat, senf. Također je puno toga u šparogama, brokuli, agrumima, jagodama, malinama. Bogata je mahunarkama: leća, grah, grašak, slanutak. Također možete nazvati orašaste plodove, sjemenke lana, cvjetaču, kukuruz, repu, celer, mrkvu, bundeve.

Postoji mnogo korisnog kalija u:

• Cikla od repe.
• Suhe marelice.
• Paradajz paste, bolje je ako je domaća.
• Krumpir.
• Phoenicia.
• Jabuke.
• Pšenične mekinje.
• Grožđice.
• Pinjoli i bademi.
• Grah.
• Morski kupus.
• Šljive.
• Suho voće.

Gotovo svi gore navedeni proizvodi imaju visok postotak vlakana.

Ne bismo smjeli zaboraviti na prednosti morske ribe, koje sadrže polinezasićene masne kiseline, koje su jednostavno neophodne u normalnom tijeku svih biokemijskih reakcija u ljudskom tijelu. Te kiseline sadrže dobar kolesterol, koji aktivira te procese. S poboljšanjem metabolizma smanjuje se stvaranje štetnog kolesterola, od kojeg nastaju aterosklerotski plakovi koji blokiraju lumen u krvnim žilama. Morska riba je također bogata fosforom, koji aktivno potiče metabolizam moždanih stanica.

Ne smijete odbiti svježe pripremljene sokove, svježe voće i bobice. Redovita konzumacija bobica kao što su borovnice i brusnice, aktivni antioksidansi, poboljšat će tjelesnu obranu i smanjiti napredovanje ateroskleroze.

Što ne može jesti s moždanim udarom?

No, osim korisnih proizvoda i prehrambenih recepata, postoje i oni koji trebaju biti potpuno uklonjeni, ili barem smanjiti količinu njihove potrošnje. Dakle, što ne može jesti s moždanim udarom? Koja hrana treba privremeno ili trajno nestati iz prehrane takvog pacijenta?

Posebnu pozornost treba posvetiti takvoj poznatoj soli, bez koje većina jela ne može učiniti. Odmah nakon napada treba potpuno nestati iz prehrane. Tek nakon stabilizacije pacijentovog stanja i pozitivnog trenda oporavka, možemo dodati malo soli.

Masno meso i riječne ribe zauvijek će nestati s takvog pacijentovog stola. Zabranjeni proizvodi uključuju i:

• Dimljena mesa i slana jela.
• Očuvanje.
• Bogate juhe.
• Brza hrana.
• Kobasice - proizvodi od kobasica.
• Duboko pržena i začinjena jela.
• Mlijeko i njegovi derivati ​​(masti) i vrhnje.
• Slatkiši i muffini.
• Gazirana pića.
• Poluproizvodi.
• Sladoled
• Cool kuhani čaj, kava.
• Ne preporučuje se krupica.
• Gljive.
• Čokolada.

Ograničavanje ili isključivanje iz prehrane pacijenta omogućit će tijelu da učinkovitije provede razdoblje oporavka i skrati svoje vremensko razdoblje.

Dijeta nakon moždanog udara: značajke, uzorak izbornika

Moždani udar je ozbiljna i opasna bolest uzrokovana kršenjem moždane cirkulacije u akutnom obliku i praćena gubitkom svijesti, au nekim slučajevima i paralizom. Prema statistikama, oko 80% ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ostaju osobe s invaliditetom do kraja života. Moždani udar zauzima drugo mjesto u smrtnosti u svijetu nakon bolesti srca.

Uzroci moždanog udara uključuju: hipertenziju, aterosklerozu, miokarditis, srčani udar. Oni izazivaju razvoj bolesti i učestali stres, pušenje, zlouporabu alkohola, pretilost. Obnova tijela nakon dugog moždanog udara. Osim liječenja lijekovima, važnu ulogu u procesu rehabilitacije ima i prehrana iz tablice 10 koju je razvio M.I. Pevzner.

Dijeta Tablica 10 Pevzner kada je dodijeljen?

Dijeta Tablica 10 Pevzner imenovan za prevenciju i nakon moždanog udara. Na prvi simptomi moždanog udara: vrtoglavica, obamrlost ruku i obraza, zamračenje očiju, glavobolja, povraćanje, grčevi, groznica, odmah se obratite liječniku. Nakon potpunog pregleda i propisanog tijeka liječenja, pacijent bi trebao početi slijediti dijetetsku tablicu 10.

Dijeta nakon opsežnog moždanog udara sastoji se u korištenju posuđa u tekućem obliku (bujoni, žele, pire od voća i povrća, tekuće žitarice, mliječni i mliječni proizvodi), čak i ako je moguće hraniti pacijenta bez upotrebe sonde.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara strogo je ograničenje u prehrani životinjskih masti. Životinjske masti povećavaju razinu kolesterola u krvi i izazivaju pojavu kolesterola, što je glavni uzrok ishemijskih poremećaja cirkulacije.

Dijeta nakon hemoragičnog moždanog udara je isključivanje ili ograničavanje životinjskih masti i soli. Isključivanje soli utječe na smanjenje tlaka. Kada se održava hemoragični moždani udar, vrlo je važno održavati tlak u normalnom stanju, jer povećanje može izazvati ponovljeno krvarenje. U prehrani treba nužno uključiti hranu koja sadrži magnezij i kalij.

Dijeta nakon moždanog udara također je usmjerena na gubitak težine, što je posebno važno za osobe oboljele od dijabetesa. Gubitak težine ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Poznato je da je mršava osoba, manje je u opasnosti od moždanog udara. Osim tretmana i prehrane, korisni su Tablica 10, umjerena tjelovježba i hodanje na svježem zraku.

Suština prehrane nakon moždanog udara

Dijeta Pevsner Desk 10 nakon moždanog udara ima za cilj optimizirati obnovu zdravlja i spriječiti povratak. To je i terapijska i profilaktička mjera, koja se temelji na pravilnoj prehrani.

Dijetalna tablica 10 Pevzner - osnovna pravila:

• Hranu treba mijenjati. Dijeta mora biti bogata vitaminima, mineralima, vlaknima i svim potrebnim hranjivim tvarima za normalan život.
• Snaga bi trebala biti djelomična. Trebate jesti najmanje 4 puta dnevno, ali u malim porcijama.
• Posljednji obrok s dijetom Tablica 10 nakon moždanog udara treba biti lagana i najmanje 3 sata prije spavanja.
• U prehrani tablice 10, ograničenja se odnose na masti životinjskog podrijetla (najmanje prepolovljene), sol (ne više od 5 grama dnevno), šećer (ne više od 50 grama dnevno).
• Količina konzumirane hrane dnevno ne bi trebala premašiti 2 kilograma prema prehrani iz tablice 10 prema Pevsneru nakon moždanog udara.
• Svaki dan treba popiti oko 1 litru negazirane vode.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dijeta nakon hrane koju je odobrio:

• Teletina, meso kunića, piletina, puretina (kuhano ili pečeno u tablici 10);
• Vegetarijanske juhe;
• Ribe s niskim udjelom masti (kuhane ili pečene);
• Mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (maslac ne više od 20 grama dnevno);
• Jaja (ne više od 1 jaja dnevno, proteina u neograničenim količinama);
• Žitarice i žitarice (neočišćena riža, heljda, zob, proso);
• Pšenični kruh (raž, cjelovit);
• Krekeri, keksi s keksom;
• Tjestenina (u ograničenim količinama);
• Krumpir (kuhani, pečeni, povremeno pirjani);
• Kupus, mrkva, repa, patlidžani, tikvice, krastavci, rajčice;
• Luk, češnjak, hren, zelje;
• Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
• Bobice i suho voće;
• Žele, pudinzi, marmelade;
• Neslađeni kompoti, voćni napitci, žele;
• Siromašni čaj, ukusi bilja i bobica.

Prehrana nakon udara - zabranjena hrana:

• Svinjsko, dimljeno i prženo meso;
• Koža ptice;
• Sve vrste kobasica, osobito salama u prehrani Tablica 10;
• Masna riba;
• Dimljena i pržena riba;
• Masti i mliječni proizvodi (mliječni proizvodi, vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko);
• Slatki i svježi kolači;
• griz;
• Mahunarke (grah, grašak, leća);
• Prženi krumpir i čips;
• Šveđanin, repa, rotkvica;
• Kiseljak i špinat;
• gljiva;
• grožđe;
• Deserti i slastice (sladoled, čokolada, slatkiši);
• Bogate juhe;
• Gazirana pića;
• Slatki voćni napici, sokovi i nektari;
• Svježe iscijeđene povrće i voćni sokovi;
• Jaka kava i čaj.

Dijeta nakon moždanog udara Tablica 10 - jelovnik za tjedan (doručak, ručak, snack, večera):

utorak:

• Zobena kaša s suhim marelicama;
• Lean boršč 2 kriške raženog kruha;
• Čaša kefira. krekeri;
• Pire krumpir. Kuhana govedina. Salata od kupusa.

četvrtak:

• Riža kaša na mlijeku s grožđicama;
• Juha od cikle 2 kriške cjelovitog kruha;
• Čaša soka od rajčice;
• Kaša od heljde Kuhani pileći file. Salata od krastavaca i rajčica.

četvrtak:

• Kaša od heljde s jabukom;
• Hash. 2 kriške kruha od mekinja;
• 2 marelice;
• Pečeni oslić Biljni paprikaš.

utorak:

• Proso kaša s šljivama;
• Juha od riže 2 kriške cjelovitog kruha;
• Čaša rjaženke. Hostije peciva;
• Pečeni zec s povrćem.

petak:

• Muesli sa suhim voćem;
• Zelena juha. 2 kriške raženog kruha;
• Čaša jogurta. 2 krekera;
• Pečena svinja. Caviar squash.

subota:

• Omlet od 1 jaja i 1 proteina na pari;
• Mliječna juha s krekerima;
• Čaša soka od naranče;
• Kuhani pureći file. Pire patlidžan.

nedjelja:

• Svježi sir bez masnoće, začinjen prirodnim jogurtom s povrćem;
• Juha od povrća. 2 kriške cjelovitog kruha;
• banane;
• Pečena bakalar. Salata od naribane mrkve.

U intervalima između obroka s dijetom iz tablice 10 nakon Pevsnera nakon moždanog udara, možete popiti šalicu nezaslađenog čaja, esencije šipka, čašu svježe iscijeđenog soka.

recepti

Mliječna juha

sastojci:

• Mlijeko 500 ml;
• Mala vermicelli 50 gr;
• Maslac 10 gr;
• Šećer 20 gr.

Način pripreme:

1. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, prokuhajte, smanjite plin, dodajte šećer.
2. U kipućem mlijeku ispirite vermikeli, promiješajte.
3. Kuhajte juhu od mlijeka na laganoj vatri 15 minuta dok se ne skuha, povremeno miješajući.
4. Prije posluživanja juhu ju okusite maslacem.

Lagana i hranjiva juha od mlijeka može se uključiti u vašu prehranu za doručak ili ručak, dok se na dijeti pojavi tablica 10 nakon moždanog udara.

Salata od kupusa

Salata od kupusa

sastojci:

• Bijeli kupus 0,5 grla;
• Luk 1 kom;
• Mrkva 1 kom;
• Zeleni prema okusu;
• Biljno ulje 2 žlice.

Način pripreme:

1. Ogulite mrkvu i luk.
2. Povrće i zelenilo oprano, osušeno.
3. Nasjeckajte kupus, narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte zelenilo.
4. Pomiješajte sve povrće u zasebnu posudu, pomiješajte, začinite salatu biljnim uljem.

Ukusna salata od kupusa obogatit će tijelo vitaminima uz održavanje prehrane nakon moždanog udara.

Pečena svinja

sastojci:

• koprcati;
• Biljno ulje 1 žlica.
• Limun 1 kom;
• Sol 3 gr.

Način pripreme:

1. Flounder čisti od iznutrica i ljusaka, operite, osušite.
2. Ribu pospite sokom od pola limuna, posolite i ostavite marinirati jedan sat.
3. Za pečenje pokrijte lim za pečenje folijom. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite je na nju, zamotajte rubove.
4. Pecite pecivo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
5. Pažljivo izvadite ribu iz folije, stavite je u posudu, ukrasite kriške limuna na vrhu.

Uživajte u rafiniranoj pečenoj koprcati koja je podvrgnuta dijeti Tablice 10 nakon moždanog udara.

Mršava juha

sastojci:

• Kupus 0,5 grla;
• 2 krumpira;
• Luk 1 kom;
• Mrkva 1 kom;
• Zeleni prema okusu;
• Biljno ulje 2 žlice;
• Sol 2 g;
• Voda.

Način pripreme:

1. Isperite kupus, nasjeckajte, prebacite u lonac, dodajte vodu, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri.
2. Ogulite mrkvu, repu i luk. Luk izrezati na kockice, naribati mrkvu i repu.
3. Na tavi zagrijan s biljnim uljem, pržiti luk na zlatnu boju, dodati mrkvu na njega, pirjati 2-3 minute, povremeno miješajući.
4. Dodajte repu luku i mrkvi, kuhajte 5 minuta. Umak od povrća šalje se u tavu kupusu.
5. Ogulite krumpir, izrežite na male kockice. Pošaljite u lonac povrće. Posolite vodu.
6. Kuhajte juhu 20 minuta dok povrće ne bude spremno.
7. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.

Lean borsch se preporučuje uključiti u vašu prehranu kada je dijeta na stolu.

Proso kašu s šljivama

Proso kašu s šljivama

sastojci:

• Proso 200 gr;
• Suhe šljive 100 gr;
• Voda 700 ml.

Način pripreme:

1. Isperite šljive, stavite u posudu, ulijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
2. Ohladite suhe šljive, uklonite kamenje, usitnite.
3. Proso poprskajte, isperite, ulijte 400 ml vode. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
4. Stavite prosenu kašu u posudu za pečenje, stavite šljive na vrh.
   Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.

Uključite u jelovnik prehrane Tablicu 10 nakon moždanog udara od prosene kaše s šljivama za doručak.