Pravilna prehrana tijekom moždanog udara

Iz ovog članka, naučit ćete: kakvu hranu nakon moždanog udara ubrzava oporavak, koje skupine hrane su korisne za pacijente koji su pretrpjeli povredu moždane cirkulacije. Savjeti za prehranu koji mogu smanjiti rizik od ponovne pojave moždanog udara.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Osobe koje su pretrpjele moždani udar, postoji povećan rizik od loše prehrane, pri čemu njihovo tijelo ne dobiva dovoljno hranjivih tvari s hranom i pićima. To može usporiti njihov oporavak. Uz moždani udar, loša prehrana može biti uzrokovana:

• Problemi s gutanjem (disfagija).
• Problemi s pokretima ruku i ruku (na primjer, pacijentu je teško koristiti nož i vilicu).
• Problemi s pamćenjem i razmišljanjem (na primjer, pacijenti mogu zaboraviti jesti).
• Pogoršanje apetita ili nedostatak gladi.

Dijeta nakon moždanog udara ima nekoliko ciljeva:

1. Poboljšanje oporavka bolesnika nakon moždanog udara.
2. Sprečavanje razvoja ponovnog udara.
3. Osigurati unos hranjivih tvari u slučaju poremećaja gutanja i svijesti.

U kombinaciji s drugim promjenama načina života, prehrana je vrlo važna komponenta rehabilitacije nakon moždanog udara i sprječava razvoj rekurentnih poremećaja moždane cirkulacije.

Pitanje pravilne prehrane za pacijente nakon moždanog udara rješavaju neurolozi i nutricionisti.

Poboljšanje oporavka bolesnika od moždanog udara s prehranom

Mnogi znanstvenici s pravom vjeruju da pravilna prehrana može povećati učinkovitost rehabilitacije nakon moždanog udara. Ovo se mišljenje temelji na rezultatima znanstvenih istraživanja koja su pokazala prisutnost metaboličkih promjena u mozgu nakon akutne ishemije i djelotvornosti posebne prehrane u smanjenju oštećenja.

Pacijenti tijekom rehabilitacije trebaju dijetu koja osigurava adekvatan unos esencijalnih hranjivih tvari i izbjegava prevlast kataboličkih procesa (to jest, procesi tijekom kojih se vlastite rezerve tijela koriste kao izvor energije). Ove zahtjeve ispunjava cjelovita i uravnotežena prehrana na bazi povrća, voća i cjelovitih proizvoda.

Korisni proizvodi za one koji su pretrpjeli moždani udar

Izbornik pacijenta nakon udarca treba uključivati ​​sljedeće grupe proizvoda:

• Proizvodi od žitarica, od kojih najmanje polovica moraju biti cjelovite žitarice.
• Povrće. Bolje je odabrati bogat hranjivim tvarima, tamno zeleno i narančasto povrće, morate redovito koristiti mahunarke i grašak.
• Voće. Svaki dan morate jesti razne svježe, smrznute ili sušene plodove.
• Mliječni proizvodi. Trebate odabrati mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili nemliječne proizvode bogate kalcijem.
• Protein. Možete jesti siromašno ili nemasno meso, perad. Ne zaboravite na razne vrste graha, orašastih plodova i ribe koje također služe kao izvrsni izvori proteina.
• Masti. Većina masti trebala bi potjecati od ribe, orašastih plodova i biljnih ulja. Potrebno je ograničiti uporabu maslaca, margarina i masti.

Deset prehrambenih strategija koje smanjuju rizik od recidiva moždanog udara

1. Jedite svaki dan razne namirnice.

Nijedan proizvod nije u stanju pružiti tijelu sve potrebne hranjive tvari, tako da svaki dan morate jesti raznovrsnu hranu.

2. Jedite svijetle namirnice.

Kako bi zdrave hranjive tvari ušle u tijelo, tijekom svakog obroka važno je jesti raznoliku hranu s jarkim bojama. Tijelu možete pružiti širok raspon hranjivih tvari, birajući svijetlo žuto, tamno crveno, narančasto, tamno zeleno, plavo i ljubičasto voće, povrće i grah.

3. Jedite 5 ili više obroka voća i povrća svaki dan.

Istraživanja su pokazala da je najbolje koristiti prednosti zdrave prehrane za povećanje broja voća i povrća u vašem jelovniku. Stoga jedite svaki dan najmanje 5 porcija ovih proizvoda.

4. Pročitajte oznake hrane

Oznake proizvoda omogućuju vam da saznate više o hrani koju kupujete i jedete. Prilikom odabira namirnica, pročitajte informacije o kalorijama, ukupnoj masnoći, zasićenim i transmaštima, kolesterolu, natriju i vlaknima.

5. Ograničite kolesterol, zasićene i trans masti.

Kolesterol je masna tvar proizvedena u ljudskom tijelu i neophodna za očuvanje zdravlja stanica. Međutim, povećanje krvi može povećati rizik od moždanog udara i bolesti srca. Ovo povećanje može biti rezultat dvije komponente - količine kolesterola proizvedenog u tijelu i količine njegovog unosa iz hrane.

Prehrana bogata zasićenim mastima uzrokuje povećanje kolesterola u krvi i povećava rizik od kardiovaskularnih problema. Nalaze se u životinjskim proizvodima i nekim biljnim uljima (palmi, kokosu). Ograničavanje uporabe ovih proizvoda vrlo je važno u sprečavanju moždanog udara.

Hrana bogata kolesterolom

Da biste ograničili unos zasićenih masti, zamijenite ih u sljedećoj tablici:

Prehrana bogata trans masti također dovodi do povećanja kolesterola u krvi i povećanja kardiovaskularnog rizika. One se formiraju konverzijom nezasićenih biljnih ulja u zasićene oblike upotrebom postupka hidrogenacije. Proizvode koji sadrže hidrogenirana biljna ulja treba odbaciti.

Trans masti nalaze se u:

• proizvodi koji uključuju djelomično hidrogenirana ulja (kolačiće, krekere, pržene grickalice i pekarske proizvode);
• tvrdi margarin;
• najviše pržene hrane;
• brza hrana i poluobrađena industrijska proizvodnja.

Obrok s moždanim udarom treba sadržavati ograničenu količinu kolesterola, što je još jedan važan korak u sprječavanju ponovne pojave cerebralne cirkulacije. To se može postići:

1. Uklanjanje masti iz mesa i uklanjanje kože s peradi.
2. Ograničenja učestalosti konzumacije mesa, peradi i drugih životinjskih proizvoda.
3. Smanjenje porcija mesa na 100 g
4. Ograničenja uporabe ulja i masti.
5. Upotreba mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti ili nemasnog mlijeka.

6. Ograničite količinu natrija u prehrani.

Mnogi ljudi konzumiraju više natrija nego što je potrebno. To može uzrokovati zadržavanje tekućine i povišen krvni tlak. Jedna od metoda za smanjenje sadržaja natrija u prehrani nije dodavanje soli hrani na stol. Ali to možda nije dovoljno.

Također možete smanjiti unos natrija sljedećim metodama:

• Zamijenite sol biljem i začinima. Sol je jedan od glavnih izvora natrija u prehrani. Biljke i začini mogu se koristiti umjesto toga. Odbacite miješana začinska sredstva, koja mogu uključivati ​​i sol.
• Jedite manje obrađenu i konzerviranu hranu koja može sadržavati natrij, kako za dodavanje okusa i mirisa, tako i za njihovo očuvanje.
• Odaberite svježu hranu koja ne sadrži sol.
• Kada kupujete hranu, s etikete saznajte koliko soli ili natrija sadrži.
• Upoznajte sastav lijekova. Natrij može biti dio mnogih od njih.

Većina liječnika savjetuje pacijentima s moždanim udarom prvih dana da ograniče unos natrija na 2000 mg dnevno. Međutim, osobama s povišenim krvnim tlakom se savjetuje da ne koriste više od 1500 mg dnevno.

7. Jedite hranu bogatu vlaknima.

Dijetalna vlakna (vlakna) dio su zdrave prehrane koja može smanjiti kolesterol u krvi i smanjiti kardiovaskularni rizik. Ovaj dio biljne hrane se ne apsorbira u tijelu. Vlakna, prolazeći kroz probavni trakt, utječu na probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Količina njegove uporabe utječe ne samo na kolesterol i kardiovaskularni rizik, već ima i druga korisna svojstva: pomaže u kontroli razine glukoze u krvi, potiče normalnu stolicu, sprječava bolesti probavnog trakta i pomaže normalizaciji tjelesne težine.

Povećati količinu dijetalnih vlakana u prehrani:

• Započnite dan s cjelovitim žitaricama ili tostom od cjelovitih žitarica.
• Jedite cijeli voće umjesto voćnog soka.
• Dodajte ½ šalice slanutka u salatu od tamnog lisnatog povrća.
• Umjesto pekarnice bijelog brašna, kupite žitarice.
• Kupite tjesteninu od cijelog zrna i smeđu rižu.
• Dodajte u jogurt ili svježi sir svježe voće ili orašaste plodove.
• Za užinu koristite voće ili povrće.

Dovoljna dijetna vlakna također sprečavaju fluktuacije razine glukoze u krvi tijekom dana. Također će vam pomoći da se osjećate puni i možete spriječiti iznenadnu pojavu želje da pojedete nešto slatko - zahvaljujući kojoj se poboljšava kontrola težine.

8. Postizanje i održavanje normalne težine.

Smanjenje težine je još jedna važna strategija za smanjenje rizika od ponovnog razvoja moždanog udara. Kontrolirajte veličinu porcija, jedite hranu koja sadrži mnogo dijetalnih vlakana i malo masti, povećajte razinu tjelesne aktivnosti - sve ove mjere pomoći će vam da postignete normalnu težinu, ako imate višak kilograma. Zapamtite da se mršavljenje ne događa brzinom svjetlosti, tako da od samog početka postavite realne kratkoročne i dugoročne ciljeve.

9. Smanjite unos jednostavnih ugljikohidrata.

Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata može uzrokovati hipertenziju, pretilost, dijabetes tipa 2 i poremećeni metabolizam lipida. Svi ovi faktori povećavaju rizik od ponovnog moždanog udara.

Jednostavni ugljikohidrati nalaze se u šećeru, medu, želeima, džemovima, slatkim pićima i slasticama.

10. Pijte dovoljno kalija.

Adekvatna uporaba kalija s hranom neophodna je za održavanje normalnog funkcioniranja srca. Većina odraslih ne dobiva dovoljno kalija, koji je bogat voćem, povrćem i mliječnim proizvodima. Ako konzumirate dovoljno hrane iz tih skupina, vaše će tijelo primiti količinu kalija.

Hrana koja narušava gutanje i apetit

Ako imate problema s gutanjem nakon moždanog udara, obratite pozornost na sljedeće savjete:

1. Jedite kad niste umorni i dobro se osjećate. Ako jedete velike porcije, možete pomoći malim i čestim obrocima.
2. Dok jedete, sjedite što je moguće ravnije i ravnajte glavu.
3. Nemojte se omesti dok jedete (na primjer, ne gledajte TV, ne razgovarajte).
4. Dodijelite dovoljno vremena za obroke, ne žurite.
5. Ako jedenje otežava slabost u ruci ili četkici, možete kupiti poseban pribor za jelo koji ima deblje ručke koje je lakše držati.
6. Jedite blaže namirnice koje je lako žvakati, kao što su jogurt, banane, žitarice od cjelovitih žitarica i neslane juhe.
7. Prerežite hranu na male komadiće kako biste lakše žvakali.
8. Uzmite male ugrize i uzmite male gutljaje. Progutajte hranu ili piće prije sljedećeg zalogaja ili pića.
9. Nakon jela, sjedite okomito najmanje 30 minuta.

Da biste poboljšali apetit:

• Odaberite zdravu hranu koja ima jak okus - na primjer, pečena riba i agrumi. Okus hrane može dodati začine, koji su dobra zamjena za sol.
• Odaberite namirnice koje imaju svijetle boje i atraktivan izgled: na primjer, losos, mrkva, tamno zeleno povrće.

Posebno su ti savjeti korisni u prvim danima nakon moždanog udara, kada je osobi teško nositi se s negativnim emocijama. U ovom trenutku, gutanje i kretanje u udovima također može biti ozbiljno narušeno. Kod većine pacijenata, kao posljedica liječenja i rehabilitacije, ove se funkcije poboljšavaju ili se potpuno obnavljaju, poboljšava apetit i raspoloženje, a meni postupno raste. Pravila zdrave prehrane treba promatrati do kraja života.

U teškim slučajevima povreda gutanja i svijesti, osoba koja je pretrpjela moždani udar ne može sama jesti hranu. Kako bi se tijelu osigurala potrebna prehrana za moždani udar mozga, kroz nos se ubacuje tanka sonda u želudac, kroz koju se ubrizgava hrana i voda ubrizgava u probavni trakt. Ponekad, za iste svrhe, pacijenti kod kojih se poremećaji gutanja nisu nestali nakon liječenja i rehabilitacije stavljaju se na gastrostome - tj. Stvaraju kanal u prednjem trbušnom zidu - koji vodi izravno u želudac. U takvim slučajevima, prije izlaska iz bolnice, medicinsko osoblje uči ljude koji brinu za bolesne kako se hrane nakon moždanog udara kroz cijev ili gastrostom.

Autor članka: Nivelichuk Taras, voditelj odjela za anesteziologiju i intenzivnu njegu, radno iskustvo od 8 godina. Visoko obrazovanje na specijalnosti "Medicina".

Prehrana bolesne osobe nakon moždanog udara u prvim danima

Nakon moždanog udara, važan uvjet za uspješan oporavak je hranjenje pacijenta, osobito u ranim danima. Tijekom pripreme prehrane treba obratiti pozornost na:

• kalorijska jela - potrebno ju je svesti na minimum;
• količina tekućine - kako bi se spriječila dehidracija, pacijent treba primiti najmanje 1,5-2 litre. dnevno (voda, sokovi, čorba, čaj, mlijeko).

Izbornik pacijenta nakon udarca

Nakon teških hemoragijskih ili ishemijskih poremećaja cirkulacije mozga, pacijent često pati od sposobnosti da proguta hranu. Prije prvog hranjenja u bolnici pacijentu se daje žličica prokuhane vode kako bi provjerila refleks gutanja.

Ako je otežano gutanje, pacijent odbija hranu ili se hrana izlije iz tvrtke. U takvim slučajevima hranjenje se provodi pomoću želučane cijevi. Kroz poseban uređaj izravno se ubrizgava tekuća, homogena hrana u želudac. Na jelovniku za hranjenje sonde nalaze se juhe od povrća, juhe, sokovi, čaj s dodatkom potrebnih vitamina i mikroelemenata.

Tijekom normalnog gutanja, pacijent nastavlja hraniti tekuću hranu u malim obrocima. U prvim danima jelovnik se sastoji od pirea od pirea, homogene juhe, želea i tekuće kaše. Nakon poboljšanja refleksa gutanja, parni kotleti, povrće, salate i meko kuhana jaja dodaju se u prehranu pacijenta.

Dijeta i dijeta u ranim danima

Pacijentova prehrana strogo je pod nadzorom liječnika. Prvih dana posebno se uzimaju u obzir popratne bolesti. Tako se kod dijabetes melitusa pokazuje dijeta koja ograničava potrošnju šećera, masnih i slanih. U slučaju zatajenja bubrega ili jetre dodjeljuje se posebna tablica medicinske prehrane. Ako pacijent ima aterosklerozu, na jelovniku su namirnice bogate kalijem.

Nakon udarca isključite iz izbornika:

• slana, pržena, masna hrana - to su glavni neprijatelji moždanog udara. Kada se koristi redovito, kolesterolni plakovi se formiraju na zidovima krvnih žila i sprječavaju pravilan protok krvi. Prvih dana nakon napada preporuča se potpuno uklanjanje soli.
• dimljeni proizvodi - sadrže veliku količinu skrivenih masti i soli, opterećuju jetru i izlučni sustav.
• juhe i juhe od masnog mesa. Umjesto toga, oni bi trebali uključiti u prehrani kožu peradi bez kože, koja pomaže vratiti proteine ​​u tijelu, potrebne za prehranu mozga.
• masne kreme, prirodno i kondenzirano mlijeko, koje sadrže šećer i masti.
• proizvodi za pečenje i lisnato tijesto - ugljikohidrati uzrokuju otpuštanje inzulina u krv, što uzrokuje povećanje otkucaja srca, krv u mozak, pogoršanje stanja pacijenta. Promicati dobivanje na težini, što je neprihvatljivo nakon moždanog udara.
• konzervirana hrana - sadrži mnogo kemikalija, šećera, soli, boja i octa.
• sve vrste gljiva - su teški proizvodi zbog visokog sadržaja hitina. Polako probavlja u želucu, može sadržavati štetne tvari čak i nakon toplinske obrade. Spriječiti apsorpciju korisnih proizvoda.
• Poluproizvodi - obično se izrađuju od sirovina niske kvalitete. Sadrži mnogo pojačivača okusa, soli, konzervansa za dugi vijek trajanja.

Napuštanje uobičajene prehrane može biti vrlo teško, ali je potrebno vratiti tijelo nakon moždanog udara, a također i spriječiti novi napad.

Preporučeni proizvodi

Osim zabranjene, dijeta nakon moždanog udara u prvim danima uključuje proizvode potrebne za obnovu aktivnosti mozga i krvnih žila.

• Svježe voće i povrće - konzumiranje ih svakodnevno pomaže u zasićenju tijela prirodnim vlaknima i vitaminima koji mogu očistiti tijelo od toksina i toksina.
• Omega-3 masne kiseline - vrlo brzo smanjuju kolesterol u krvi. Sadržano u ulju uljane repice, masline i soje, kao iu morskoj ribi (skuša, losos, tuna).
• Vitamin B - eliminira tijelo homocisteina, što povećava rizik od ponovnog moždanog udara. Puno vitamina B nalazi se u grahu, sjemenkama suncokreta, orahu, špinatu, pšeničnom klicu.
• Mrkva - u prvim danima preporuča se koristiti nakon toplinske obrade, u razdoblju stabilizacije, sjeckani svježi mrkve su vrlo korisne.
• Fermentirani mliječni proizvodi, jogurti - doprinose asimilaciji hrane, poboljšavaju rad crijeva, ublažavaju zatvor.
• Zeleni čaj nije samo izvor antioksidanata, već pomaže u smanjenju toksičnosti tijela.
• Čista voda - razrjeđuje krv, blagotvorno djeluje na probavne procese.

Zdrava prehrana može biti ne samo zdrava nego i ukusna. Za razne ukuse možete dodati prirodne začine i bilje koje ne sadrže kalorije i iritanse.

Borba protiv opstipacije

Nakon moždanog udara, crijeva su teška. Da bi se spriječio zatvor treba organizirati pravilnu prehranu pacijenta. Da biste to učinili, među hranom treba zadovoljiti one koje sadrže veliku količinu vlakana i organskih kiselina, a time i poboljšati crijevnu pokretljivost.

• Ryazhenka, kiselo mlijeko;
• Sušene marelice i suhe šljive (pire);
• Čisto svježe povrće i voće;
• Mineralna voda obogaćena ugljičnim dioksidom;
• Med.

U nedostatku pozitivnog učinka takve prehrane u bolnici i kod kuće, pribjegavaju klistirama i laksativima.

Dijeta tijekom remisije moždanog udara

Čim se bolest smiri i pacijent se otpusti iz bolničke kuće, pokušava se vratiti u uobičajeni životni ritam. Kako bi se izbjegli ponovljeni napadi, pacijent treba pregledati svoje navike i prehranu.

• Pušači su dužni oprostiti se od dima cigareta, bez obzira na to kako se taj proces čini teško.
• Alkohol se mora potpuno ukloniti. Ne samo da zgušnjava krv, već uzrokuje i uništavanje krvnih žila.
• Pretilost je glavni neprijatelj moždanog udara. Nakon što je pretrpio moždani udar, ljudi skloni dobivanju na težini trebali bi slijediti strogu dijetu.
• Pacijenti s normalnom težinom također trebaju novi jelovnik. Kada jedete junk food, oslabljeno tijelo troši mnogo energije na njegovu apsorpciju.

Nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara, novi sustav napajanja pomoći će normalizaciji rada srca i krvožilnog sustava te spriječiti drugi napad.

Način uzimanja droge

Prvih dana nakon moždanog udara tijelo prima veliku dozu lijekova. U bolnici, prehranu prate stručnjaci, ali što je nakon otpusta iz kuće?

Kod kuće je potrebno uzeti u obzir razdoblja uzimanja lijekova i hrane. Ova su načela navedena u uputama za lijekove:

• Prijem prije jela;
• Polje obroka;
• Dok jede;
• Kompatibilan s određenim proizvodima.

Najčešće se lijekovi ispiru s mnogo čiste vode. U slučaju poteškoća s gutanjem, lijekovi se unose u želudac kroz cijev s hranom.

Nije bitno kakva je vrsta moždanog udara. U ishemijskim i hemoragijskim poremećajima, prehrana i prehrana moraju biti uravnoteženi, osobito u ranim danima. Lijekovi u kombinaciji s dijetalnom terapijom pomažu podići pacijenta na noge, čak i sa složenim oblicima poremećaja.

Hrana nakon udarca: okvirni izbornik

Moždani udar je izuzetno opasan uvjet koji uzima mnoge živote. Nakon što se pojavi cerebralni infarkt, potrebne su potrebne terapijske aktivnosti. To je jedini način da spasimo pacijenta. Period rehabilitacije je dug i težak.

Važnu ulogu u potpunom oporavku pacijenta ima prehrana nakon moždanog udara. Dijeta za moždani udar obvezna je pojedinačno, na temelju općeg stanja pacijenta. Tako će proces rehabilitacije biti najkraći i najučinkovitiji.

Ako pacijent ima poremećaje gutanja i ne može sam hraniti, tada se koristi posebna sonda. Više prehrane kroz sondu o kojoj se raspravlja u ovom članku.

Opća načela pravilne prehrane

Specijalizirana prehrana nakon hemoragičnog oblika bolesti, kao i nakon ishemijskog moždanog udara, približno je ista.

Načela uključuju sljedeće elemente:

• U prvim danima ili čak tjednima prikazuje se hranjenje sondom. Ova hrana vam omogućuje da tijelu osigurate esencijalne tvari, ako pacijent nije u stanju samostalno uzeti hranu. Također, hranjenje sondom je potrebno ako je pacijent bez svijesti (hrana za bolesnike s krevetom). Način pripreme sastoji se od mljevenja hrane kroz mlin za meso dvaput, mljevenog blendera ili trljanja kroz sito. Samo je tekuća hrana prikladna za hranjenje kroz sondu.
• Način. Potrebno je razviti jasan režim prehrane. Nakon akutnog kršenja moždane cirkulacije svi organi i sustavi su u neskladu. Postoje problemi s probavom. Kako bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta potrebno je jesti po satu.
• U svakom redovitom obroku cijena je u malim porcijama, kako ne bi preopteretili probavni trakt.

Korisni proizvodi

Što možete jesti nakon moždanog udara? Prehrana za moždani udar mozga ovisi o stanju pacijenta. Tijekom razdoblja unosa hranjivih tvari prikazana je uporaba mršavog mesa i ukrasa. Također povrće i voćni pire.

U budućnosti, dijeta se širi i uključuje:

• Pekarski proizvodi. Za cerebralne krvne sudove pacijenta nakon moždanog udara, takvi proizvodi su beskorisni, međutim, kruh stvara nužno balastno opterećenje u crijevu, čisti trakt, normalizira pokretljivost i ubrzava evakuaciju fekalnih masa. Dopuštena konzumacija ustajalog kruha od raženog i pšeničnog brašna, namočenih krekera, mekinja.
• Povrće, voće i sokovi. To su idealni proizvodi za posude: normaliziraju cirkulaciju krvi, smanjuju pritisak (prehrana za hipertenziju, uključujući i hranu biljnog podrijetla).
  • Najkorisniji plodovi su: jabuke (proširuju krvne žile, korisne su za vene i normaliziraju odljev krvi), kruške, naranče i agrume (sprječavaju oksidativne procese, potiču prorjeđivanje krvi u krvnim žilama, smanjuju koncentraciju lipidnih struktura, uklanjaju kolesterol), breskve (niža koncentracija lipida) normalizira cirkulaciju arterijske krvi).
  • Najučinkovitije povrće su tikvice, patlidžani, kupus, luk itd. Glavne aktivne hranjive tvari koje određuju terapijski učinak ove hrane su vitamini B, vitamin C, drugi vitamini, minerali, organske kiseline, antioksidansi. Po danu trebate pojesti najmanje pola kilograma svježeg voća. Ovaj pristup smanjuje krvni tlak, doprinosi prehrani krvnih žila.
  • Ako oštećenje mozga još nije došlo, možete brzo očistiti posude sokovima.
  • Koji proizvodi razrjeđuju krv? Voće i povrće također dolaze u pomoć. Posebno učinkoviti citrusi i jabuke. Antikoagulantno djelovanje potrebno je za normalizaciju protoka krvi.
• Kultura graha. Smanjite kolesterol i očistite krvne žile. To je osobito istinito kod ishemijskog moždanog udara, kada se u lumenu vena i krvnih žila formiraju aterosklerotski plakovi. Kulture kao što su leća, grah, grašak sadrže velike količine folne kiseline. Rizik od ponovnog oštećenja moždanih struktura smanjuje se za 25%. Mahunarke su vazodilatatori.
• Riba, meso. Oni su korisni za mozak jer omogućuju normalizaciju metabolizma u cerebralnom tkivu. Pokazuje potrošnju mesa peradi, zeca, ribe koja je najkorisnija za mozak i trsku.
• Fermentirani mliječni proizvodi. Jedenje nakon ishemijskog moždanog udara nije moguće bez fermentirane mliječne hrane. Prikladan je za pripremu prehrane u razdoblju reanimacije, za bolesne bolesnike nakon moždanog udara. Kiselo mlijeko uključuje hranu za srce i krvne žile. Stabiliziraju staničnu prehranu, povećavaju kontraktilnu funkciju miokarda (tako prikladno za jačanje srca). Doprinijeti normalnom radu glave (povećati brzinu oporavka kognitivnih funkcija).

Navedena prehrana ne uključuje samo proizvode nakon moždanog udara. Ista prehrana s povišenim tlakom pomoći će spriječiti akutnu ishemiju moždanih struktura.

Novi alat za rehabilitaciju i prevenciju moždanog udara, koji ima iznenađujuće visoku učinkovitost - monašku zbirku. Manastirska zbirka stvarno pomaže u rješavanju posljedica moždanog udara. Osim toga, čaj održava normalan krvni tlak.

Što bi trebala biti hrana nakon moždanog udara

Smetnje nakon moždanog udara kod kuće smanjuju rizik od recidiva za 30%. Naravno, nije toliko važna kao terapija lijekovima ili prolazak fizioterapije, ali prema istraživanjima, terapijska prehrana doprinosi brzom oporavku i stvara uvjete potrebne za normalnu opskrbu krvi mozgu.

Dijeta nakon moždanog udara

Posebna dijeta za bolesnike nakon moždanog udara još nije razvijena. Vjeruje se da je najučinkovitiji u sprječavanju razvoja moždanog udara dijeta preporučena za arterijsku hipertenziju. Razmotrite nekoliko opcija.

DASH dijeta

Dijetetski pristup zaustavljanju hipertenzije - DASH prakticira se u Sjedinjenim Američkim Državama od 1998. godine, čija se skraćenica može prevesti kao “snažan udarac”. Prehrana uključuje konzumiranje velike količine biljne hrane bogate pektinom i vlaknima, elementima u tragovima i ograničenim unosom soli, kolesterola, šećera i zasićenih masnoća.

Nacionalni institut za srce, krv i pluća, koji je sponzorirao studiju o prehrani, preporučuje da preživjeli od moždanog udara jedu piletinu i morsku ribu kako bi se nosili s gladi za niskokaloričnim voćem i hranom. Zapravo, DASH dijeta podsjeća na hranu za vrijeme posta, tako da se pravoslavcima neće biti teško držati.

Prehrana broj 10

Razvijen u sovjetskim vremenima, dijeta "Tablica broj 10" je imenovan u početnom razdoblju oporavka nakon kardiovaskularnih bolesti i hipertenzije. Njegov tvorac je znanstveni terapeut M.I. Pevsner je predložio smanjenje sadržaja kalorija u jelima uklanjanjem masti i ugljikohidrata, govorio je o ograničavanju tekućina (do 1,2 litre) i soli, obogaćujući hranu hranom bogatom kalijem, magnezijem i lipotropnim tvarima.

Mediteranska prehrana

Vjeruje se da se za sprečavanje bolesti krvnih žila i srca može prianjati na mediteransku prehranu. Temelji se na ispravnim mastima (onima koji su bogati morskim plodovima, maslinovim uljem i ribom) i raznim povrćem i voćem.

Osobitosti prehrane u raznim oblicima moždanog udara i srodnih bolesti

Postoje dvije vrste crte:

• Ishemijski - je prestanak dotoka krvi u neki dio mozga s kasnijom smrću neurona i poremećajem središnjeg živčanog sustava. Glavni razlog za prestanak opskrbe krvlju je preklapanje lumena posude s aterosklerotskim (kolesterolom) plakom.
• Hemorrhagic - hemoragija u mozgu uzrokovana pucanjem broda. Krivac takvog moždanog udara je hipertenzija. Posuda ne izdrži pritisak i poderana je.

Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara podrazumijeva strogo ograničavanje životinjskih masti, zbog čega se povećava razina kolesterola. Nakon hemoragičnog moždanog udara, osim gore navedenih masti, smanjuje se unos soli (zadržava vodu, što pridonosi povećanju tlaka), a dijeta se obogaćuje hranom bogatom magnezijem i kalijem.

Moždani udar u kombinaciji s dijabetesom tipa 1 i tipa 2 također zahtijeva terapiju s dijetom. Dijabetes karakterizira kršenje metabolizma vode i soli, tako da je najvažnije pridržavati se režima pijenja. Dijabetes čini krv viskoznom, što može potaknuti drugi udar. Stoga je tekućina u obliku čiste vode, kompota i razrijeđenih voćnih sokova nužna za njegovo ukapljivanje. Osim toga, hrana s visokim sadržajem šećera uklanja se iz prehrane.

Načela prehrane nakon moždanog udara

1. Smanjenje unosa kalorija. U akutnom razdoblju unos kalorija se smanjuje, ali bez smanjenja njegove nutritivne vrijednosti. Približna razina kalorija - 2500 kcal.
2. Hrana za višekratnu upotrebu. Nakon moždanog udara treba jesti češće nego prije krize - 4-6 puta dnevno i malim porcijama, poštujući načelo "tri različite komponente". Svaki obrok može sadržavati do tri različite komponente, na primjer, možete jesti juhu, obrađenu s kiselim vrhnjem i kriškom kruha, ali ako je meso pričvršćeno na juhu, morat ćete se odreći kruha; ili jesti kašu s maslacem i ribom, ali bez salate. Navečer trebate jesti 3 sata prije spavanja, a ovaj obrok bi trebao biti vrlo oskudan.
3. Tekuća i polutekuća konzistencija hrane. Bolje se apsorbira u tijelu bolesne osobe, lakše je progutati. No, mora se imati na umu da neke namirnice možda nisu kompatibilne s određenim lijekovima. Provjerite s liječnicima koji se lijekovi mogu uzimati s hranom, a koji lijekovi nakon ili prije.
4. Odricanje od soli. Kada se proguta, sol apsorbira tekućinu i na taj način povlači krvni tlak. Nakon nedavnog moždanog udara, to je potpuno neprihvatljivo. I tek nakon što se stanje pacijenta normalizira, sol se može postupno vratiti u prehranu.
5. Ograničen unos šećera. Maksimalna dnevna doza - 50 grama, uključujući šećer, prisutna u hrani.
6. Kontrola težine. Potrebno je vagati jednom tjedno. Ako je strelica prikazana sve više i više, trebat ćete revidirati izbornik kalorija. Zapamtite da je lakše izgubiti 1-2 kg od 10, pogotovo ako nije moguće vježbati.
7. Odgovarajuća vlakna. Vlakna pomažu u čišćenju tijela i dobro sprječavaju zatvor. Puno vlakana u pšeničnim mekinjama, jabuke, suhe marelice, suhe šljive, kelj, grožđice. Mineralna voda, ryazhenka i jogurt također poboljšavaju peristaltiku.
8. Osnova prehrane protiv moždanog udara je povrće i voće. Pateći ishemijski moždani udar, treba jesti 400 grama dnevno. povrće i 300 grama. voće, a korisnije je jesti ih svježe, bez podvrgavanja toplinskoj obradi.

Izrada jelovnika: suptilnosti prehrane u prvim danima nakon moždanog udara i tijekom remisije

U prvim danima i tjednima nakon moždanog udara, tijelo ne mora biti preopterećeno probavom hrane, stoga je vrijedno pacijentu ponuditi tekuću i lako probavljivu hranu. To mogu biti tekuće juhe od povrća, koje prolaze kroz miješalicu, kašu, pire krumpir itd. Također u prehrani moraju biti toplinski neobrađeno povrće i voće (također pire).

Tijekom remisije dijeta se značajno proširuje i osoba može priuštiti povratak normalnom životu. Popis dopuštenih-zabranjenih namirnica i poznavanje prehrambenih načela pomoći će vam da napravite dijetu. Nudimo vam dnevni meni.

Ručak: salata od kupusa, začinjena maslacem, juha od povrća, parni kotlet, razrijeđeni svježi sok. Nakon 2-3 sata - nisko-masni desert s svježim bobicama.

Večer: rajčica, parna riba s heljdinom kašom, kompot. 3 sata prije spavanja - čaša jogurta.

Košarica s namirnicama: što kupiti i što izbjegavati

Nudimo popis proizvoda koji pomažu u vraćanju vitalnosti nakon moždanog udara. Oni bi trebali biti uključeni u dnevnu dijetu nakon moždanog udara:

• Meso - nemasna govedina i teletina, puretina, zec, pileća prsa. Kuhanje mesa mora biti točno: pecite i kuhajte. Iz prehrane treba isključiti: svako prženo meso, masti, perad, jetra, bubrege, kobasice i dimljeno meso.
• Riba - bakalar, iverka (također kuhana ili parena), u rijetkim slučajevima, haringa, tuna, skuša, sardine i tuna. Morat ćemo se odreći pržene, dimljene i slane ribe, kavijara.
• Mliječni proizvodi - jogurt, mlijeko, kefir, nisko-masni svježi sir i sir, ponekad se topi sir. Preporuča se napustiti sve masne mliječne proizvode i kondenzirano mlijeko.
• Deserti - slatkiši na bazi zaslađivača, pudinga, želea, suhog voća, šerbeta, želea, ponekad možete maziti pacijenta s bijelim sljezom i marmeladom. Morat ćemo se odreći slatkiša i kolačića, kolača i keksa, čokolade i sladoleda.
• Piće - svježi sokovi razrijeđeni vodom, kompoti, kvasom, slabim čajem, šipkom, marmeladom. Jaka kava i čaj, kakao, slatka pića i soda mogu biti štetni po zdravlje. Biljni čajevi ili čajevi s aditivima koji stimuliraju srčanu aktivnost kao što su limunska trava, ehinacea i eleutherococcus također su zabranjeni.

Povrće i voće, bobičasto voće dopušteno je gotovo sve, ali osobito korisne su one koje:

• Sadrži kalij (krumpir, banane, suhe marelice, kupus, mrkva, naranče, rotkvice, smokve);
• Smanjenje kolesterola (jabuke, grah, cvjetača, grejp, češnjak);
• Smanjite krvni tlak (sokovi od češnjaka, brokule, naranče i grejpa);
• Borite se protiv slobodnih radikala (borovnice i brusnice).

Ako govorimo o drugim namirnicama, kuhani krumpir, zobena kaša, riža, juhe od pahuljica, krekeri, slatke žitarice, tjestenina u maloj količini, bjelanjak su dopušteni (cjelina se može jesti samo povremeno). Čips, začini i začini, proizvodi s GMO-ima, prženi krumpir - to je ono što morate naučiti bez.

Značajke prehrane i tekućine nakon moždanog udara

Zbog narušavanja motoričkih funkcija mišića nakon moždanog udara mogu se pojaviti poteškoće s gutanjem i žvakanjem paralizirane strane.

Ako je teško progutati, preporučljivo je početi jesti hranu u istrošenom obliku ili narezati na male komadiće, ali kako bi i oslabljeni i zdravi mišići sudjelovali u procesu žvakanja. Oni koji brinu o bolesnima, morate ga stalno podsjećati na korištenje mišića paralizirane strane.

Laganje za hranjenje osobe koja je pretrpjela moždani udar nije vrijedno toga, jer gutanje u ovom slučaju bit će teško. Nepokolebljivi pacijenti bi trebali sjediti za stolom, tako da ima ravnu leđa, a paralizirana ruka ne visi dolje, već leži na stolu iznad lakta. Ovaj položaj potiče prirodan proces gutanja i olakšava žvakanje.

U prvom paru bolesnoj osobi može biti potrebna pomoć: uzmite žlicu ili vilicu, stavite je na usta, držite usta zatvorenima (tada se čuvar bolesnika treba podsjetiti na napetost mišića donje čeljusti).

Samopomoć će vam olakšati pravilnu organizaciju: ploče (po mogućnosti neraskidive) stavite na gumirani ubrus, omotajte ručke žlica i viljuške tkaninom ili poroznom gumom i olakšajte donijeti punu žlicu u usta - savijte je.

Ako jedna ruka ne radi, a mišići s druge strane oslabljuju, onda najprije popijte bolje je dati kroz slamku, a zatim ponuditi pića iz šalice s dvije ručke. Ako imate sredstva, možete kupiti i opremu za samostalno hranjenje: noževi za rezanje kruha s jednom rukom, držači ploča itd.

Ležeći pacijenti se hrane ležeći, ali s povišenom glavom. Potrebno je da hrana ne dospije u respiratorni trakt. Na prsima i vratu postavlja se ubrus ili pregača, a noću se stolić s hranom postavlja na prikladnu razinu.

Ako je refleks gutanja odsutan ili iz nekog razloga osoba odbija jesti, hrana se provodi kroz hranjive klistir kroz želučanu cjevčicu. Možete hraniti i domaću tekuću hranu i hranjive smjese kupljene u ljekarni.

Prehrana nakon moždanog udara - načela i pravila prehrane, preporučene i neželjene hrane

Cerebralni infarkt karakterizira brz razvoj i ozbiljne posljedice. Kako bi se brže oporavio od moždanog udara, poduzima se niz mjera koje uključuju normalizaciju prehrane. Što možete jesti u tom razdoblju i koja hrana je zabranjena? Više o tome u pregledu prehrane, principima prehrane pacijenta.

Što je moždani udar

Nagla cirkulacija krvi u mozgu dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava (središnjeg živčanog sustava). Kada moždani udar na stanice ne prima hranu, kisik, koji uzrokuje njihovu smrt. Iz toga slijedi slom funkcija tijela. Ako pacijent ne pruži pravovremenu pomoć, procesi će postati nepovratni. Postoje dvije glavne vrste poteza:

• Hemoragijski. Uzrok je ruptura posude koja dovodi do krvarenja u meninge.
• Ishemijska. Pojavljuje se kao posljedica začepljenja arterija koje hrane mozak, krvnih ugrušaka.

Patološko stanje se brzo razvija, zahtijeva dugo razdoblje oporavka. Pomoć koja se pruža u prvih 5 sati nakon napada može značajno smanjiti razdoblje rehabilitacije. Moždani udar karakteriziran je pojavom takvih znakova:

• vrtoglavica;
• iskrivljeno lice;
• oslabljeno kretanje na jednoj strani tijela;
• utrnulost udova;
• glavobolja;
• gubitak kontrole nad situacijom;
• oslabljen vid, sluh;
• nekoherentan govor;
• paraliza udova;
• poremećaj koordinacije.

Uloga prehrane u oporavku nakon moždanog udara

Taktika liječenja cerebrovaskularne nesreće podrazumijeva organizaciju terapijske prehrane. To bi trebala biti obvezna sastavnica načina života nakon moždanog udara. Prije prehrane takvi su zadaci:

• pomoći preporod tijela nakon bolesti;
• poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila;
• zaustavi progresiju bolesti koje izazivaju moždani udar - hipertenziju, aterosklerozu;
• isključiti hranu koja uzrokuje uzbuđenje živaca.

Hrana nakon udara kod kuće mora biti uravnotežena, potpuna. Tijelo mora dobiti sve komponente potrebne za funkcioniranje. Dijeta pomaže:

• smanjiti količinu kolesterola u krvi;
• poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
• normalizira metaboličke procese;
• eliminirati štetne prehrambene navike;
• obnoviti dobrobit;

Načela prehrane

Prehrana nakon moždanog udara sadrži opće preporuke. Budući da se poremećaji cirkulacije događaju iz različitih razloga, postoje značajke prehrane, ovisno o vrsti patologije. Stručnjaci imaju takve prijedloge:

• Kod ishemijskog moždanog udara, hrana bi se trebala usredotočiti na ograničavanje životinjskih masti koje izazivaju aterosklerozu.
• U slučaju hemoragičnog moždanog udara, potrebno je isključiti uporabu soli, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Pod zabranom su jaka kava, čaj, tonički napitci.

Opća načela organizacije prehrane za pacijenta nakon moždanog udara odgovaraju prehrani tablice liječenja br. Nutricionisti preporučuju:

• smanjiti sadržaj kalorija zbog odbacivanja slatkiša, pečenja;
• normalizira razinu kolesterola u krvi;
• vježbajte podijeljene obroke - 5 puta dnevno;
• ograničiti životinjske masti;
• održavati tjedne dane posta;
• isključiti alkohol, stimulirajući središnji živčani sustav;
• povećati sadržaj vitamina u hrani;
• kod pacijenata s normalnom tjelesnom težinom promatrajte dnevni unos kalorija u količini od 2600 kcal.

Prehrana pacijenta nakon povrede moždane cirkulacije mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:

• uključuju hranu bogatu vlaknima u prehrani;
• kuhanje hrane parenjem, kuhanjem;
• koristiti složene ugljikohidrate - žitarice, žitarice, povrće;
• koristiti hranu koja sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline - orahe, biljna ulja, morske ribe;
• primjenjuju se proizvodi koji uključuju elemente u tragovima magnezij, kalij - riža, suhe šljive, suhe marelice.

Pacijent s moždanim oštećenjem moždanog udara je dugo u ležećem položaju. Ograničena pokretljivost može potaknuti dobivanje na težini. Dijeta nakon moždanog udara za muškarca, ženu s viškom kilograma, zahtijeva pridržavanje ovih pravila:

• Održavajte dnevni unos kalorija od 2300 kcal.
• Pratite način pijenja - koristite 1,2 litre čiste vode dnevno.
• Isključite iz prehrane šećera, zamijenite ga medom.
• Izvadite kolače - kolače, pite, kolače.
• Promijenite pšenični kruh na raž.
• Dvaput mjesečno za kontrolu tjelesne težine.

Što možete jesti nakon moždanog udara

Vrlo je važno uravnotežiti prehranu pacijenta u smislu količine masti, proteina, ugljikohidrata. Dijeta osobe nakon moždanog udara treba biti raznolika, korisna, ukusna. Može sadržavati takva jela:

• juhe - povrće, riba, mliječni proizvodi;
• kaše na mlijeku, vodu;
• povrće, voćne salate;
• posude s mljevenim mesom, žitaricama, krumpirom;
• pića - biljni čajevi, čaj s mlijekom, voćni kompoti iz bobica, sokovi od voća ili povrća;
• ukrasiti od tikvica, patlidžana, mrkve, kupusa.

Što možete (ne možete) jesti u prvim danima nakon moždanog udara (ishemije) i hrane kod kuće za pacijente s krevetom

Moždani udar - ozbiljno stanje povezano s pothranjenošću mozga, koje je praćeno gubitkom svijesti, konvulzijama, kasnijom paralizom. Napad pokazuje da je nedostatak opskrbe krvlju dostigao volumen koji prijeti životu. Nakon prve lezije postoji velika vjerojatnost recidiva i iznenadne smrti. Prehrana nakon moždanog udara može podržati tijelo i, uz lijekove, je u prvom redu terapije. Dijeta, prema kliničkim opažanjima, smanjuje rizik od recidiva za 30%.

Osnovna načela prehrane

Učinkovitost lijekova koji su propisani za pacijente s moždanim udarom može biti negirana zbog nezdrave prehrane i načina života. Oporavak je mnogo brži ako pacijentova hrana zadovoljava zahtjeve i čimbenici rizika su minimizirani. Uravnotežena dijeta nakon moždanog udara naziva se medicinska tablica broj 10 u medicini.

Svrha prehrane je normalizirati metabolizam, obnoviti cirkulaciju krvi, podržati rad srca, jetre, bubrega. Stupanj apsorpcije lijekova i hranjivih tvari ovisi o radu gastrointestinalnog trakta, tako da hrana mora biti lagana, ne pogoršava probavu.

Prehrana se vrši na temelju glavnih potreba tijela tijekom razdoblja rehabilitacije:

• Magnezij, kalij, natrij i kalcij korisni su za obnavljanje funkcija neurona odgovornih za funkcioniranje mozga.
• Za regeneraciju oštećenih stanica, tijelu je potrebna dovoljna količina proteina i ugljikohidrata;
• Elastičnost i snaga vaskularnog zida povećavaju polinezasićene masti, vitamine skupine B, kao i A, E, P, elemente u tragovima bakar, cink.
• Smanjite količinu "štetnog" kolesterola, regulirajte rad jetrenih lipidnih spojeva koji se nalaze u masnoj ribi.
• Stanično disanje i zaštita od slobodnih radikala osiguravaju antioksidanse.

Organizirajući hranu tijekom moždanog udara, trebate razmotriti pacijentovu neaktivnost u prvim danima. Velika količina vlakana u prehrani ne samo da sprječava zatvor, nego također sprječava apsorpciju štetnog kolesterola. Prehrana s moždanim udarom isključuje sol ili zahtijeva njezinu količinu na minimum.

Sadržaj kalorija

Posebna pozornost u pripremi prehrane posvećuje se količini i kvaliteti konzumiranih masti. Opterećenje tijela treba smanjiti, a apsorpcija hranjivih tvari povećati. Stoga se kalorijski sadržaj hrane nadzire posebno:

• 1500 kcal - u prvim danima;
• ne više od 2000 kcal - prvih 20 dana sa strogim mirovanjem;
• oko 2500 kcal - u sljedećim tjednima rehabilitacije.

Trebali biste težiti za takvom ravnotežom komponenti:

• Ugljikohidrati - do 500 g dnevno. Uglavnom složen: žitarice, cjeloviti kruh, tjestenina od durum pšenice. Ograničite jednostavne ugljikohidrate: šećer, med, slatkiše.
• Proteini - do 100 g dnevno. Od nemasnog mesa s visokim sadržajem kolagena i elastina: meso kunića, piletina, puretina.
• Fat - ne više od 50 g dnevno. Po mogućnosti - nerafinirana biljna ulja, orašasti plodovi, morske ribe.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara trebala bi u potpunosti nadoknaditi potrošnju energije tijela na oporavak, stoga je smanjenje nutritivne vrijednosti jednako nepoželjno kao i prekoračenje.

djeljivost

Nakon moždanog udara, pravilna prehrana uključuje konzumiranje hrane u malim obrocima, najmanje 5 puta dnevno. Pravila uzimanja lijekova kod kuće uvijek se raspravljaju sa svojim liječnikom: prije ili poslije obroka, kompatibilnost s hranom i pićima.

Preporučljivo je jesti u isto vrijeme. Navečer možete jesti s moždanim udarom najkasnije 3 sata prije spavanja. Dopušteno je zadovoljiti nastalu glad gladnim kefirom ili čajem bez šećera.

Prejedanje povećava rizik od ponavljajućih napadaja. Preporučena količina hrane za 1 prijem je individualna, ali ne bi trebala opterećivati ​​želudac i uzrokovati neugodne simptome.

Temperaturni uvjeti

Ne samo da probavljivost tvari ovisi o temperaturi hrane. Dijeta moždanog udara je dizajnirana da zaštiti tijelo od ekstremnih stanja. Previše topla hrana uzrokuje nalet krvi, što je kontraindicirano kod vaskularnih poremećaja. Hladna jela sužavaju krvne žile, takve kapi u moždanom udaru treba izbjegavati.

Glavna jela trebaju biti topla, ne više od + 38 ° C. Za bolesnike koji ne mogu žvakati, sjeckanu hranu treba ponovno zagrijati prije hranjenja.

dosljednost

U prvim danima bolesnika s posteljicom nakon udara moždanog udara, hranjeni su posebnim formulacijama kroz sondu. Nakon toga, pacijenti se hrane ovisno o težini stanja. Porazom mišića lica, kada je kretanje čeljusti otežano, proizvodi se moraju slomiti i dovesti u stanje tekućeg pirea. Hranjenje se vrši žlicom.

Kako se pacijent oporavlja, možete ponuditi hranu u malim komadima. Ali kašasta konzistencija hrane ostaje poželjnija. Hrana za bolesne bolesnike nakon moždanog udara ne smije izlagati gastrointestinalnom traktu. Topla, isjeckana hrana se brže apsorbira, a crijevo obavlja bolje funkcije.

Toplinska obrada

Uz mikročip u mozgu ili opsežnu štetu, domaća hrana će vam najviše pomoći. Neke vrste toplinske obrade potpuno su isključene: prženje, prženje. Druge vrste - gašenje, kuhanje - smatraju se bezopasnim, pod uvjetom da je mala količina masti.

Najbolji način kuhanja za pacijente s moždanim udarom je dvostruki kotao. Pečenje u pećnici je prihvatljivo. Možete jesti uz mikročipna jela kuhana u tavi koja ne zahtijeva ulje za prženje.

Obratite pozornost! Meso i riba kuhaju se ili pirjaju najmanje 40 minuta, što jamči odsutnost patogena u hrani.

Korisni proizvodi

Značajke prehrane za moždani udar povezane su s uzrocima bolesti mozga, pa se dijeta može prilagoditi liječniku ovisno o težini stanja i pridruženim bolestima.

Naglasak u korekciji prehrane u različitim oblicima bolesti:

• Hemorrhagic moždani udar - ruptura posude s kasnijim krvarenjem uzrokovanim oštrim skokom krvnog tlaka. Dijeta je usmjerena na reguliranje razine tekućine u tijelu. Sol se isključuje, potrošnja vode je ograničena (do 1,5 litara na dan).
• Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ima za cilj usporiti razvoj ateroskleroze, spriječiti začepljenje krvnih žila i sužavanje lumena. Napad uzrokuje neuspjeh cirkulacije i kisik u mozak. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara sprječava taloženje kolesterola na zidovima krvnih žila i usmjerena je na reguliranje metabolizma masti.
• Kada je mikrostruktura mozga važna kako bi se spriječio razvoj patološkog procesa do ekstenzivnih lezija. Privremeni poremećaji cirkulacije mogu se ispraviti lijekovima, promjenama u navikama i prehranom.

Prehrana koja se temelji na tablici broj 10 koristi se za prehranu bolesnika s kardiovaskularnim bolestima, aterosklerozom, hipertenzijom, ishemijom - svi uvjeti povezani s moždanim udarom. Pravilo takve snage je mali broj komponenti. 1-2 složene hrane lakše se probavljaju, zdrava hrana se bolje apsorbira.

Hrana koja se može jesti nakon moždanog udara:

• žitarice kuhane u vodi ili mlijeku;
• juhe, osim juhe;
• nemasno meso i perad;
• kruh (suhe ili cjelovite žitarice);
• vrhunske tjestenine;
• kuhano povrće, svježe voće;
• jaja u obliku omleta i mekano kuhana;
• morska riba - glavni proizvod moždanog udara;
• sve biljne masti, nerafinirana ulja, kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (u malim količinama), maslac (ne soljen);
• sokovi i ukusi povrća i voća, zeleni čaj.

O pojedinačnim razgovorima s liječnikom raspravlja uporaba žitarica i kave. Nakon ishemijskog napada ili mikročestica, preporuča se jesti bilje i povrće tamno zelene boje: peršin, špinat, brokulu. Tvari sadržane u njima sprečavaju stvaranje kolesterola.

Slatkiši se zamjenjuju svježim i sušenim voćem. Uz normalnu razinu šećera u krvi, korisno je da pacijenti jedu 1 bananu dnevno. Sve što trebate jesti tijekom moždanog udara također je korisno za njegovu prevenciju. Takva dijeta tablica može se smatrati zdrava prehrana za održavanje mladosti i snage tijela.

Što ne jesti

Ograničenja u prehrani nisu povezana samo s oštećenjem krvnih žila, pritiskom i opskrbom krvi. Isključite sve proizvode koji mogu pobuditi živčani sustav i poremetiti probavu. Sve što je zabranjeno jesti tijekom moždanog udara ne smije se koristiti čak ni nakon normalizacije stanja.

Nakon moždanog udara ne možete jesti takve proizvode:

• juhe: meso, riba, gljiva;
• masno meso, uključujući gusku, patku;
• dimljeno meso i konzervirana hrana;
• kavijar, slana riba;
• iznutrice: jetra, bubrezi, mozak;
• pržena jaja ili kuvana tvrdo kuhana jaja;
• svježi sir s udjelom masti većim od 9%;
• gljive i mahunarke u bilo kojem obliku;
• luk, češnjak, senf, hren, začinski začini;
• svježi kruh, pecivo ili lisnato tijesto;
• Proizvodi od prženog brašna (palačinke, palačinke);
• slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće;
• pića s plinom;
• kakao, kava i čokolada;

Isključite takvo povrće i lisnate usjeve iz prehrane: rotkvica, rotkvica, kiseljak. Masne, slane, pikantne zalogaje i umake također su zabranjene.

Prehrana bolesnika koji su podvrgnuti ishemičnom ili hemoragičnom tipu mikrostroka, ne smiju sadržavati liofiliziranu masnoću, brzu hranu i pohranjivati ​​praktičnu hranu.

Unatoč obilju zabrana, popis odobrenih proizvoda dovoljno je velik da osigura potpunu prehranu. Promatrajući dnevni kalorijski sadržaj i ravnotežu potrebnih tvari, možete jesti ukusno i zdravo nakon moždanog udara.

Za pravilnu prehranu tijekom moždanog udara unaprijed se priprema primjerni tjedni jelovnik. Na temelju gore navedenih preporuka kreira se popis jela za svaki dan.

ponedjeljak

Zdrava hrana s moždanim udarom ne smije biti monotona. Tako se pacijent brzo navikne na promjene u prehrani i nauči samostalno kombinirati i zamijeniti jela po svom nahođenju.

Približan izbornik za ponedjeljak:

• Doručak - krupica (riža), mliječna kaša, mekinje, slab čaj.
• Drugi doručak je torta s bobicama ili voćem bez šećera.
• Ručak - boršč (juha), gulaš od povrća, meso na pari.
• Snack - zobena kaša, naranča ili jabuka.
• Večera - kuhana pileća prsa s cvjetačom.

U jutarnju kašu, po želji, dodajte suho voće (suhe šljive ili suhe marelice). Medicinska prehrana ograničava uporabu šećera i meda.

utorak

Približni omjer u utorak:

• Doručak - šnicla sa žličicom umaka s niskim udjelom masnoće ili bobica.
• Drugi doručak - pečene jabuke.
• Ručak - juha od povrća sa žitaricama, tjestenina s pari na pari.
• Siguran, - nisko-masni kefir, spužvica bez šećera.
• Večera - kuhana riba, salata od povrća.

Obratite pozornost! Dijeta za ishemijski moždani udar omogućava unos male količine soli u prehranu. Kod istodobne hipertenzije isključuje se šupljina.

srijeda

Približan izbornik u srijedu za pacijente s moždanim udarom:

• Doručak - proteinski omlet, voćna salata, keksi, čaj.
• Drugi doručak je lonac s svježim sirom i bundevom (ili mrkvom).
• Ručak - juha od pirea od tikvica, riba pečena u pećnici (bakalar, polak).
• Vrijeme čaja - izvarak kukova, pita s jabukama bez šećera.
• Večera - lonac od heljde s kuhanim mesom kunića.

Dijeta za slijedeće dane napravljena je prema istim načelima i uzima u obzir osobne preferencije pacijenta.

Dijeta može spriječiti novi moždani udar; hrana nakon moždanog udara nema kruti okvir: zdrava hrana može se mijenjati i zamjenjivati. Glavna stvar je osigurati da unos masti ne raste dnevno.

recepti

Uravnotežena prehrana nakon moždanog udara uključuje obroke, u kojima recepture možete zamijeniti sastojke i koristiti ih za cijelu obitelj. Puna prehrana nije samo terapijski alat, nego i važan element zdravog načina života, prikladnog za djecu i odrasle, a takav pristup hrani u starijoj dobi je posebno koristan.

Prvi tečajevi

Juhe - obvezna komponenta prehrane. Isključivanjem proizvoda zabranjenih tijekom moždanog udara, možete pripremiti mnogo zdravih obroka za ručak:

• Boršč. Krumpir, mrkva i svježe rajčice su na kockice, kupus fino usitnjen, repa je usitnjena na ribež. U prokuhanu vodu ili povrće juhu stavite prvi kupus, a nakon nekoliko minuta - ostatak povrća. Cvijeće se dodaje kada je povrće gotovo spremno. Poslužuje se sa sjeckanim biljem i žlicom kiselog vrhnja.
• Juha sa žitaricama. Povrće (krumpir, rajčica i mrkva) nasadimo nasumce. Žitarice (pšenica, heljda, leća) se pere; Ječam zahtijeva prethodno namakanje. Povrće kuhati oko 5 minuta, zatim dodati žitarice i topline još 15 minuta.
• Pire od juhe od povrća. Pripremljena od nekoliko proizvoda ili 1 povrća (tikvice, bundeve, mrkva). Svi sastojci su skuhani do mekoće. Gotova juha se melje u miješalici ili brusilici.

Prehrana s mikrostrokom koji odgovara ovoj prehrani smanjuje rizik od progresije patologije i omogućuje povećanje učinkovitosti terapije lijekovima.

Drugi tečajevi

Uz žitarice, pire krumpir i tjesteninu korisno je kuhati složena jela dodavanjem povrća ili žitarica. Takvi obroci su univerzalni. Približit će se svakom glavnom obroku, a manji dio može se pojesti ako je potrebno. Nekoliko opcija:

• Torta od sira. Uzmite nisko-masni svježi sir i tucite s jajima i krupicom do konzistencije kiselog vrhnja. Ostavite 30 minuta da nabrekne griz i stavite ga u obliku debelih stijenki. Sirina se peče 45 minuta na temperaturi od + 200 ° C.
• Puding od bundeve i mrkve. Povrće se jednako odmjerava (200 g pulpe), mrvi i kuha dok se ne skuha. Dodavanje jaja, 1 tbsp. l. meda i pola čaše krupice, tučite puno miješalicom. Nakon pola sata, smjesa se stavi u kalup i peče na + 200 ° C ne više od 25 minuta.
• Lonac od heljde s svježim sirom. Od 70 grama heljde prokuhajte viskoznu kašu i nakon hlađenja pomiješajte s pola kutije svježeg sira i 1 jaje. Nanesite u obliku i pecite 30 minuta na + 220 ° C.

Jela od mesa i ribe kuvaju se samostalno, izbjegavajući spremnu hranu. Hrana za ishemijski moždani udar i njegov hemoragijski tip uključuju uporabu mršavog mesa. Može se kuhati na pari ili kuhati. Nakon mikro-moždanog udara, možete jesti ribu pečenu bez dodanog kuhinjskog ulja.

U mljevene kuglice i mesne okruglice dodaje se jaje, a korisno je razrijediti masu biljnim pireom. Za parenje koristiti griz.

deserti

Nedostatak slatkoće u prehrani nadoknađuje plod. Neki ukusni deserti mogu se pripremiti bez šećera, prikladni su za dijabetičare:

• Pastila. Oljuštene jabuke slatkih sorti fino su usitnjene. Kuhajte ih dok ne omekša s malom količinom vode. Kada masa postane homogena, protrlja se kroz sito i raširi na lim za pečenje sa slojem od oko 5 cm, a najprikladnije je koristiti papir za pečenje. Sloj voćne mase izravnava se i suši bez zatvaranja vrata, podešavajući temperaturni regulator na + 120 ° C. Stvrdnut sloj prevrnuo se i nastavio zagrijavati. Bijeli sljez je spreman za rezanje na komade za 2 sata.
• Smoothies. Berry i voćni kokteli izrađeni su od bilo kakvih svježih sastojaka bez aditiva, a oni ih stavljaju u miješalicu. Sastav može ući u svježi sir, prirodni jogurt, orasi.

U prehrani s mikročipom bolje je koristiti cijelo povrće i voće nego njihov sok bez pulpe. Celuloza sadrži hranjive tvari i pomaže probavu, s velikim lezijama kod imobiliziranih pacijenata, pomaže u normalizaciji stolice.

Važno je! Bez odricanja od loših navika, cigareta, alkohola, drugih stimulirajućih tvari, lijekova i prehrane neće pomoći prevladati patologiju koja je započela. Moždani udar - znak potrebe da se u potpunosti revidira način života i poboljša.