Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji mogu smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

• Problemi s gutanjem (disfagija).
• Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
• Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
• Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprječava razvoj rekurentnih poremećaja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon udarca treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

• Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
• Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito koristiti mahunarke i grašak.
• Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
• Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
• Protein. Možete jesti siromašno ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
• Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.

Glavni izvori masti u prehrani tijekom moždanog udara

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite svijetle namirnice.

Kako bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti raznoliku hranu s jarkim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica, pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmaštima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masti.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti rezultat dvije komponente - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje uporabe ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. One se formiraju konverzijom nezasićenih biljnih ulja u zasićene oblike upotrebom postupka hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

• proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
• tvrdi margarin;
• najviše pržene hrane;
• brza hrana i poluobrađena industrijska proizvodnja.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
3. Smanjenje porcija mesa na 100 g
4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
5. Upotreba mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišen krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

• Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbacite miješana začinska sredstva, koja mogu uključivati ​​i sol.
• Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
• Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
• Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
• Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

• Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
• Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
• Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
• Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
• Kupite tjesteninu od cijelog zrna i smeđu rižu.
• Dodajte u jogurt ili svježi sir svježe voće ili orašaste plodove.
• Za užinu koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
3. Nemojte se omesti dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili četkici, možete kupiti poseban pribor za jelo koji ima deblje ručke koje je lakše držati.
6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
8. Uzmite male ugrize i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije sljedećeg zalogaja ili pića.
9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

• Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
• Odaberite namirnice koje imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.

Svijetla hrana povećava apetit

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se potpuno obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba promatrati do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može sama jesti hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar mozga, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda ubrizgava u probavni trakt. Ponekad, za iste svrhe, pacijenti kod kojih se poremećaji gutanja nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije stavljaju se na gastrostome - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije izlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči ljude koji brinu za bolesne kako se hrane nakon moždanog udara kroz cijev ili gastrostom.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Prehrana nakon moždanog udara - načela i pravila prehrane, preporučene i neželjene hrane

Cerebralni infarkt karakterizira brz razvoj i ozbiljne posljedice. Kako bi se brže oporavio od moždanog udara, poduzima se niz mjera koje uključuju normalizaciju prehrane. Što možete jesti u tom razdoblju i koja hrana je zabranjena? Više o tome u pregledu prehrane, principima prehrane pacijenta.

Što je moždani udar

Nagla cirkulacija krvi u mozgu dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava (središnjeg živčanog sustava). Kada moždani udar na stanice ne prima hranu, kisik, koji uzrokuje njihovu smrt. Iz toga slijedi slom funkcija tijela. Ako pacijent ne pruži pravovremenu pomoć, procesi će postati nepovratni. Postoje dvije glavne vrste poteza:

• Hemoragijski. Uzrok je ruptura posude koja dovodi do krvarenja u meninge.
• Ishemijska. Pojavljuje se kao posljedica začepljenja arterija koje hrane mozak, krvnih ugrušaka.

Patološko stanje se brzo razvija, zahtijeva dugo razdoblje oporavka. Pomoć koja se pruža u prvih 5 sati nakon napada može značajno smanjiti razdoblje rehabilitacije. Moždani udar karakteriziran je pojavom takvih znakova:

• vrtoglavica;
• iskrivljeno lice;
• oslabljeno kretanje na jednoj strani tijela;
• utrnulost udova;
• glavobolja;
• gubitak kontrole nad situacijom;
• oslabljen vid, sluh;
• nekoherentan govor;
• paraliza udova;
• poremećaj koordinacije.

Uloga prehrane u oporavku nakon moždanog udara

Taktika liječenja cerebrovaskularne nesreće podrazumijeva organizaciju terapijske prehrane. To bi trebala biti obvezna sastavnica načina života nakon moždanog udara. Prije prehrane takvi su zadaci:

• pomoći preporod tijela nakon bolesti;
• poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila;
• zaustavi progresiju bolesti koje izazivaju moždani udar - hipertenziju, aterosklerozu;
• isključiti hranu koja uzrokuje uzbuđenje živaca.

Hrana nakon udara kod kuće mora biti uravnotežena, potpuna. Tijelo mora dobiti sve komponente potrebne za funkcioniranje. Dijeta pomaže:

• smanjiti količinu kolesterola u krvi;
• poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
• normalizira metaboličke procese;
• eliminirati štetne prehrambene navike;
• obnoviti dobrobit;

Načela prehrane

Prehrana nakon moždanog udara sadrži opće preporuke. Budući da se poremećaji cirkulacije događaju iz različitih razloga, postoje značajke prehrane, ovisno o vrsti patologije. Stručnjaci imaju takve prijedloge:

• Kod ishemijskog moždanog udara, hrana bi se trebala usredotočiti na ograničavanje životinjskih masti koje izazivaju aterosklerozu.
• U slučaju hemoragičnog moždanog udara, potrebno je isključiti uporabu soli, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Pod zabranom su jaka kava, čaj, tonički napitci.

Opća načela organizacije prehrane za pacijenta nakon moždanog udara odgovaraju prehrani tablice liječenja br. Nutricionisti preporučuju:

• smanjiti sadržaj kalorija zbog odbacivanja slatkiša, pečenja;
• normalizira razinu kolesterola u krvi;
• vježbajte podijeljene obroke - 5 puta dnevno;
• ograničiti životinjske masti;
• održavati tjedne dane posta;
• isključiti alkohol, stimulirajući središnji živčani sustav;
• povećati sadržaj vitamina u hrani;
• kod pacijenata s normalnom tjelesnom težinom promatrajte dnevni unos kalorija u količini od 2600 kcal.

Prehrana pacijenta nakon povrede moždane cirkulacije mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:

• uključuju hranu bogatu vlaknima u prehrani;
• kuhanje hrane parenjem, kuhanjem;
• koristiti složene ugljikohidrate - žitarice, žitarice, povrće;
• koristiti hranu koja sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline - orahe, biljna ulja, morske ribe;
• primjenjuju se proizvodi koji uključuju elemente u tragovima magnezij, kalij - riža, suhe šljive, suhe marelice.

Pacijent s moždanim oštećenjem moždanog udara je dugo u ležećem položaju. Ograničena pokretljivost može potaknuti dobivanje na težini. Dijeta nakon moždanog udara za muškarca, ženu s viškom kilograma, zahtijeva pridržavanje ovih pravila:

• Održavajte dnevni unos kalorija od 2300 kcal.
• Pratite način pijenja - koristite 1,2 litre čiste vode dnevno.
• Isključite iz prehrane šećera, zamijenite ga medom.
• Izvadite kolače - kolače, pite, kolače.
• Promijenite pšenični kruh na raž.
• Dvaput mjesečno za kontrolu tjelesne težine.

Što možete jesti nakon moždanog udara

Vrlo je važno uravnotežiti prehranu pacijenta u smislu količine masti, proteina, ugljikohidrata. Dijeta osobe nakon moždanog udara treba biti raznolika, korisna, ukusna. Može sadržavati takva jela:

• juhe - povrće, riba, mliječni proizvodi;
• kaše na mlijeku, vodu;
• povrće, voćne salate;
• posude s mljevenim mesom, žitaricama, krumpirom;
• pića - biljni čajevi, čaj s mlijekom, voćni kompoti iz bobica, sokovi od voća ili povrća;
• ukrasiti od tikvica, patlidžana, mrkve, kupusa.

Hrana nakon udarca: okvirni izbornik

Moždani udar je izuzetno opasan uvjet koji uzima mnoge živote. Nakon što se pojavi cerebralni infarkt, potrebne su potrebne terapijske aktivnosti. To je jedini način da spasimo pacijenta. Period rehabilitacije je dug i težak.

Važnu ulogu u potpunom oporavku pacijenta ima prehrana nakon moždanog udara. Dijeta za moždani udar obvezna je pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Tako će proces rehabilitacije biti najkraći i najučinkovitiji.

Ako pacijent ima poremećaje gutanja i ne može sam hraniti, tada se koristi posebna sonda. Više prehrane kroz sondu o kojoj se raspravlja u ovom članku.

Opća načela pravilne prehrane

Specijalizirana prehrana nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara, približno je ista.

Načela uključuju sljedeće elemente:

• U prvim danima ili čak tjednima prikazuje se hranjenje sondom. Ova hrana vam omogućuje da tijelu osigurate esencijalne tvari, ako pacijent nije u stanju samostalno uzeti hranu. Također, hranjenje sondom je potrebno ako je pacijent bez svijesti (hrana za bolesnike s krevetom). Način pripreme sastoji se od mljevenja hrane kroz mlin za meso dvaput, mljevenog blendera ili trljanja kroz sito. Samo je tekuća hrana prikladna za hranjenje kroz sondu.
• Način. Potrebno je razviti jasan režim prehrane. Nakon akutnog kršenja moždane cirkulacije svi organi i sustavi su u neskladu. Postoje problemi s probavom. Kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
• U svakom redovitom obroku cijena je u malim porcijama, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

Korisni proizvodi

Što možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana za moždani udar mozga ovisi o stanju pacijenta. Tijekom razdoblja unosa hranjivih tvari prikazana je uporaba mršavog mesa i ukrasa. Također povrće i voćni pire.

U budućnosti, dijeta se širi i uključuje:

• Pekarski proizvodi. Za cerebralne krvne sudove pacijenta nakon moždanog udara, takvi proizvodi su beskorisni, međutim, kruh stvara nužno balastno opterećenje u crijevu, čisti trakt, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju fekalnih masa. Dopuštena konzumacija ustajalog kruha od raženog i pšeničnog brašna, namočenih krekera, mekinja.
• Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za posude: normaliziraju cirkulaciju krvi, smanjuju pritisak (prehrana za hipertenziju, uključujući i hranu biljnog podrijetla).
  • Najkorisniji plodovi su: jabuke (proširuju krvne žile, korisne su za vene i normaliziraju odljev krvi), kruške, naranče i agrume (sprječavaju oksidativne procese, potiču prorjeđivanje krvi u krvnim žilama, smanjuju koncentraciju lipidnih struktura, uklanjaju kolesterol), breskve (niža koncentracija lipida) normalizira cirkulaciju arterijske krvi).
  • Najučinkovitije povrće su tikvice, patlidžani, kupus, luk itd. Glavne aktivne hranjive tvari koje određuju terapijski učinak ove hrane su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidansi. Po danu trebate pojesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, doprinosi prehrani krvnih žila.
  • Ako oštećenje mozga još nije došlo, možete brzo očistiti posude sokovima.
  • Koji proizvodi razrjeđuju krv? Voće i povrće također dolaze u pomoć. Posebno učinkoviti citrusi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje potrebno je za normalizaciju protoka krvi.
• Kultura graha. Smanjite kolesterol i očistite krvne žile. To je osobito istinito kod ishemijskog moždanog udara, kada se u lumenu vena i krvnih žila formiraju aterosklerotski plakovi. Kulture kao što su leća, grah, grašak sadrže velike količine folne kiseline. Rizik od ponovnog oštećenja moždanih struktura smanjuje se za 25%. Mahunarke su vazodilatatori.
• Riba, meso. Oni su korisni za mozak jer omogućuju normalizaciju metabolizma u cerebralnom tkivu. Pokazuje potrošnju mesa peradi, zeca, ribe koja je najkorisnija za mozak i trsku.
• Fermentirani mliječni proizvodi. Jedenje nakon ishemijskog moždanog udara nije moguće bez fermentirane mliječne hrane. Prikladan je za pripremu prehrane u razdoblju reanimacije, za bolesne bolesnike nakon moždanog udara. Kiselo mlijeko uključuje hranu za srce i krvne žile. Stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako prikladno za jačanje srca). Doprinijeti normalnom radu glave (povećati brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Navedena prehrana ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana s povišenim tlakom pomoći će spriječiti akutnu ishemiju moždanih struktura.

Novi alat za rehabilitaciju i prevenciju moždanog udara, koji ima iznenađujuće visoku učinkovitost - monašku zbirku. Manastirska zbirka stvarno pomaže u rješavanju posljedica moždanog udara. Osim toga, čaj održava normalan krvni tlak.

Kako jesti nakon moždanog udara - grubi izbornik za tjedan dana

Moždani udar - bolest koja se javlja kada dođe do kvara u cirkulaciji mozga. Pogrešan način života, loša prehrana s viškom štetnih proizvoda, loše navike - sve to dovodi do razvoja vaskularnih poremećaja, protiv kojih dolazi do moždanog udara.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara može poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila i ubrzati proces oporavka.

Važnost pravilne prehrane nakon moždanog udara

Dijetu nakon moždanog udara utvrđuje liječnik koji će objasniti što možete jesti, što ne i kako organizirati hranu nakon moždanog udara, ovisno o stanju pacijenta.

• Pridržavanje dijete nakon moždanog udara smanjuje vjerojatnost recidiva za 30%.
• Osoba koja je pretrpjela moždani udar trebala bi jesti u skladu s pravilima prehrane No10, koja je dizajnirana da podupire srce i krvne žile.
• Ispravljanje dijete nakon moždanog udara može poboljšati zdravlje i metaboličke procese, smanjiti kolesterol.
• Kada je pacijent napustio bolnicu, praćenje prehrane provodi se kod kuće.
• Dijeta nakon moždanog udara treba varirati i uključivati ​​samo odobrene proizvode.

Što možete jesti nakon moždanog udara?

Nakon moždanog udara, meni treba uskladiti s liječnikom.

Najkorisniji proizvodi:

• Povrće. Oni su korisni zbog povećane koncentracije vlakana i vitamina B9, koji vraćaju metaboličke procese, poboljšavaju stanje krvnih žila i ne stvaraju povećano opterećenje tijekom probave.
• Bobice. Bobice sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji ubrzavaju proces oporavka funkcije mozga. Jela s jagodama posebno su korisna za pacijente s gubitkom motoričke funkcije.
• Proizvodi s visokim sadržajem proteina. Proteini u prehrani nakon moždanog udara potrebni su za popravak oštećenja u žarištima s oštećenom cirkulacijom, pa je dobro jesti jela koja uključuju meso, ribu i mahunarke (grah, soja, grašak, leća). Ali morate napustiti masno meso.

Preporučuje se da se sljedeće dijete uključi u prehranu nakon moždanog udara:

• Teletina, meso peradi (osim patke), zec;
• Crvena riba;
• Žitarice od cijelih zrna;
• Voće, bobičasto voće i povrće plave boje;
• matice;
• zeleno;
• Brend kruh.

Također je dopušteno jesti:

• Kolačići od zobene kaše;
• Suhi kruh;
• Domaći kolači od spužva;
• Kvalitetna kuhana kobasica niske masnoće;
• Riblje sorte s niskim udjelom masti;
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• Biljna ulja;
• Kuhana jaja (treba ih kuhati tako da žumanjak ostane tekući - meko kuhani ili u vrećici);
• Umjerena količina meda;
• Pasta durum (jednom svaka tri dana i ne više);
• Sva jela su bazirana na biljnim sastojcima;
• Mliječna juha sa žitaricama ili tjesteninom;
• Juhe od povrća i juhe s umjereno debelim bujonom.

Važno: Prehrana nakon moždanog udara kod muškaraca, žena koje su pretile, trebale bi doprinijeti gubitku težine. Da biste to učinili, smanjite količinu masti (ne više od 65-70 grama dnevno), a ukupni sadržaj kalorija smanjite.

Koje voće je dopušteno?

Hrana nakon moždanog udara treba uključivati ​​voće. Oni, kao i povrće, sadrže veliki broj korisnih elemenata koji povoljno utječu na sve procese u tijelu. Zabrana voća se nameće u slučaju da pacijent ima bolest u kojoj postoje ograničenja u hrani, ili alergije.

Agrumi i kruške nisu pogodni za pacijente s alergijskim moždanim udarom, ali su dopuštene jabuke, osobito zelene.

Također korisna hrana na bazi voćnih sastojaka:

Ako se u krvi pacijenta otkrije prekomjerna razina šećera (ili u prošlosti ima dijabetes melitus), potrebno je u prehrani ograničiti konzumaciju voća s visokim sadržajem fruktoze i nekih proizvoda na bazi voća.

To uključuje:

Što ne može jesti nakon moždanog udara?

Kod moždanog udara, naslage kolesterola na zidovima krvnih žila predstavljaju rizik. Ako se ne otklone, povećava se vjerojatnost recidiva.

Da bi se smanjila koncentracija kolesterola, potrebno je isključiti sljedeće vrste hrane:

• Masna hrana. Dijeta nakon moždanog udara ne dopušta konzumaciju masnih mesa - svinjetina, patka, - kiselo vrhnje, mlijeko s visokom razinom masnoće, maslacem, kremom, majonezom. Maslac je dopušten, ali u malim količinama. Bolje je zamijeniti laganim margarinom.
• Jednostavni ugljikohidrati, koji se tijekom cijepanja pretvaraju u masti. To su peciva, peciva, slatkiši, slatki keksi,
• Začinjene začine i sol. Natrij ometa protok krvi, zadržava tekućinu i negativno utječe na metabolizam.
• Dimljeni proizvodi: kobasica, meso, riba.
• Kava, alkoholna i gazirana pića. Kofein, etilni alkohol i štetni aditivi u sodi negativno utječu na tijelo: povećavaju pritisak, ometaju rad krvnih žila.
• Poluproizvodi.

Važno: Crnu i gorku čokoladu je dopušteno jesti umjereno.

Dijeta nakon moždanog udara se također preporučuje za promjenu: potrebno je jesti frakciju, 5-6 ili više puta dnevno. To omogućuje manje stresa na tijelo.

Što hraniti bolesnike u krevetu?

Uzorci hranjenja ovise o tome koliko su oštećene moždane strukture, te o vrsti patologije: s hemoragijskim i ishemijskim moždanim udarom, prehrana je malo drugačija. Izbornik razvija liječnik pojedinačno.

Postoje tri stanja koja zahtijevaju metode enteralnog hranjenja:

• Poraz respiratornih i gutajućih centara mozga. Hranjenje se provodi pomoću cijevi (sonde) kroz koju u želudac ulazi hranjiva smjesa koja sadrži potrebnu razinu hranjivih tvari.
• Promjene u psihi. Nakon moždanog udara, ponašanje osobe može se promijeniti zbog organskih oštećenja i psihološke traume od svijesti o nečijem stanju. Pacijent koji leži može odbiti jesti, a hrana nakon moždanog udara provodi se kroz cijev.
• Koma koja se razvija nakon teških ozljeda.

Također, uz pomoć cijevi, ubrizgavaju se neki lijekovi. Tijekom liječenja u bolnici, hranjene su krevetne medicinske sestre.

Kako jesti s različitim vrstama moždanog udara?

Postoje značajke prehrane nakon moždanog udara, ovisno o značajkama poremećaja cirkulacije:

• Nakon ishemijskog moždanog udara, koji je uzrokovan zatvaranjem lumena u posudi s ugruškom krvi, prehrana je usmjerena na smanjenje koncentracije kolesterola. Nakon moždanog udara, životinjske masti i namirnice koje povećavaju kolesterol isključene su iz prehrane.
• Nakon hemoragičnog moždanog udara, koji se razvija zbog rupture krvnih sudova u mozgu, soli i namirnice koje ga sadrže su zabranjene. Zadržavanje tekućine preopterećuje krvne žile, što može dovesti do rupture, a hemoragijski udar se ponavlja. Također je potrebno ograničiti razinu životinjskih masti i umjereno piti tekućine (ne više od 1-2 litre). Važno je uključiti hranu s visokom koncentracijom kalija i magnezija u prehranu nakon moždanog udara.

Hrana tijekom moždanog udara u prvim danima i mjesec dana

U ranim danima, prehrana nakon moždanog udara ima svoje karakteristike:

• Sadržaj kalorija je sveden na minimum, kako ne bi opterećivao tijelo;
• Osnova prehrane su tekuća jela: pire krumpir, neki mliječni proizvodi, povrće povrće i voće, sokovi.

Koncentracija kalorija u prehrani nakon moždanog udara povećava se i treba biti najmanje 2000-2500 dnevno.

Mjesec dana kasnije, ako oštećenje mozga nije bilo previše ozbiljno, mnogi se pacijenti djelomično oporavljaju i već mogu jesti drugu hranu. Ako je prisutno umjereno gutanje, hrana bi trebala biti tekuća.

Dijeta za moždani udar

Opis od 16. svibnja 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak nakon 1 mjeseca
• Uvjeti: stalno
• Trošak proizvoda: 1700-1900 rubalja tjedno

Opća pravila

Ishemijski moždani udar je stanje koje se razvija kao rezultat smanjenja opskrbe krvi u mozgu u arterijskom bazenu. To dovodi do ishemije ovog područja i nastaje fokus nekroze moždanog tkiva. Klinički, to je karakterizirano pojavom upornih (više od 24 sata) žarišnih simptoma, što odgovara leziji vaskularnog bazena i identifikaciji akutnog infarkta mozga pri CT ili MRI.

Najčešći uzrok ishemijskog moždanog udara je tromboza ili embolija u pozadini ateroskleroze cerebralnih žila. Porazom velikih arterija razvijaju se vrlo opsežni moždani infarkti s teškim simptomima i teškim tijekom. Porazom malih arterija razvija se mikrostroj - srčani udar s malim lezijama, pa su poremećaji jedva primjetni i njihov oporavak se odvija brzo. To može biti ukočenost lica, vrtoglavica ili iznenadna glavobolja, nekoordiniranost, netolerancija na jaku svjetlost i glasne zvukove. Često pacijenti ne daju ovu pozornost i ostaju bez potrebnog liječenja.

Liječenje uključuje osnovnu terapiju (održavanje krvnog tlaka, normalizaciju disanja, regulaciju homeostaze, smanjenje edema mozga, eliminaciju hipertermije) i specifičnu terapiju - trombolizu, antiplateletnu terapiju, antikoagulantno (ako je indicirano), pa čak i kirurško liječenje. Važna točka je prehrana. Što bi trebala biti dijeta za moždani udar?

Kada je svjesnost inhibirana ili je gutanje narušeno, prehrana se provodi u bolnici posebnom smjesom (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) pomoću sonde, čija je energetska vrijednost između 1800-2400 kcal. Za svakog pacijenta izračunava se dnevna količina proteina, masti i ugljikohidrata i daje se određena količina smjese.

Kroz sondu možete ući u hranu i obroke. Dozvoljeno je kuhano meso s niskom razinom masnoće i ribe koje se dvaput prolaze kroz stroj za mljevenje i protrljaju kroz sito. Nastali pire se pomiješa s dodatkom za pire i doda juha do željene konzistencije, propušta se kroz sondu. Na dan kada pacijent dobije 50 g ribe i 150 g mesa, 200 ml kefira, 600 ml mlijeka, 150 g skute, 50 g kiselog vrhnja. Kaša se priprema pročišćena, razrijeđena mlijekom ili bujonom.

Krumpir, mrkva, repa, cvjetača, tikvice, bundeve su dobro prokuhani i obrisani u stanje pirea. Ako je moguće progutati pacijenta, prenose se u samostalnu prehranu: tekuće kaše, sokove, voćne i povrće, juhe s mesom, mljevenu mješalicu. U pića se dopušta čaj s mlijekom, kakao s mlijekom, sokovi, čaj od šipka.

Dijeta za ishemijski moždani udar trebala bi biti u skladu s preporukama Medicinske tablice 10C, koja je propisana za vaskularnu aterosklerozu. Ova terapijska hrana usmjerena je na normalizaciju metabolizma lipida i usporavanje napredovanja ateroskleroze. Sadrži fiziološku količinu proteina, životinjskih masti, jednostavnih ugljikohidrata i soli (4-5 g). Prehrana je obogaćena biljnim uljima koja sadrže polinezasićene masne kiseline i dijetalna vlakna (žitarice, povrće i voće).

Stoga se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara temelji na sljedećim načelima:

• normalizacija kolesterola u krvi, budući da je glavni uzrok moždanog udara ateroskleroza i poremećaji metabolizma lipida;
• ograničenje kalorija zbog šećera i pečenja;
• kontrolirati krvni tlak smanjivanjem soli u prehrani. Hrana se priprema bez nje i dopušta se dodavanje 4-5 g posudama;
• visokovrijedni sastav vitamina (osobito folna kiselina, vitamini B6, B12, E);
• unos tekućine do 1,2 litre;
• maslac je dopušten do 20 g dnevno i do 30 g biljnog ulja;
• preporučuju se redoviti obroci (do 5 puta dnevno) kako bi se izbjegli osjećaji gladi;
• kada su prekomjerna težina, šećer, brašno i žitarice značajno ograničeni ili potpuno eliminirani;
• pića koja pobuđuju središnji živčani sustav (alkohol, jaki čaj i kava) su ograničena.

Sada više o tim točkama. Pravilna prehrana je smanjenje potrošnje životinjskih masti i isključivanje kolesterola iz hrane. U isto vrijeme potrebno je povećati potrošnju prehrambenih vlakana žitaricama, povrćem i voćem. Dijetalna vlakna upijaju višak potrošenog kolesterola i dovode ga kroz crijeva.

Složeni ugljikohidrati iz svježeg povrća, voća i žitarica normaliziraju energetski metabolizam, koji je važan nakon moždanog udara, polako probavlja i stvara osjećaj sitosti. Prednost treba dati povrću i plodovima ljubičaste i crvene boje (sadrže antikanidine koji smanjuju propusnost kapilara): grožđe, šipak, patlidžan, crveni kupus, slatka crvena paprika, repa.

Kod poremećaja krvotoka, hipertenzije i ateroskleroze u mozgu povećava se potreba za omega-3 polinezasićenim masnim kiselinama. Oni su nezamjenjivi i nisu sintetizirani u tijelu. Dnevna potreba za njima je 1-2 grama. Najveća količina linolenske kiseline nalazi se u sjemenkama lana, a izvori eikozapentaenske i dokosaheksaenske kiseline su riblje ulje, morska riba, tuna, haringa, sardina i losos. Zato u prehrani pacijenata treba dominirati biljna ulja i morske ribe, što je bolje zamijeniti meso u prehrani.

Također je važna prisutnost vitamina E, čiji je izvor morska riba i biljna ulja, soja, mlijeko, zelje. Vitamin B6 je vrlo koristan, koji dobivamo od voća, povrća i cjelovitih žitarica: brokule, špinat, mrkve, sjemenke, pšenične klice, kukuruz, mahunarke. Djelovanje B6 je smanjenje homocisteina, koji igra značajnu ulogu u nastanku ishemije.

Vitamini B6 i B12 doprinose suzbijanju homocisteina, ali je u tom smislu učinkovitija folna kiselina. Potrebno je primiti 400 mikrograma dnevno i više kako bi se smanjio rizik ponovnog moždanog udara. S nedostatkom homocisteina brzo se nakuplja u krvi. Voditelji u kupusu folne kiseline, brokuli, grah, leća, citrusi.

Nakon moždanog udara, osoba je organska u kretanju i zabilježena je dobitak na težini. Dodatne kalorije dolaze s kolačima i slatkišima. Pšenični kruh zamijenite mekinjama, morate se odreći palačinki, pite i peciva, umjesto slatkiša, dopustite sebi med, voće i suho voće, u kojima ima mnogo više koristi nego u kolačima i kolačima. Šećer je dopušten do 50 g dnevno. Da biste kontrolirali težinu, trebate biti vagani svaka dva tjedna. Povremeno, morate organizirati post dana: kefir ili skuta, a za sezonu - krastavac i lubenica.

Kod hemoragijskog moždanog udara, koji se javlja na pozadini povećanog pritiska, osnovni principi prehrane su isti, ali ograničavajuća sol, koja veže i drži tekućinu u tijelu, od posebne je važnosti, što dovodi do još većeg povećanja pritiska i stresa na kardiovaskularni sustav. U isto vrijeme, hrana se priprema bez soli, a koristi se u gotovim jelima u količini od 2-4 g.

Druga karakteristika prehrane u ovom obliku moždanog udara je ograničavanje unosa tekućine na 1,2 litre dnevno i bez kave, jakog čaja, raznih toničkih napitaka i stimulansa (ginseng, eleutherococcus, itd.) Iz prehrane. U određenoj mjeri, smanjiti pritisak izvarak od diuretik bilja, valerijana, glog, repa sok i chokeberry. Od velike je važnosti održavanje razine kalija i magnezija u krvi. Ovi elementi u tragovima nalaze se u riži, proso, suhe šljive, suhe marelice, grožđice, zobene pahuljice, boje i bijeli kupus, mekinje kruh, orasi, govedina.

Dopušteni proizvodi

Kruh je bolje jesti raž, ali pšenično brašno je također dopušteno, kao i mekinje, integralno brašno i brašno. Možete si priuštiti suha keksa, domaće kolače bez užitka od cjelovitog brašna s mekinjama i nadjevom od svježeg sira, kupusom ili ribom.

Dopuštene juhe od povrća, juha od kupusa, juha od cikle, boršč, juhe s žitaricama. Međutim, oni trebaju kuhati u vodi ili juhi od povrća. Meso i perad moraju odabrati sorte s niskim udjelom masti i poslužiti ih kuhane ili pečene. Medicinska prehrana za ovu bolest uključuje prevlast u prehrani riba i morskih plodova, koji bi trebali zamijeniti jela od mesa. Ako jedete meso, smanjite količinu ekstraktiva u njemu, prvo ga morate prokuhati, a zatim ispeći ili pržiti.

Ukrasite je bolje kuhati povrće: kupus, repu, patlidžan, bundeve, mrkvu, tikvice i krumpir. Bolje je miješati povrće u obliku variva. U svježem obliku možete napraviti razne salate uz dodatak zdravih lanenih i biljnih ulja, koje je bolje promijeniti. Uključite povrće bogato folnom kiselinom: lisnate salate, šparoge, brokulu, cvjetaču, kukuruz, bundeve, repu, celer, mrkvu.

Mlijeko i kiselo mlijeko trebaju jesti niske masnoće, nisko-masni svježi sir može poslužiti kao doručak, a malo-masno kiselo vrhnje treba dodati samo jelima. Jaja su dopuštena do 4 komada tjedno, dok se proteini mogu jesti češće (u obliku proteinskih omleta). Heljda, ječam, zobeno brašno i prosjeni kruh pripremaju kaše koje se mogu dodati krutima (složenici s skutom). Za pretilost, proizvodi od žitarica i brašna trebaju biti ograničeni. Dopušteni maslac (20 g dnevno) i biljna ulja (30 g), koriste se u jelima.

Voće i bobice mogu se konzumirati sirovo, kao i kompoti i žele. Radije voće bogato kalijem: suhe marelice, datulje, grožđice, šljive, jabuke.

Možete koristiti slabi čaj s mlijekom, nadomjestak za kavu (kava, napitak), sokovi od povrća i bobica. Preporučuje se dnevni unos bujnih kukova i pšeničnih mekinja.

Kako jesti nakon moždanog udara? Osnovna načela prehrane

Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Nije iznimka i moždani udar. Tu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena, pa stoga u liječenju i rehabilitaciji pacijenta važno mjesto zauzima prehrana.

Opća pravila za ugostiteljstvo nakon udara

Dok je pacijent u bolnici, medicinske sestre prate medicinsko osoblje, osiguravajući pravilnu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti svoju prehranu.

Moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

• Potpuno prestanite pušiti i alkohol. Često je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi slučajevi trebali bi biti rijetka iznimka.
• Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
• Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi, jer margarin, maslac, iznutrice i žumanjci moraju biti ograničeni. Mora se imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine ​​niske gustoće. Nastajanje aterosklerotskih naslaga događa se upravo zbog odlaganja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
• Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako se pacijent strogo pridržava odmora u krevetu, dopušteno mu je do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
• Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masnoćama i ugljikohidratima. Po danu trebate konzumirati oko 90-100 grama bjelančevina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama njih treba biti biljnog podrijetla. Proteina konzumira 60% norme treba biti životinjskog podrijetla.
• Ugljikohidrati koji se konzumiraju moraju biti složeni. Osnova trebaju biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da sa strogim mirovanjem, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
• Potrebno je ograničenje soli. Po danu treba konzumirati više od 6 grama proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Kada kuhate, sol nije potrebna: sol se dodaje u gotova jela. Prvi put nakon moždanog udara bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
• Kiselu hranu treba odbaciti jer mogu izazvati krvarenje iz želučanih ulkusnih stresova koji su posljedica moždanog udara.
• Bolesniku je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Plodovi s bobicama također su korisni, ali zbog njihovog visokog sadržaja glukoze, njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara pacijentu su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupina B (1, 2, 3). Antioksidansi su također potrebni.
• Poštivanje režima pijenja. Izračunajte ga prema težini pacijenta. Za 1 kg težine treba pasti 30 ml tekućine, to jest, s težinom od 70 kg, dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, njegov režim pijenja treba biti ograničen na 1,5 litre dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: morate uzeti u obzir i volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića.
• Prvi put nakon moždanog udara osobi ne treba dati mnogo tekućine. Optimalno je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
• Neke metode kuhanja (prženje, prženje) nisu pogodne za osobe nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
• Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti. Potreba za asimilacijom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je pretrpjela ozbiljnu bolest. Uz konstantno prejedanje, rizik od ponovnog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
• Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, onda biste trebali piti nezaslađen čaj ili kefir s malo masnoće.
• Neuhranjenost nije manje opasna od prejedanja. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari kako bi se oporavilo i nadoknadilo bolest.
• Snaga bi trebala biti djelomična. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučuje se 5 obroka dnevno.
• S prekomjernom težinom, njegova normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilošću su automatski izložene riziku od drugog moždanog udara.

Nakon moždanog udara, pacijentu se daje dijetalna tablica broj 10, koja se zove smanjenje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta pomaže u normalizaciji metabolizma, doprinosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Hrana treba biti nježna prema probavnom i kardiovaskularnom sustavu, što daje tablicu broj 10.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, nego i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Oni se ne mogu ignorirati, jer Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uvjetno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.

Kod komorbiditeta, prehrana će možda trebati prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i drugim lezijama kardiovaskularnog sustava. Takva dijeta je potrebna za hipertenzivne pacijente, osobe s aritmijama, zatajenjem srca, srčanim bolestima, kardio i aterosklerozom.

U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se prehrana pacijenta treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na pacijentovu fiziologiju.

Dopušteni proizvodi

Popis dozvoljenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti upute liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent mora ograničiti svoju prehranu na sljedeće proizvode:

• Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na osnovi krumpira i drugog povrća, žitarica. Dopušteno je jesti mlijeko, voćne juhe i hladnu ciklu. Za punjenje možete upotrijebiti kiselo vrhnje i zelje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u malim količinama. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one trebaju biti sekundarne.
• Ptica. Dopuštena je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži bjelančevine koje su potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalni file. Koža se mora ukloniti prije kuhanja, ne možete je jesti.
• Mršavo meso. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, svinjsko meso, zec. Prije kuhanja uklonite masnoću, fasciju i tetive. Prije pečenja, meso treba prethodno prokuhati.
• Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dopušten u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela, dodajući žitarice, voće, mrkvu.
• Jaja. Možete ih dodati u jela, kuhati mekani kuhati, peći ili kuhati omlet na pari. Omlet je korisniji od proteina. Dopušteno je samo jedno jaje dnevno.
• Grašak i tjestenina. Tjestenina kuhana jesti. Možete napraviti prilog od žitarica, kuhati kašu u mlijeku ili vodi, peći puding.
• Kruh od pšenice Trebalo bi jučer ili malo osušiti. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
• Biskviti i keksi s keksom.
• Povrće. Bolje ih je kuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dopušteno, ali je poželjno termički obraditi. Dopušteno je jesti krumpir, repu, mrkvu, cvjetaču, bundeve, tikvice, krastavce, rajčice, salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se mogu dodati samo jelima.
• Grickalice. Salate se mogu kuhati sa svježim povrćem, voćem, plodovima mora. Biljni kavijar i želatinaste ribe dopuštene su (samo u obroku). Za punjenje koristite biljno ulje, kefir.
• Biljna ulja. Kremasto ili ghee je dopušteno ako nije soljeno. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
• Meko voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
• Suho voće.
• Kompoti, žele, džem.
• Čaj, napitak za kavu s dodatkom mlijeka, voćnih i povrtnih sokova, bujnih bokova, mirne vode. Crni čaj bi trebao biti slab, dopušten i koristan za piće zelenog ili biljnog čaja. Šećer u piću se ne smije dodavati. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
• Med.

Za obroke možete koristiti domaće umake. Temelji dopušteno uzeti povrće iz povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčice. Dopušteni su voćni umaci. Začini moraju biti ograničeni. Dopušteno je dodavanje lovora, cimeta, limunske kiseline i vanilina.

Potrebno je smanjiti količinu algi, krušaka, slatkih bobica, šećera, napitaka s radičem. Možete koristiti kuhanu kobasicu najvišeg stupnja, ali malo po malo.

Obroke treba kuhati sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, jer se može premašiti dopuštena količina soli, začina i masti. Bolje je kuhati različite mesne okruglice, mesne okruglice, lijene peciva, mesne okruglice i druga slična jela.

Zabranjeni proizvodi

Nakon moždanog udara, određene namirnice moraju biti potpuno eliminirane. Neka hrana je poznata i bezopasna, ali zapravo može naškoditi. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i jela:

• meso, gljiva, riba, bujoni od mahunarki;
• masno meso;
• dimljeno meso;
• neke vrste ptica - patka, guska;
• riba, povrće i konzervirano meso;
• kavijara;
• soljena i dimljena riba;
• iznutrice (bubreg, mozak, jetra);
• pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja;
• masni sir (više od 10%);
• mahunarke;
• povrće u kiselom, slanom ili kiselom obliku;
• luk i češnjak;
• rotkvice, rotkvice;
• kiseljak, špinat;
• gljiva;
• začinjene, slane i masne grickalice;
• čokolada;
• prirodna kava i kakao;
• gazirana pića;
• kolača;
• svježi kruh;
• muffins, lisnato tijesto;
• palačinke i uštipci;
• masti i masti za kuhanje;
• senf, hren, papar;
• majoneze;
• vruće začine.

Dijeta ne bi trebala biti sublimirani proizvodi, brza hrana i brza hrana. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.

Indikativni izbornik za tjedan

Popis dopuštenih proizvoda nakon poteza dovoljno je velik da omogući raznolik izbornik. Važno je zapamtiti da porcije trebaju biti male, kalorijski sadržaj je ograničen, a promatrani postotni omjer proteina s masti i ugljikohidratima.