Cerebralni infarkt karakterizira brz razvoj i ozbiljne posljedice. Kako bi se brže oporavio od moždanog udara, poduzima se niz mjera koje uključuju normalizaciju prehrane. Što možete jesti u tom razdoblju i koja hrana je zabranjena? Više o tome u pregledu prehrane, principima prehrane pacijenta.
Što je moždani udar
Nagla cirkulacija krvi u mozgu dovodi do oštećenja središnjeg živčanog sustava (središnjeg živčanog sustava). Kada moždani udar na stanice ne prima hranu, kisik, koji uzrokuje njihovu smrt. Iz toga slijedi slom funkcija tijela. Ako pacijent ne pruži pravovremenu pomoć, procesi će postati nepovratni. Postoje dvije glavne vrste poteza:
- Hemoragijski. Uzrok je ruptura posude koja dovodi do krvarenja u meninge.
- Ishemijska. Pojavljuje se kao posljedica začepljenja arterija koje hrane mozak, krvnih ugrušaka.
Patološko stanje se brzo razvija, zahtijeva dugo razdoblje oporavka. Pomoć koja se pruža u prvih 5 sati nakon napada može značajno smanjiti razdoblje rehabilitacije. Moždani udar karakteriziran je pojavom takvih znakova:
- vrtoglavica;
- iskrivljeno lice;
- oslabljeno kretanje na jednoj strani tijela;
- utrnulost udova;
- glavobolja;
- gubitak kontrole nad situacijom;
- oslabljen vid, sluh;
- nekoherentan govor;
- paraliza udova;
- poremećaj koordinacije.
Uloga prehrane u oporavku nakon moždanog udara
Taktika liječenja cerebrovaskularne nesreće podrazumijeva organizaciju terapijske prehrane. To bi trebala biti obvezna sastavnica načina života nakon moždanog udara. Prije prehrane takvi su zadaci:
- pomoći preporod tijela nakon bolesti;
- poboljšati funkcioniranje srca i krvnih žila;
- zaustavi progresiju bolesti koje izazivaju moždani udar - hipertenziju, aterosklerozu;
- isključiti hranu koja uzrokuje uzbuđenje živaca.
Hrana nakon udara kod kuće mora biti uravnotežena, potpuna. Tijelo mora dobiti sve komponente potrebne za funkcioniranje. Dijeta pomaže:
- smanjiti količinu kolesterola u krvi;
- poboljšati funkcioniranje probavnog trakta;
- normalizira metaboličke procese;
- eliminirati štetne prehrambene navike;
- obnoviti dobrobit;
Načela prehrane
Prehrana nakon moždanog udara sadrži opće preporuke. Budući da se poremećaji cirkulacije događaju iz različitih razloga, postoje značajke prehrane, ovisno o vrsti patologije. Stručnjaci imaju takve prijedloge:
- Kod ishemijskog moždanog udara, hrana bi se trebala usredotočiti na ograničavanje životinjskih masti koje izazivaju aterosklerozu.
- U slučaju hemoragičnog moždanog udara, potrebno je isključiti uporabu soli, što dovodi do povećanja krvnog tlaka. Pod zabranom su jaka kava, čaj, tonički napitci.
Opća načela organizacije prehrane za pacijenta nakon moždanog udara odgovaraju prehrani tablice liječenja br. Nutricionisti preporučuju:
- smanjiti sadržaj kalorija zbog odbacivanja slatkiša, pečenja;
- normalizira razinu kolesterola u krvi;
- vježbajte podijeljene obroke - 5 puta dnevno;
- ograničiti životinjske masti;
- održavati tjedne dane posta;
- isključiti alkohol, stimulirajući središnji živčani sustav;
- povećati sadržaj vitamina u hrani;
- kod pacijenata s normalnom tjelesnom težinom promatrajte dnevni unos kalorija u količini od 2600 kcal.
Prehrana pacijenta nakon povrede moždane cirkulacije mora udovoljavati sljedećim zahtjevima:
- uključuju hranu bogatu vlaknima u prehrani;
- kuhanje hrane parenjem, kuhanjem;
- koristiti složene ugljikohidrate - žitarice, žitarice, povrće;
- koristiti hranu koja sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline - orahe, biljna ulja, morske ribe;
- primjenjuju se proizvodi koji uključuju elemente u tragovima magnezij, kalij - riža, suhe šljive, suhe marelice.
Pacijent s moždanim oštećenjem moždanog udara je dugo u ležećem položaju. Ograničena pokretljivost može potaknuti dobivanje na težini. Dijeta nakon moždanog udara za muškarca, ženu s viškom kilograma, zahtijeva pridržavanje ovih pravila:
- Održavajte dnevni unos kalorija od 2300 kcal.
- Pratite način pijenja - koristite 1,2 litre čiste vode dnevno.
- Isključite iz prehrane šećera, zamijenite ga medom.
- Izvadite kolače - kolače, pite, kolače.
- Promijenite pšenični kruh na raž.
- Dvaput mjesečno za kontrolu tjelesne težine.
Što možete jesti nakon moždanog udara
Vrlo je važno uravnotežiti prehranu pacijenta u smislu količine masti, proteina, ugljikohidrata. Dijeta osobe nakon moždanog udara treba biti raznolika, korisna, ukusna. Može sadržavati takva jela:
- juhe - povrće, riba, mliječni proizvodi;
- kaše na mlijeku, vodu;
- povrće, voćne salate;
- posude s mljevenim mesom, žitaricama, krumpirom;
- pića - biljni čajevi, čaj s mlijekom, voćni kompoti iz bobica, sokovi od voća ili povrća;
- ukrasiti od tikvica, patlidžana, mrkve, kupusa.
Dijeta nakon moždanog udara: značajke, uzorak izbornika
Moždani udar je ozbiljna i opasna bolest uzrokovana kršenjem moždane cirkulacije u akutnom obliku i praćena gubitkom svijesti, au nekim slučajevima i paralizom. Prema statistikama, oko 80% ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ostaju osobe s invaliditetom do kraja života. Moždani udar zauzima drugo mjesto u smrtnosti u svijetu nakon bolesti srca.
Uzroci moždanog udara uključuju: hipertenziju, aterosklerozu, miokarditis, srčani udar. Oni izazivaju razvoj bolesti i učestali stres, pušenje, zlouporabu alkohola, pretilost. Obnova tijela nakon dugog moždanog udara. Osim liječenja lijekovima, važnu ulogu u procesu rehabilitacije ima i prehrana iz tablice 10 koju je razvio M.I. Pevzner.
Dijeta Tablica 10 Pevzner kada je dodijeljen?
Dijeta Tablica 10 Pevzner imenovan za prevenciju i nakon moždanog udara. Na prvi simptomi moždanog udara: vrtoglavica, obamrlost ruku i obraza, zamračenje očiju, glavobolja, povraćanje, grčevi, groznica, odmah se obratite liječniku. Nakon potpunog pregleda i propisanog tijeka liječenja, pacijent bi trebao početi slijediti dijetetsku tablicu 10.
Dijeta nakon opsežnog moždanog udara sastoji se u korištenju posuđa u tekućem obliku (bujoni, žele, pire od voća i povrća, tekuće žitarice, mliječni i mliječni proizvodi), čak i ako je moguće hraniti pacijenta bez upotrebe sonde.
Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara strogo je ograničenje u prehrani životinjskih masti. Životinjske masti povećavaju razinu kolesterola u krvi i izazivaju pojavu kolesterola, što je glavni uzrok ishemijskih poremećaja cirkulacije.
Dijeta nakon hemoragičnog moždanog udara je isključivanje ili ograničavanje životinjskih masti i soli. Isključivanje soli utječe na smanjenje tlaka. Kada se održava hemoragični moždani udar, vrlo je važno održavati tlak u normalnom stanju, jer povećanje može izazvati ponovljeno krvarenje. U prehrani treba nužno uključiti hranu koja sadrži magnezij i kalij.
Dijeta nakon moždanog udara također je usmjerena na gubitak težine, što je posebno važno za osobe oboljele od dijabetesa. Gubitak težine ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Poznato je da je mršava osoba, manje je u opasnosti od moždanog udara. Osim tretmana i prehrane, korisni su Tablica 10, umjerena tjelovježba i hodanje na svježem zraku.
Suština prehrane nakon moždanog udara
Dijeta Pevsner Desk 10 nakon moždanog udara ima za cilj optimizirati obnovu zdravlja i spriječiti povratak. To je i terapijska i profilaktička mjera, koja se temelji na pravilnoj prehrani.
Dijetalna tablica 10 Pevzner - osnovna pravila:
- Hranu treba mijenjati. Dijeta mora biti bogata vitaminima, mineralima, vlaknima i svim potrebnim hranjivim tvarima za normalan život.
- Snaga bi trebala biti djelomična. Trebate jesti najmanje 4 puta dnevno, ali u malim porcijama.
- Posljednji obrok s dijetom Tablica 10 nakon moždanog udara treba biti lagana i najmanje 3 sata prije spavanja.
- U prehrani tablice 10, ograničenja se odnose na masti životinjskog podrijetla (najmanje prepolovljene), sol (ne više od 5 grama dnevno), šećer (ne više od 50 grama dnevno).
- Količina konzumirane hrane dnevno ne bi trebala premašiti 2 kilograma prema prehrani iz tablice 10 prema Pevsneru nakon moždanog udara.
- Svaki dan treba popiti oko 1 litru negazirane vode.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Dijeta nakon hrane koju je odobrio:
- Teletina, meso kunića, piletina, puretina (kuhano ili pečeno u tablici 10);
- Vegetarijanske juhe;
- Ribe s niskim udjelom masti (kuhane ili pečene);
- Mliječni i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti (maslac ne više od 20 grama dnevno);
- Jaja (ne više od 1 jaja dnevno, proteina u neograničenim količinama);
- Žitarice i žitarice (neočišćena riža, heljda, zob, proso);
- Pšenični kruh (raž, cjelovit);
- Krekeri, keksi s keksom;
- Tjestenina (u ograničenim količinama);
- Krumpir (kuhani, pečeni, povremeno pirjani);
- Kupus, mrkva, repa, patlidžani, tikvice, krastavci, rajčice;
- Luk, češnjak, hren, zelje;
- Marelice, banane, suhe marelice, agrumi;
- Bobice i suho voće;
- Žele, pudinzi, marmelade;
- Neslađeni kompoti, voćni napitci, žele;
- Siromašni čaj, ukusi bilja i bobica.
Prehrana nakon udara - zabranjena hrana:
- Svinjsko, dimljeno i prženo meso;
- Koža ptice;
- Sve vrste kobasica, osobito salama u prehrani Tablica 10;
- Masna riba;
- Dimljena i pržena riba;
- Masti i mliječni proizvodi (mliječni proizvodi, vrhnje, vrhnje, kondenzirano mlijeko);
- Slatki i svježi kolači;
- griz;
- Mahunarke (grah, grašak, leća);
- Prženi krumpir i čips;
- Šveđanin, repa, rotkvica;
- Kiseljak i špinat;
- gljiva;
- grožđe;
- Deserti i slastice (sladoled, čokolada, slatkiši);
- Bogate juhe;
- Gazirana pića;
- Slatki voćni napici, sokovi i nektari;
- Svježe iscijeđene povrće i voćni sokovi;
- Jaka kava i čaj.
Dijeta nakon moždanog udara Tablica 10 - jelovnik za tjedan (doručak, ručak, snack, večera):
utorak:
- Zobena kaša s suhim marelicama;
- Lean boršč 2 kriške raženog kruha;
- Čaša kefira. krekeri;
- Pire krumpir. Kuhana govedina. Salata od kupusa.
četvrtak:
- Riža kaša na mlijeku s grožđicama;
- Juha od cikle 2 kriške cjelovitog kruha;
- Čaša soka od rajčice;
- Kaša od heljde Kuhani pileći file. Salata od krastavaca i rajčica.
četvrtak:
- Kaša od heljde s jabukom;
- Hash. 2 kriške kruha od mekinja;
- 2 marelice;
- Pečeni oslić Biljni paprikaš.
utorak:
- Proso kaša s šljivama;
- Juha od riže 2 kriške cjelovitog kruha;
- Čaša rjaženke. Hostije peciva;
- Pečeni zec s povrćem.
petak:
- Muesli sa suhim voćem;
- Zelena juha. 2 kriške raženog kruha;
- Čaša jogurta. 2 krekera;
- Pečena svinja. Caviar squash.
subota:
- Omlet od 1 jaja i 1 proteina na pari;
- Mliječna juha s krekerima;
- Čaša soka od naranče;
- Kuhani pureći file. Pire patlidžan.
nedjelja:
- Svježi sir bez masnoće, začinjen prirodnim jogurtom s povrćem;
- Juha od povrća. 2 kriške cjelovitog kruha;
- banane;
- Pečena bakalar. Salata od naribane mrkve.
U intervalima između obroka s dijetom iz tablice 10 nakon Pevsnera nakon moždanog udara, možete popiti šalicu nezaslađenog čaja, esencije šipka, čašu svježe iscijeđenog soka.
recepti
Mliječna juha
sastojci:
- Mlijeko 500 ml;
- Mala vermicelli 50 gr;
- Maslac 10 gr;
- Šećer 20 gr.
Način pripreme:
- Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje, prokuhajte, smanjite plin, dodajte šećer.
- U kipućem mlijeku ispirite vermikeli, promiješajte.
- Kuhajte juhu od mlijeka na laganoj vatri 15 minuta dok se ne skuha, povremeno miješajući.
- Prije posluživanja juhu ju okusite maslacem.
Lagana i hranjiva juha od mlijeka može se uključiti u vašu prehranu za doručak ili ručak, dok se na dijeti pojavi tablica 10 nakon moždanog udara.
Salata od kupusa
Salata od kupusa
sastojci:
- Bijeli kupus 0,5 grla;
- Luk 1 kom;
- Mrkva 1 kom;
- Zeleni prema okusu;
- Biljno ulje 2 žlice.
Način pripreme:
- Ogulite mrkvu i luk.
- Povrće i zelenilo oprano, osušeno.
- Nasjeckajte kupus, narežite mrkvu, nasjeckajte luk na pola prstena, nasjeckajte zelenilo.
- Pomiješajte sve povrće u zasebnu posudu, pomiješajte, začinite salatu biljnim uljem.
Ukusna salata od kupusa obogatit će tijelo vitaminima uz održavanje prehrane nakon moždanog udara.
Pečena svinja
sastojci:
- koprcati;
- Biljno ulje 1 žlica.
- Limun 1 kom;
- Sol 3 gr.
Način pripreme:
- Flounder čisti od iznutrica i ljusaka, operite, osušite.
- Ribu pospite sokom od pola limuna, posolite i ostavite marinirati jedan sat.
- Za pečenje pokrijte lim za pečenje folijom. Podmažite foliju biljnim uljem, stavite je na nju, zamotajte rubove.
- Pecite pecivo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta.
- Pažljivo izvadite ribu iz folije, stavite je u posudu, ukrasite kriške limuna na vrhu.
Uživajte u rafiniranoj pečenoj koprcati koja je podvrgnuta dijeti Tablice 10 nakon moždanog udara.
Mršava juha
sastojci:
- Kupus 0,5 grla;
- 2 krumpira;
- Luk 1 kom;
- Mrkva 1 kom;
- Zeleni prema okusu;
- Biljno ulje 2 žlice;
- Sol 2 g;
- Voda.
Način pripreme:
- Isperite kupus, nasjeckajte, prebacite u lonac, dodajte vodu, zavrijte i kuhajte na laganoj vatri.
- Ogulite mrkvu, repu i luk. Luk izrezati na kockice, naribati mrkvu i repu.
- Na tavi zagrijan s biljnim uljem, pržiti luk na zlatnu boju, dodati mrkvu na njega, pirjati 2-3 minute, povremeno miješajući.
- Dodajte repu luku i mrkvi, kuhajte 5 minuta. Umak od povrća šalje se u tavu kupusu.
- Ogulite krumpir, izrežite na male kockice. Pošaljite u lonac povrće. Posolite vodu.
- Kuhajte juhu 20 minuta dok povrće ne bude spremno.
- Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.
Lean borsch se preporučuje uključiti u vašu prehranu kada je dijeta na stolu.
Proso kašu s šljivama
Proso kašu s šljivama
sastojci:
- Proso 200 gr;
- Suhe šljive 100 gr;
- Voda 700 ml.
Način pripreme:
- Isperite šljive, stavite u posudu, ulijte 300 ml vode. Kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
- Ohladite suhe šljive, uklonite kamenje, usitnite.
- Proso poprskajte, isperite, ulijte 400 ml vode. Pirjajte dok sva tekućina ne ispari.
- Stavite prosenu kašu u posudu za pečenje, stavite šljive na vrh.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 minuta.
Uključite u jelovnik prehrane Tablicu 10 nakon moždanog udara od prosene kaše s šljivama za doručak.
Izbornik nakon moždanog udara tjedan dana
U suvremenom svijetu moždani udar jedna je od najopasnijih bolesti koja postaje uzrok svake druge smrti. U ovom slučaju, moždani udar zauzima prvo mjesto među onim bolestima koje dovode do invalidnosti. Ljudi koji su suočeni s tom patologijom prisiljeni su ponovno početi živjeti: naučiti govoriti, kretati se, hodati i, što je najvažnije, jesti potpuno drugačiji način.
Podsjetimo se da je moždani udar patološki proces u kojem moždane stanice više ne primaju potrebnu količinu kisika i hranjivih tvari zbog blokade ili rupture krvne žile. S tim u vezi, određeni dio mozga odumire, a time i odvojeni organi ili dijelovi tijela prestaju normalno funkcionirati, poremećena je govorna i mentalna aktivnost.
Dijagnoza moždanog udara usmjerena je na rješavanje dva glavna zadatka: obnavljanje oslabljenog tijela i zdravlja, kao i sprječavanje rekurentnih napadaja. U modernoj medicini postoje različite vrste moždanog udara. Međutim, za osobe koje su prošle ovu ili onu vrstu slične bolesti, osnova prehrane i prehrambene specifičnosti su na mnogo načina slične.
U pravilu, dijeta za svakog pacijenta propisuje liječnik pojedinačno, na temelju karakteristika organizma, područja oštećenja mozga i karakteristika oporavka. Unatoč svemu tome, postoje osnovne odredbe prehrane nakon moždanog udara.
Prvo i strogo pravilo - smanjenje energetske vrijednosti proizvoda. Razina dnevnih kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal. Drugi uvjet za dijetu s moždanim udarom je potpuno odbacivanje alkohola i pušenja. Treće pravilo je jesti male porcije, ali češće (5-6 puta dnevno). Najbolje je u svoju prehranu uključiti povrće, voće, nemasno meso. U isto vrijeme iz vrhnja, sladoleda i kiselog vrhnja visokog sadržaja masti dobro odbijaju. Začinjena jela i slastice također će biti štetna.
Izbornik osobe koja se oporavlja od udarca mora sadržavati:
- Povrće i voće.
- Raženi kruh.
- Mliječni proizvodi bez masti.
- Plodovi mora.
- Kuhano ili pečeno nemasno meso (bez kože, u kojem je puno masti).
- Kašica i juhe u slaboj mesnoj juhi.
- Kuhana jaja (ne više od jedan na dan).
- Prirodni sokovi.
Što se tiče unosa tekućine, nakon moždanog udara zabranjeno je piti jak čaj, kavu, kakao, gazirana pića, a posebno pakirane sokove. Međutim, količina potrošene vode dnevno ne smije biti manja od 2 litre. Kao pića koja liječnici i nutricionisti preporučuju nakon oporavka od moždanog udara, najprikladniji su svježe iscijeđeni sokovi, svjež sokovi, ljubičice, kompoti, slabo kuhani čaj ili biljna infuzija.
Ne možete jesti prženo, soljeno i dimljeno meso ili ribu, konzerviranu hranu, kobasice, kao i velike količine tjestenine. Nakon moždanog udara, vrlo je važno da ljudi slijede prve dijete bez soli tijekom prvih mjeseci. Nakon otprilike godinu dana oporavka i pozitivne dinamike, možete postupno dodati sol u hranu.
Dajemo približan izbornik za jedan dan:
- Doručak - slabi čaj ili toplo mlijeko s kriškom kruha od mekinja;
- Ručak - lagana juha od povrća, kuhano meso s heljdom, voćna salata;
- Ručak - izvarak divlje ruže i salata od povrća;
- Večera - riblji file na pari i čaša kefira.
Najčešći moždani udar je ishemičan. Ona čini više od 80% slučajeva. Razvoj ishemijskog moždanog udara uvijek je povezan s brojnim drugim ozbiljnim bolestima: dijabetesom, aterosklerozom, hipertenzijom itd. Stoga je prehrana usmjerena na rješavanje problema odmah s kompleksom bolesti i njihovim posljedicama.
Primarni zadatak je smanjiti razinu kolesterola u krvi, jer se upravo zbog toga stvaraju plakovi koji ometaju cirkulaciju, uzrokujući moždani udar. Temelj prehrane - minimalna uporaba životinjskih masti.
Morate jesti 4-6 puta dnevno. Hrana mora biti niskokalorična, ali sadrži mnogo proteina i složenih ugljikohidrata. Osim toga, za ishranu nakon ishemijskog moždanog udara važno je koristiti namirnice bogate biljnim vlaknima. Dodajte špinat, repu, cvjetaču, brokulu i bobice kao što su borovnice i brusnice. Ostatak dijete nakon ishemijskog moždanog udara trebao bi se temeljiti na osnovnim zahtjevima koji su već navedeni. Posebnu pažnju zaslužuju namirnice bogate kalijem: banane, suhe marelice, sve vrste kupusa, mrkva, krumpir i drugo. et al.
Vitamin B6 je vrlo koristan za mozak, što smanjuje razinu homocisteina, bočne aminokiseline koja povećava razinu kolesterola. Dakle, kao prevencija ponovnog napada ishemijskog moždanog udara, potrebno je jesti ribu, grašak, kao i sjeme i proizvode od žitarica.
U zaključku navodimo primjerni izbornik za taj dan:
- Doručak - zeleni čaj ili mlijeko, kuhano jaje i kriška kruha od žitarica sa sirom.
- Ručak - juha, kuhana prsa s heljdom, sušeno voće.
- Sigurno, čaša kefira i 2 voća.
- Večera - salata od svježeg povrća, parića piletina i kompot.
Muškarcima koji su pretrpjeli moždani udar korisno je organizirati dan posta tijekom tjedna, tijekom kojeg se koristi samo jedan proizvod: jabuke, lubenice, krastavci, kefir, nisko-masni svježi sir. Gotovo 20% muškaraca doživjelo je moždani udar zbog zlouporabe alkohola ili pušenja - ti čimbenici, zajedno s dobi i aterosklerozom, ubrajaju se među prvih pet uzroka ove složene bolesti.
Ljudi koji pate od alkoholizma često su teško, pa čak i nemoguće odmah odustati od alkoholnih pića. Da biste to učinili, možete im dopustiti da uzmu bijelo vino na 100-150 grama. dnevno, postupno smanjujući dozu. Teški pušači nakon moždanog udara trebali bi zamijeniti cigarete posebnim flasterima, žvakaćim gumama i pilulama kako bi im pomogli riješiti se svojih loših navika.
Moždani udar - bolest čije je liječenje uglavnom određeno pravilnom prehranom. Međutim, njezini se uvjeti ne mogu smatrati previše tvrdim i složenim. Slična prehrana preporuča se svakoj zdravoj osobi, a što prije počnete postupati u skladu s njom, manje ćete se šanse suočiti s tako strašnom bolešću kao što je moždani udar.
Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Nije iznimka i moždani udar. Tu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena, pa stoga u liječenju i rehabilitaciji pacijenta važno mjesto zauzima prehrana.
Dok je pacijent u bolnici, medicinske sestre prate medicinsko osoblje, osiguravajući pravilnu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti svoju prehranu.
Moraju se poštivati sljedeća pravila:
- Potpuno prestanite pušiti i alkohol. Često je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi slučajevi trebali bi biti rijetka iznimka.
- Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
- Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi, jer margarin, maslac, iznutrice i žumanjci moraju biti ograničeni. Mora se imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine niske gustoće. Nastajanje aterosklerotskih naslaga događa se upravo zbog odlaganja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
- Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako se pacijent strogo pridržava odmora u krevetu, dopušteno mu je do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
- Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masnoćama i ugljikohidratima. Po danu trebate konzumirati oko 90-100 grama bjelančevina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama njih treba biti biljnog podrijetla. Proteina konzumira 60% norme treba biti životinjskog podrijetla.
- Ugljikohidrati koji se konzumiraju moraju biti složeni. Osnova trebaju biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da sa strogim mirovanjem, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
- Potrebno je ograničenje soli. Po danu treba konzumirati više od 6 grama proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Kada kuhate, sol nije potrebna: sol se dodaje u gotova jela. Prvi put nakon moždanog udara bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
- Kiselu hranu treba odbaciti jer mogu izazvati krvarenje iz želučanih ulkusnih stresova koji su posljedica moždanog udara.
- Bolesniku je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Plodovi s bobicama također su korisni, ali zbog njihovog visokog sadržaja glukoze, njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara pacijentu su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupina B (1, 2, 3). Antioksidansi su također potrebni.
- Poštivanje režima pijenja. Izračunajte ga prema težini pacijenta. Za 1 kg težine treba pasti 30 ml tekućine, to jest, s težinom od 70 kg, dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, njegov režim pijenja treba biti ograničen na 1,5 litre dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: morate uzeti u obzir i volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića.
- Prvi put nakon moždanog udara osobi ne treba dati mnogo tekućine. Optimalno je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
- Neke metode kuhanja (prženje, prženje) nisu pogodne za osobe nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
- Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti. Potreba za asimilacijom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je pretrpjela ozbiljnu bolest. Uz konstantno prejedanje, rizik od ponovnog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
- Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, onda biste trebali piti nezaslađen čaj ili kefir s malo masnoće.
- Neuhranjenost nije manje opasna od prejedanja. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari kako bi se oporavilo i nadoknadilo bolest.
- Snaga bi trebala biti djelomična. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučuje se 5 obroka dnevno.
- S prekomjernom težinom, njegova normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilošću su automatski izložene riziku od drugog moždanog udara.
Nakon moždanog udara, pacijentu se daje dijetalna tablica broj 10, koja se zove smanjenje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta pomaže u normalizaciji metabolizma, doprinosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Hrana treba biti nježna prema probavnom i kardiovaskularnom sustavu, što daje tablicu broj 10.
Nakon dijete nakon moždanog udara je izuzetno važno. Pomaže obnoviti tijelo i izbjeći razvoj raznih bolesti. Ako osoba ima komorbiditeta, onda se načela prehrane moraju prilagoditi njihovim karakteristikama.
Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, nego i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Oni se ne mogu ignorirati, jer Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uvjetno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.
Kod komorbiditeta, prehrana će možda trebati prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i drugim lezijama kardiovaskularnog sustava. Takva dijeta je potrebna za hipertenzivne pacijente, osobe s aritmijama, zatajenjem srca, srčanim bolestima, kardio i aterosklerozom.
U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se prehrana pacijenta treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na pacijentovu fiziologiju.
Popis dozvoljenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti upute liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent mora ograničiti svoju prehranu na sljedeće proizvode:
- Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na osnovi krumpira i drugog povrća, žitarica. Dopušteno je jesti mlijeko, voćne juhe i hladnu ciklu. Za punjenje možete upotrijebiti kiselo vrhnje i zelje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u malim količinama. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one trebaju biti sekundarne.
- Ptica. Dopuštena je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži bjelančevine koje su potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalni file. Koža se mora ukloniti prije kuhanja, ne možete je jesti.
- Mršavo meso. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, svinjsko meso, zec. Prije kuhanja uklonite masnoću, fasciju i tetive. Prije pečenja, meso treba prethodno prokuhati.
- Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dopušten u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela, dodajući žitarice, voće, mrkvu.
- Jaja. Možete ih dodati u jela, kuhati mekani kuhati, peći ili kuhati omlet na pari. Omlet je korisniji od proteina. Dopušteno je samo jedno jaje dnevno.
- Grašak i tjestenina. Tjestenina kuhana jesti. Možete napraviti prilog od žitarica, kuhati kašu u mlijeku ili vodi, peći puding.
- Kruh od pšenice Trebalo bi jučer ili malo osušiti. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
- Biskviti i keksi s keksom.
- Povrće. Bolje ih je kuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dopušteno, ali je poželjno termički obraditi. Dopušteno je jesti krumpir, repu, mrkvu, cvjetaču, bundeve, tikvice, krastavce, rajčice, salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se mogu dodati samo jelima.
- Grickalice. Salate se mogu kuhati sa svježim povrćem, voćem, plodovima mora. Biljni kavijar i želatinaste ribe dopuštene su (samo u obroku). Za punjenje koristite biljno ulje, kefir.
- Biljna ulja. Kremasto ili ghee je dopušteno ako nije soljeno. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
- Meko voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
- Suho voće.
- Kompoti, žele, džem.
- Čaj, napitak za kavu s dodatkom mlijeka, voćnih i povrtnih sokova, bujnih bokova, mirne vode. Crni čaj bi trebao biti slab, dopušten i koristan za piće zelenog ili biljnog čaja. Šećer u piću se ne smije dodavati. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
- Med.
Za obroke možete koristiti domaće umake. Temelji dopušteno uzeti povrće iz povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčice. Dopušteni su voćni umaci. Začini moraju biti ograničeni. Dopušteno je dodavanje lovora, cimeta, limunske kiseline i vanilina.
Potrebno je smanjiti količinu algi, krušaka, slatkih bobica, šećera, napitaka s radičem. Možete koristiti kuhanu kobasicu najvišeg stupnja, ali malo po malo.
Obroke treba kuhati sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, jer se može premašiti dopuštena količina soli, začina i masti. Bolje je kuhati različite mesne okruglice, mesne okruglice, lijene peciva, mesne okruglice i druga slična jela.
Nakon moždanog udara, određene namirnice moraju biti potpuno eliminirane. Neka hrana je poznata i bezopasna, ali zapravo može naškoditi. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i jela:
- meso, gljiva, riba, bujoni od mahunarki;
- masno meso;
- dimljeno meso;
- neke vrste ptica - patka, guska;
- riba, povrće i konzervirano meso;
- kavijara;
- soljena i dimljena riba;
- iznutrice (bubreg, mozak, jetra);
- pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja;
- masni sir (više od 10%);
- mahunarke;
- povrće u kiselom, slanom ili kiselom obliku;
- luk i češnjak;
- rotkvice, rotkvice;
- kiseljak, špinat;
- gljiva;
- začinjene, slane i masne grickalice;
- čokolada;
- prirodna kava i kakao;
- gazirana pića;
- kolača;
- svježi kruh;
- muffins, lisnato tijesto;
- palačinke i uštipci;
- masti i masti za kuhanje;
- senf, hren, papar;
- majoneze;
- vruće začine.
Dijeta ne bi trebala biti sublimirani proizvodi, brza hrana i brza hrana. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.
Propisana ograničenja moraju se strogo poštivati. Teško je promijeniti prehranu samo na početku, onda ova dijeta postaje norma. Važno je sudjelovanje rođaka - teško je slijediti dijetu kada se drugi članovi obitelji ne ograničavaju. Takva će prehrana biti korisna za apsolutno zdrave ljude.
Popis dopuštenih proizvoda nakon poteza dovoljno je velik da omogući raznolik izbornik. Važno je zapamtiti da porcije trebaju biti male, kalorijski sadržaj je ograničen, a promatrani postotni omjer proteina s masti i ugljikohidratima.
Dijeta nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara: principi, približni izbornik za tjedan dana
Dijeta nakon moždanog udara jedna je od neophodnih mjera rehabilitacije koja značajno smanjuje vrijeme oporavka.
Moždani udar je akutna patologija koja se razvija kada je poremećen dotok krvi u određeni dio mozga. Nedostatak protoka krvi dovodi do kisikovog izgladnjivanja mozga, zbog čega su neuroni smješteni u području s oštećenom opskrbom krvlju oštećeni i zatim umiru.
Ovisno o uzroku poremećaja cirkulacije, postoje dva oblika moždanog udara:
- ishemijski - pojavljuje se kada se dogodi zbog suženja krvnih žila koje nose krv u mozak, ili zbog njihove opstrukcije (blokade). Blokirani krvni ugrušak, čestica masti, mjehurići zraka, rast tumora, ožiljci ili kolesterolni plakovi na zidovima krvnih žila mogu blokirati protok krvi;
- hemoragijski - javlja se u slučaju puknuća cerebralnog suda i otpuštanja krvi u moždanom tkivu, tijekom kojeg je organ zasićen i stisnut. Uzrok cerebralnog krvarenja može biti aneurizma ili povreda integriteta vaskularnog zida zbog ateroskleroze, kao i konstantan pritisak na stijenku krvnih žila tijekom hipertenzije.
Osim glavnih razloga, postoje faktori rizika koji su isti za oba oblika moždanog udara. One uključuju one koje ne mogu biti pogođene (nasljednost, starost, urođene mane kardiovaskularnog sustava) i čimbenike povezane s načinom života osobe. Jedan od ključnih čimbenika rizika je prehrana.
Tablica 10 namijenjena je pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, a obuhvaća proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju i jačaju srce i krvne žile. Ova dijeta je pogodna za muškarce i za žene.
Dijeta je pogrešna i ispravna
Sedeći način života i iracionalno, prekomjerna hrana dovodi do pretilosti i povećane razine kolesterola u krvi. Prvi čimbenik povećava opterećenje krvnih žila i dovodi do razvoja uporne hipertenzije, tj. Konstantnog visokog tlaka u krvnim žilama, a drugi doprinosi taloženju kolesterola na zidovima krvnih žila u obliku plakova i razvoju ateroskleroze. Stoga, dijetni meni za moždani udar u mozgu treba biti osmišljen tako da smanji učinak štetnih čimbenika na tijelo, pomogne u ponovnom uspostavljanju izgubljenih funkcija i spriječi razvoj negativnih posljedica moždanog udara i recidiva.
Što možete jesti s moždanim udarom, a što - to je nemoguće? Koliko košta hraniti pacijenta u različitim razdobljima rehabilitacije i kako će se prehrana razlikovati nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara?
Koja je dijeta pogodna za pacijenta nakon moždanog udara?
Osnovna pravila prehrane nakon moždanog udara:
- Smanjite unos soli. Ako je moguće, trebate u potpunosti napustiti sol, ali je njezina potrošnja dopuštena do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povećanog tlaka, što je vrlo opasno nakon moždanog udara. U tom smislu zabranjena je sva soljena i ukiseljena hrana.
- Ograničite unos životinjske masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti aterosklerotske plakove iz krvnih žila i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.
- Prilikom kuhanja koristite biljno ulje: uljanu repicu, soju, masline ili suncokret.
- Isključite ili barem ograničite na unos šećera 50 grama dnevno.
- Uključite u dnevni meni veliku količinu vlakana, što povoljno utječe na probavu i pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. Celuloza se nalazi u velikim količinama u žitaricama, mekinjama, povrću i suhom voću.
- Konzumirajte najmanje dva puta tjedno plodove mora. Sadrže puno polinezasićenih masnih kiselina, posebno omega-3. Ove tvari poboljšavaju funkcioniranje mozga, pomažu u jačanju zidova krvnih žila i smanjenju razine kolesterola u krvi.
- Obogatite prehranu vitaminima i mineralima. Najvažnije za bolesnike nakon moždanog udara: vitamin B6 (nalazi se u mrkvi, sjemenkama suncokreta, špinatu, orasima, grašku, lososu i haringi); folna kiselina (šparoge i brokule); kalij (u mahunarkama, voću, povrću, cjelovitim žitaricama, bananama, ribama).
Jedenje treba biti najmanje 4 puta dnevno, a po mogućnosti 5-6 puta u malim obrocima. Ukupna količina proizvoda dnevno ne smije prelaziti 2 kg. Potrošnja vode i drugih tekućina dogovara se s vašim liječnikom. U većini slučajeva dopušteno je piti najviše 1 litru tekućine dnevno.
Popis dopuštenih proizvoda
Nakon moždanog udara zabranjeno je mnogo jela i hrane. Unatoč tome, popis proizvoda koji se mogu konzumirati, pa čak i preporučiti, dovoljno je velik za svaki dan.
Dopušteno meso i riba u pečenom ili kuhanom obliku:
Možete jesti bijelo jaje.
Preporučeno iz grupe:
Osim crnog i cjelovitog kruha, dopušteni su krekeri i mršavi kolačići.
Preporučeni pire krumpir, prilozi, složenke od povrća: bundeve, tikvice, patlidžan, rajčica, mrkva, krastavci, kuhani ili pečeni krumpir, kupus, cvjetača i druge vrste kupusa.
Korisno je dodati luk, češnjak, peršin, hren, kopar, komorač.
Poslastice koje se mogu uključiti u prehranu nakon moždanog udara - voće, sušeno voće, džemovi ili konzerve, džem, marshmallows. Također su dopušteni žele, pudinzi, marmelade, slatkiši s nadomjestcima za šećer, koji se obično koriste u dijabetesu.
Od pića dopušteni su kompoti, ukusni voćni napitci, kvas, žele, svježi voćni i povrtni sokovi, biljni čajevi, slabi čaj i čaj s mlijekom. Ponekad je dopušteno piti kakao.
Ako je moguće, trebate u potpunosti napustiti sol, ali je njezina potrošnja dopuštena do 5 g dnevno. Višak soli dovodi do povećanog tlaka, što je vrlo opasno nakon moždanog udara.
Liječnike preporučuju povremeno koristiti sljedeće proizvode: 1-2 puta tjedno:
- juhe od mlijeka;
- slatke žitarice;
- marshmallow, džem, med;
- govedina, janjetina;
- haringa, losos, tuna, skuša;
- topljeni sir;
- cijela jaja;
- maslac;
- pasta;
- kuhani krumpir.
Prva jela mogu se kuhati na slabom mesu, ribljoj juhi, kao i na povrću.
Zadnji obrok treba biti umjeren i najkasnije tri sata prije noćnog sna.
Zabranjena je nakon proizvoda s moždanim udarom
Popis hrane i jela zabranjenih nakon moždanog udara:
- prženo i dimljeno meso;
- svinjski;
- koža ptice;
- sve vrste kobasica (osobito masti);
- pržena, dimljena riba;
- bogate juhe;
- krema, kondenzirano mlijeko;
- majoneze;
- keksi, muffini;
- griz;
- prženi krumpir, čips;
- mahunarke (grašak, grah itd.);
- rotkvica;
- repa;
- repa;
- špinat;
- loboda;
- grožđe;
- sve vrste gljiva;
- sladoled;
- kreme za kreme;
- čokolada, poslastica, karamela;
- brza hrana
Snažna kava i čaj, gazirana pića, proizvedeni nektari, voćni napici nisu dopušteni. Alkohol negativno utječe na kardiovaskularni sustav, tako da je alkohol (pivo, votka, rakija, itd.) Strogo zabranjen. U kasnom post-moždanom razdoblju, uz dopuštenje liječnika, dopušteno je s vremena na vrijeme popiti čašu prirodnog crvenog suhog vina.
Dijeta nakon moždanog udara kod kuće
Kako napraviti jelovnik za bolesnika s moždanim udarom? Trajanje bolničkog liječenja može varirati, ali češće se pacijenti vraćaju kući šest dana nakon početka bolesti.
Potrebno je ograničiti potrošnju životinjskih masti. To će pomoći smanjiti razinu kolesterola u krvi, očistiti aterosklerotske plakove iz krvnih žila i obnoviti fiziološki protok krvi u arterijama.
Da biste im osigurali potpunu i uravnoteženu prehranu kod kuće, kao i uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda, možete koristiti gotove obroke. Tablica 10 je jedna od njih, koja je namijenjena pacijentima koji boluju od kardiovaskularnih bolesti, a obuhvaća proizvode koji poboljšavaju cirkulaciju i jačaju srce i krvne žile. Tablica 10 je pogodna za muškarce i za žene.
Načela dijetalne tablice broj 10:
- split obroci - 5-6 obroka dnevno u malim porcijama;
- unos ugljikohidrata ne prelazi 400 g dnevno, proteini - oko 90 g dnevno, masti - oko 70 g dnevno;
- tekućina - do 1,2 litre dnevno.
Uzorak izbornika za tjedan dana
- Prvi doručak: zobena kaša na vodi, jogurt ili kuhano jaje.
- Drugi doručak: voćna salata.
- Ručak: povrtna juha s bisernom ječmom, parići kotlet s povrćem, osušeni voćni kompot.
- Vrijeme čaja: juha od šunke, banana.
- Večera: kuhana riba, kuhano povrće, desert - puding s bobicama, biljni čaj bez šećera.
- Kasna večera: čaša kefira.
- Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj bez šećera.
- Drugi doručak: voćni pire.
- Ručak: juha od povrća sa svježim povrćem, mali dio kuhane govedine s prilogom od cvjetače, žele.
- Siguran, kompot iz sušenog voća.
- Večera: posuda od svježeg sira s komadima voća ili bobičastim voćem, nemasna kuhana riba, salata od svježeg povrća.
- Kasna večera: kefir.
- Prvi doručak: zobena kaša s mlijekom, kompot.
- Drugi doručak: puding od mrkve.
- Ručak: juha od povrća s rižom, parići kotlet s povrćem, voćni sok.
- Ručak: izvarak divlje ruže.
- Večera: nisko-masni svježi sir sa začinskim biljem, kuhana riba.
- Kasna večera: kefir.
- Prvi doručak: zobena kaša na vodi, čaj bez šećera.
- Drugi doručak: pečeno voće.
- Ručak: juha od povrća, mali komad govedine s cvjetačom i zeleni grah, voćni žele.
- Ručak: kompot od sušenog voća s cimetom.
- Večera: puding svježi sir, pečena riba s povrćem, biljni čaj bez šećera.
- Kasna večera: kefir.
- Prvi doručak: omlet od jednog jajeta s rajčicama, heljda kaša s malim komadom maslaca, kompot.
- Drugi doručak: voćna salata.
- Ručak: juha od povrća, kotlić s parnim pilićem, prilog od kuhanog povrća, kompot.
- Vrijeme čaja: juha od šunke, banana.
- Večera: riblje okruglice i pire od cvjetače, za desert - svježi sir ili jogurt s bobicama.
- Kasna večera: kefir ili mlijeko.
- Prvi doručak: rižina kaša s mlijekom, čaj s limunom.
- Drugi doručak: voćna salata.
- Ručak: povrtna juha s bisernom ječmom, parići kotlet s povrćem, osušeni voćni kompot.
- Vrijeme čaja: voćni žele.
- Večera: pirjane ribe, pečene tikvice za desert, za desert - posuda od svježeg sira, biljni čaj bez šećera.
- Kasna večera: kefir.
- Prvi doručak: svježi sir s grožđicama, slab čaj bez šećera.
- Drugi doručak: puding od riže.
- Ručak: juha od povrća sa svježim začinskim biljem, pileća prsa bez kože s pireom od povrća, čaša želea.
- Ručak: izvarak divlje ruže.
- Večera: kuhana riba, ukras od pirjanog povrća.
- Kasna večera: čaša rjaženke.
video
Nudimo za gledanje videa na temu članka.
Kako jesti nakon moždanog udara? Osnovna načela prehrane
Poznato je da stanje ljudskog tijela u velikoj mjeri ovisi o prehrani. Iz tog razloga, nakon mnogih bolesti, potrebna je posebna prehrana. Nije iznimka i moždani udar. Tu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena, pa stoga u liječenju i rehabilitaciji pacijenta važno mjesto zauzima prehrana.
Opća pravila za ugostiteljstvo nakon udara
Dok je pacijent u bolnici, medicinske sestre prate medicinsko osoblje, osiguravajući pravilnu prehranu. Nakon pražnjenja važno je nastaviti pratiti svoju prehranu.
Moraju se poštivati sljedeća pravila:
- Potpuno prestanite pušiti i alkohol. Često je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi slučajevi trebali bi biti rijetka iznimka.
- Smanjite količinu slane hrane i slatkiša.
- Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi, jer margarin, maslac, iznutrice i žumanjci moraju biti ograničeni. Mora se imati na umu da se kolesterol pretvara u lipoproteine niske gustoće. Nastajanje aterosklerotskih naslaga događa se upravo zbog odlaganja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
- Važno je kontrolirati dnevne kalorije. Ako se pacijent strogo pridržava odmora u krevetu, dopušteno mu je do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni kalorijski sadržaj može povećati na 2500 kcal.
- Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s masnoćama i ugljikohidratima. Po danu trebate konzumirati oko 90-100 grama bjelančevina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, a 40-50 grama njih treba biti biljnog podrijetla. Proteina konzumira 60% norme treba biti životinjskog podrijetla.
- Ugljikohidrati koji se konzumiraju moraju biti složeni. Osnova trebaju biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da sa strogim mirovanjem, količina konzumiranih ugljikohidrata mora biti strogo kontrolirana kako bi se izbjegla povećana nadutost.
- Potrebno je ograničenje soli. Po danu treba konzumirati više od 6 grama proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Kada kuhate, sol nije potrebna: sol se dodaje u gotova jela. Prvi put nakon moždanog udara bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
- Kiselu hranu treba odbaciti jer mogu izazvati krvarenje iz želučanih ulkusnih stresova koji su posljedica moždanog udara.
- Bolesniku je potrebna dovoljna količina vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Plodovi s bobicama također su korisni, ali zbog njihovog visokog sadržaja glukoze, njihova količina u prehrani treba biti ograničena. Nakon moždanog udara pacijentu su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupina B (1, 2, 3). Antioksidansi su također potrebni.
- Poštivanje režima pijenja. Izračunajte ga prema težini pacijenta. Za 1 kg težine treba pasti 30 ml tekućine, to jest, s težinom od 70 kg, dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, njegov režim pijenja treba biti ograničen na 1,5 litre dnevno. Važno je zapamtiti da tekućina nije samo voda: morate uzeti u obzir i volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića.
- Prvi put nakon moždanog udara osobi ne treba dati mnogo tekućine. Optimalno je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
- Neke metode kuhanja (prženje, prženje) nisu pogodne za osobe nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
- Ni u kojem slučaju ne mogu prejesti. Potreba za asimilacijom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je pretrpjela ozbiljnu bolest. Uz konstantno prejedanje, rizik od ponovnog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
- Noću ne možete jesti. Između posljednjeg obroka i spavanja treba proći najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, onda biste trebali piti nezaslađen čaj ili kefir s malo masnoće.
- Neuhranjenost nije manje opasna od prejedanja. Tijelo mora primiti dovoljno hranjivih tvari kako bi se oporavilo i nadoknadilo bolest.
- Snaga bi trebala biti djelomična. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučuje se 5 obroka dnevno.
- S prekomjernom težinom, njegova normalizacija je izuzetno važna. Osobe s pretilošću su automatski izložene riziku od drugog moždanog udara.
Nakon moždanog udara, pacijentu se daje dijetalna tablica broj 10, koja se zove smanjenje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta pomaže u normalizaciji metabolizma, doprinosi pravilnom funkcioniranju jetre i bubrega. Hrana treba biti nježna prema probavnom i kardiovaskularnom sustavu, što daje tablicu broj 10.
Dopušteni i zabranjeni proizvodi
Promatrajući dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, nego i jasno poznavati popise zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Oni se ne mogu ignorirati, jer Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uvjetno zabranjene namirnice koje se mogu konzumirati, ali u ograničenim količinama.
Kod komorbiditeta, prehrana će možda trebati prilagoditi. Tablica broj 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i drugim lezijama kardiovaskularnog sustava. Takva dijeta je potrebna za hipertenzivne pacijente, osobe s aritmijama, zatajenjem srca, srčanim bolestima, kardio i aterosklerozom.
U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se prehrana pacijenta treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na pacijentovu fiziologiju.
Dopušteni proizvodi
Popis dozvoljenih proizvoda nakon moždanog udara je ograničen. Važno je slijediti upute liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent mora ograničiti svoju prehranu na sljedeće proizvode:
- Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na osnovi krumpira i drugog povrća, žitarica. Dopušteno je jesti mlijeko, voćne juhe i hladnu ciklu. Za punjenje možete upotrijebiti kiselo vrhnje i zelje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u malim količinama. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one trebaju biti sekundarne.
- Ptica. Dopuštena je puretina ili piletina. Meso peradi sadrži bjelančevine koje su potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalni file. Koža se mora ukloniti prije kuhanja, ne možete je jesti.
- Mršavo meso. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, svinjsko meso, zec. Prije kuhanja uklonite masnoću, fasciju i tetive. Prije pečenja, meso treba prethodno prokuhati.
- Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dopušten u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela, dodajući žitarice, voće, mrkvu.
- Jaja. Možete ih dodati u jela, kuhati mekani kuhati, peći ili kuhati omlet na pari. Omlet je korisniji od proteina. Dopušteno je samo jedno jaje dnevno.
- Grašak i tjestenina. Tjestenina kuhana jesti. Možete napraviti prilog od žitarica, kuhati kašu u mlijeku ili vodi, peći puding.
- Kruh od pšenice Trebalo bi jučer ili malo osušiti. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
- Biskviti i keksi s keksom.
- Povrće. Bolje ih je kuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dopušteno, ali je poželjno termički obraditi. Dopušteno je jesti krumpir, repu, mrkvu, cvjetaču, bundeve, tikvice, krastavce, rajčice, salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se mogu dodati samo jelima.
- Grickalice. Salate se mogu kuhati sa svježim povrćem, voćem, plodovima mora. Biljni kavijar i želatinaste ribe dopuštene su (samo u obroku). Za punjenje koristite biljno ulje, kefir.
- Biljna ulja. Kremasto ili ghee je dopušteno ako nije soljeno. Količina maslaca treba biti ograničena na 5 g dnevno.
- Meko voće i bobice. Voće treba biti svježe i zrelo.
- Suho voće.
- Kompoti, žele, džem.
- Čaj, napitak za kavu s dodatkom mlijeka, voćnih i povrtnih sokova, bujnih bokova, mirne vode. Crni čaj bi trebao biti slab, dopušten i koristan za piće zelenog ili biljnog čaja. Šećer u piću se ne smije dodavati. Potrebno je ograničiti količinu soka od grožđa.
- Med.
Za obroke možete koristiti domaće umake. Temelji dopušteno uzeti povrće iz povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčice. Dopušteni su voćni umaci. Začini moraju biti ograničeni. Dopušteno je dodavanje lovora, cimeta, limunske kiseline i vanilina.
Potrebno je smanjiti količinu algi, krušaka, slatkih bobica, šećera, napitaka s radičem. Možete koristiti kuhanu kobasicu najvišeg stupnja, ali malo po malo.
Obroke treba kuhati sami. Ne preporučuje se uporaba poluproizvoda, jer se može premašiti dopuštena količina soli, začina i masti. Bolje je kuhati različite mesne okruglice, mesne okruglice, lijene peciva, mesne okruglice i druga slična jela.
Zabranjeni proizvodi
Nakon moždanog udara, određene namirnice moraju biti potpuno eliminirane. Neka hrana je poznata i bezopasna, ali zapravo može naškoditi. Potrebno je odbiti sljedeće proizvode i jela:
- meso, gljiva, riba, bujoni od mahunarki;
- masno meso;
- dimljeno meso;
- neke vrste ptica - patka, guska;
- riba, povrće i konzervirano meso;
- kavijara;
- soljena i dimljena riba;
- iznutrice (bubreg, mozak, jetra);
- pržena i kuhana tvrdo kuhana jaja;
- masni sir (više od 10%);
- mahunarke;
- povrće u kiselom, slanom ili kiselom obliku;
- luk i češnjak;
- rotkvice, rotkvice;
- kiseljak, špinat;
- gljiva;
- začinjene, slane i masne grickalice;
- čokolada;
- prirodna kava i kakao;
- gazirana pića;
- kolača;
- svježi kruh;
- muffins, lisnato tijesto;
- palačinke i uštipci;
- masti i masti za kuhanje;
- senf, hren, papar;
- majoneze;
- vruće začine.
Dijeta ne bi trebala biti sublimirani proizvodi, brza hrana i brza hrana. Ništa osim zla, takva hrana ne donosi.
Indikativni izbornik za tjedan
Popis dopuštenih proizvoda nakon poteza dovoljno je velik da omogući raznolik izbornik. Važno je zapamtiti da porcije trebaju biti male, kalorijski sadržaj je ograničen, a promatrani postotni omjer proteina s masti i ugljikohidratima.